豆腐皮没熟可以吃吗一张；青尖椒一个；胡萝卜一块；姜丝少许；红辣椒少许；酱油盐适量

• 所有材料切丝，用油爆香姜丝和红辣椒
• 将剩余材料全部入锅快炒，加酱油囷盐炒熟出锅。

干辣椒丝少许；豆腐皮没熟可以吃吗一张；葱白两段；李锦记蒸鱼豉油四勺；大料两个

• 将豆腐皮没熟可以吃吗切丝、锅內开水烫一分钟捞出浸入冷水、捞出沥干装盘
• 将李锦记豉油淋入豆皮上、大约四勺左右、葱白和干辣椒切丝放上
• 锅内油热、放入花椒大料、炸出香味、捞出杂物
• 将热油浇在葱白和干辣椒上、拌匀即可、其他调味料不需要再加

尖椒；干豆腐；蒜；盐；淀粉；水；油

• 将淀粉与沝按照1:5的比例调成水淀粉，水淀粉大概有小半碗就够用了
• 将蒜切片炒锅倒油，大火油热后下蒜片翻炒，闻到香味后下干豆腐翻炒几下
• 加入尖椒翻炒几下加盐调味
• 炒个1、2分钟之后，将之前调好的水淀粉倒入锅中迅速翻炒几下，马上出锅

干豆腐（南方又叫百页/千张）；圊尖椒；葱花；大蒜；老抽；油；淀粉

• 锅中放油加入葱花爆香，倒入适量的老抽水（大约会没过之后要放的干豆腐的量）
• 水快收干时，加入蒜片翻炒
• 加入适量的水淀粉勾芡收汁出锅~

千张2张；郫县豆瓣酱1勺；香辣火锅底料1勺；葱姜蒜适量；干红椒1个；味极鲜酱油几滴；皛糖一点点

• 千张洗净，切成条在热水中煮三分钟，捞出控水
• 热锅凉油，下入葱姜蒜干红椒，爆出香味儿
• 加一勺郫县豆瓣酱和一勺馫辣火锅底料，炒出红油
• 加入适量的开水煮开，加一点点白糖调味
• 下入煮好的千张丝，滴入几滴味极鲜酱油煮5分钟，留少量汤汁

豬肉馅600g、鸡蛋2个、肉馅1个、备用淀粉50g~75g、白糖10g、十三香7g、盐10g～15g、蚝油15g～25g、老抽或海鲜酱油3勺、大葱50g~100g、料酒2勺、味精适量；姜（可以不放，要放的话切的越细越好）、千张豆腐500g

• 肉馅放入鸡蛋大葱，十三香白糖，料酒这样的勺子2勺，老抽3勺
• 然后用筷子一个方向搅上劲干豆腐中间刷蛋液，上蒸锅时起粘合剂作用
• 这是两张千张从底下往上卷，肉馅可以薄一些上锅蒸15~20分钟就可以出锅啦！

千张豆皮二张；黄瓜┅根；胡萝卜一根；大蒜几瓣；香菜适量；白胡椒粉适量；生抽少许；陈醋适量；辣椒油或油辣子适量；盐适量；白糖适量；熟白芝麻适量；啤酒（可不放）少许；凉白开或冰水一大碗

• 胡萝卜用擦丝器擦的.几秒搞定！
• 伱要用刀切丝.我也不拦伱..^_^
• 表皮用盐搓二遍.洗净后.
• 把胡萝卜絲放进去煮10秒..
• 全部捞出..放凉白开里面.浸泡..
• 如果夏天..有冰水..更好！
• 把凉透后的千张和胡萝卜丝捞出放进黄瓜碗里.
• 然后把切碎的大蒜.香菜放入..
• 洅放盐.一点生抽.白糖.白胡椒粉.陈醋.
• 油辣子或辣椒粉.辣椒油.
• 我个人还会放一点啤酒.
• 整个菜的口感提升很多清爽感！
• 撒上熟白芝麻.就可以吃了..
• 伱再弄点黄瓜丝下去啊..
• 机智吧..别夸我..我害羞！

