膨化食品是以谷物、薯类或豆类為主要原料经焙烤、油炸、微
波或挤压等方式熟化前后体积有明显增加现象的食品。可将其分为四种类型:焙烤型、油脂型、直接挤压
型和花色型如雪米饼、薯片、虾
条、虾片、爆米花、米果等。
威化食品好像是膨化食品的一种
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威化是饼干的一种,英文名为wafer意为薄饼,早期的威化其实就
是很薄而松脆的酥松饼干后来为了能有良好的口味,茬几
层薄饼中夹以糖、巧克力等提高食用乐趣进而演变到现在市
面上我们常见的夹以不同风味馅料的大多涂有巧克力等的
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