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  新冠肺炎疫情发生后熏拉絲彻底告别市场。可最近沪郊的“熏拉丝”又登场了,不过准确的叫法是“熏牛蛙”。不少商户以人工养殖的牛蛙为原材料延续“熏制”这一传统烹制方式。一些老食客甚至觉得“熏牛蛙”的味道更胜一筹。因为比起蟾蜍牛蛙肉质更肥美,而且大部分牛蛙来自人笁养殖食品安全更有保障。   

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