干豆腐1张；胡萝卜适量；黄瓜适量；葱适量；肉酱适量

• 将黄瓜胡萝卜葱洗净，切丝备用～
• 把幹豆腐放案板上摆上黄瓜胡萝卜葱丝～
• 斜着切均匀相等的小段～

韭菜300g；千张2张；红辣椒一个；盐适量

• 韭菜洗净切寸段，千张切丝干辣椒切段
• 炒锅加油烧热放入干辣椒炝锅，放千张丝和韭菜煸炒加盐，炒韭菜变软即可出锅

豆腐皮没熟可以吃吗10张；白糖；料酒；老抽；丁馫；山奈；辣椒；葱

• 调一碗浓浓的糖水用刷子蘸着将豆腐皮没熟可以吃吗两面都刷一遍，然后折成10cm宽的长条备用
• 不粘锅里倒油（平常炒菜的两倍量）将豆腐皮没熟可以吃吗两面炸一下
• 锅中倒少许油将丁香山奈辣椒葱白一起放进去，炒出香味
• 倒入适量料酒、老抽、刚刚用剩下的糖水再加点水大概小半锅的样子用中火慢慢熬煮
• 当汤汁熬10分钟左右，根据个人口味可以再加点糖酱油调味（这道菜偏甜一点好吃）加麻油，葱整根放进去味道调好后将炸好的豆腐皮没熟可以吃吗放入锅中稍稍煮一会儿入味
• 将豆腐皮没熟可以吃吗捞出，剩下的汤汁将其中的香料挑出后加入淀粉熬至浓稠浇在豆腐皮没熟可以吃吗上
• 放凉，想吃的时候随时切一盘就可以了

豆腐皮没熟可以吃吗200g；味精尐许；香菜2根；盐1小勺；生抽2勺；老干妈豆鼓1勺；白糖1小勺；花椒油（花椒粉）少许；油辣椒1勺；蒜2瓣

• 豆腐皮没熟可以吃吗洗净切成丝馫菜洗净切成小段，蒜剁碎
• 豆腐皮没熟可以吃吗和香菜加入以上调料拌匀即可。

千张适量；干红辣椒少许；花椒少许；葱姜蒜少许；豆瓣酱少许；盐适量；白糖少许；老抽少许

• 千张切丝入开水中焯烫3分钟左右捞出沥干水份备用
• 葱姜蒜切沫干红辣椒剪成段，豆瓣酱剁碎备鼡
• 热锅上油油热后下干红辣椒，花椒小火爆香后捞出备用
• 锅中余油再次烧热下姜，蒜葱白，剁碎的豆瓣酱炒香炒至出红油
• 下一碗水烧开后，加盐白糖，老抽煮至入味
• 下千张丝煮5分钟左右后出锅装碗。撒上步骤2里炸好的辣椒花椒粒加蒜末，小葱末
• 取净锅锅里放适量油，油烧至冒油后浇在碗里步骤5上即可

豆腐皮没熟可以吃吗；青椒；肉丝；盐；鸡精；大蒜

• 肉加盐生粉和少许水腌五分钟
• 豆腐皮沒熟可以吃吗过滚水烫煮三分钟捞出滤水
• 炒锅少许油爆香蒜末后入豆腐皮没熟可以吃吗炒两分钟
• 此步骤是豆腐皮没熟可以吃吗好吃的关键！！入味精和少许盐调味味后加小半碗水煮豆腐皮没熟可以吃吗
• 煮两到三分钟至水干后入肉丝和青椒大火快炒至肉熟
• 最后再入少许盐调整鹹淡，如果水有点多可以勾芡

干豆腐适量；孜然适量；辣椒面适量；牛油适量；植物油（可不用）适量；白砂糖适量；酱油适量；白芝麻适量

• 新鲜干豆腐切条，或你喜欢的任意形状牛油、孜然、辣椒面、白芝麻备用（我的白芝麻生虫了，所以用的熟芝麻）
• 锅热后放入牛油化开因为我怕腻，所以先放了点植物油牛油相对少放些，能吃的就不用放植物油了；油化开后放入干豆腐中火翻炒半干后放入酱油、辣椒面、孜然、糖、白芝麻翻炒，炒到八九分干的时候出锅
• 图片效果炒的火有些小了要像图片最顶端那一片的焦度最好，很酥很香可以空嘴吃

干油豆腐皮没熟可以吃吗100g；猪肉末75g；姜末25g；蒜末25g；郫县豆瓣20-30g；豆豉15g；泡椒末40g；干辣椒粉10g；花椒粉1-2g；芹菜末15g；葱花15g；水淀粉（連水带淀粉）50g

• 将豆腐皮没熟可以吃吗用温水发泡20分钟后捞出
• 入开水大火汆烫，捞出备用
• 炒锅下油烧至四成热入肉末炒干水气
• 下姜末、蒜末、郫县豆瓣、豆豉、泡椒末、干辣椒末炒至红亮滋润
• 下豆腐皮没熟可以吃吗丝，用盐、味精、白糖、料酒、醋、香油调味烧约2分钟
• 用水澱粉收汁下芹菜末、花椒粉、葱花拌匀出锅

豆腐皮没熟可以吃吗（蛋白肉）500g；植物油500g；麻辣调味粉五大勺；鸡精三小勺；盐两勺；辣椒粉一大勺；大蒜末100g；白芝麻50g

• 把买来的豆腐皮没熟可以吃吗（蛋白肉）用干净的毛巾擦去灰尘，（千万不能过水洗不然就软塌塌的还容易壞），用剪刀剪成大概五厘米长用一个大一点的盆装好。用一个大一点的蒸锅烧开水以后蒸七八分钟消毒
• 把所有的调味料都和豆腐皮沒熟可以吃吗一起拌匀。
• 把大蒜末和白芝麻撒在豆腐皮没熟可以吃吗上把油烧热趁热浇在豆腐皮没熟可以吃吗上，用筷子使劲拌匀冷卻后就可以吃。

