爐出来的料没有油润应该努力去做，然后按要求操作就可以了
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如果你卤出来的材料没有油润的话也没有必偠非要要求这一点，
因为卤味最重要的是有没有入味有的时候干燥的卤味也挺受欢迎的。
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北京新东方烹饪学校是经北京市人力资源和社会保障局批准的国家大型高级烹调师、技师和高级烹饪管理人才的国际餐饮敎育基地，被指定为国家职业技能鉴定考核中心
那是因为你的卤汤里油分过少，需要增加一些像炒制香料的油量炸制葱姜蒜的油量，湯的表面必须漂浮着一层油脂方可
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露出来的量没有油润的话，肯定是时间不够或者有哪个做的不太对
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卤出来的料没有油润直接加点辣椒油拌至均匀上色
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