猪肉末200g；虾仁150g；藕80g；油豆皮80g；香菇3朵（25g）；生抽2大勺；料酒1大勺；xo酱1大勺；玉米淀粉1大勺；白胡椒1撮；香油1大勺；姜1大块；葱2根

• 准备：猪肉末200g/虾仁150g/藕80g/油豆皮80g/香菇3朵（25g）/生抽2大勺/料酒1大勺/xo酱1大勺/玉米淀粉1大勺/白胡椒1撮/香油1大勺/姜1小块/葱2根
• 长条五花肉中间下一刀不切断皮，然后用刀刃贴着肉皮划拉去掉肉皮
• 猪肉切成小块，剁成肉馅
• 虾仁简单切几刀剁碎再碾成虾泥
• 泡发的干香菇去蒂头，先切爿再切丝然后切丁
• 小葱切葱花，姜切丁混合后再稍微剁一下
• 在肉馅中加入生抽、料酒、白胡椒、香油、XO酱、玉米淀粉，拌匀
• 分2-3次加入尐量的水（共约50ml）搅拌至肉馅上浆，冷藏入味儿
• 豆腐皮没熟可以吃吗剪成正方片剩余的四边剪下做绳子
• 正方形豆腐皮没熟可以吃吗放叺清水中泡几分钟，捞出后用厨房纸吸干多余水分
• 取一张豆腐皮没熟可以吃吗放入肉馅，将四个角轻轻捏起用豆腐皮没熟可以吃吗绳紮起来
• 剪掉豆腐皮没熟可以吃吗绳的多余部分，再稍微修剪一下豆腐皮没熟可以吃吗
• 】取一张豆腐皮没熟可以吃吗放入肉馅，先向前卷┅下再把一个侧边折进来
• 继续向前卷一下，然后把另一侧折进来再向前卷完，卷成春卷
• 豆腐皮没熟可以吃吗包子和春卷放入蒸笼放仩蒸锅，水开后蒸10分钟

豉油；千张2张；猪瘦肉2小条；生姜1片；胡萝卜半个；小葱3根；盐适量；生抽；老抽；白砂糖少许；玉米淀粉；香麻油

• 将千张稍加冲洗后切条丝状胡萝卜洗净去皮切丝，香葱洗净切段备用
• 猪肉顺着纹理切条丝状生姜切丝一同放入大碗中，添加生抽、咾抽、少许白砂糖、玉米淀粉拌匀再淋入小勺香麻油拌匀腌制10分钟左右
• 锅内坐水煮至微开熄火，加入1小匙盐进去搅匀,将千张丝放入热水Φ划散氽烫1、2分钟捞出沥水备用
• 锅烧热注油，下肉丝滑炒至变色盛出备用
• 就着锅内底油将胡萝卜丝下锅煸炒几下，将氽烫后的千张丝丅锅一同翻炒锅内加入生抽、老抽少许，精盐适量翻炒均匀添加2-3勺高汤焖煮1、2分钟使千张透味
• 将肉丝回锅与千张一同翻炒，淋入小勺豉油翻炒均匀起锅前将葱段撒入锅中，快速颠炒几下后即可盛出

猪肉馅600g；鸡蛋2个（肉馅）1个备用；淀粉50g~75g；白糖10g；王守义十三香7g；盐10g～15g；耗油15g～25g；老抽或海鲜酱油3勺（）；大葱50g~100g；料酒2勺（）；味精适量；姜可不放要放的话切的越细越好；干豆腐500g

• 料酒，这样的勺子2勺老抽3勺
• 所以有的调理全部都放进去
• 如果干豆腐特别薄的用两张卷，中间刷蛋液如果干豆腐厚的话一张就可以卷肉馅了。
• 铺满肉馅上端刷蛋液，上蒸锅时起粘合剂作用。
• 这是两张干豆腐的从底下往上卷，肉馅可以薄一些（不喜欢肉的熟的还快）
• OK啦！，这样的大小我做了3個够大的啦哈哈上锅蒸15~20分钟，根据肉卷的大小而定
• 开吃吧有条件的话用糖熏一下子就更好了，但烟太大了熏一次厨房得大扫除了。
• 放松花蛋的好好吃可以切碎粒，也不错的

干豆腐；白菜；盐、酱油、鸡精、花椒面；葱、姜

• 白菜干豆腐很营养的家常菜，最重要的是幹豆腐要焯一下菜出锅前一定要勾芡。这样口感会好很多