杂酱面的正宗做法做法简单,敎程详细
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100公克150公克,3块20公克,2根丝20公克,20㏄水3000㏄,2茶匙1茶匙,细砂糖1茶匙水100㏄
1.先将红葱头切末,豆干切丁青葱切小粒、小黄瓜切细丝,备用
2.将锅烧热,放入20㏄的沙拉油待油温热,放入红葱末爆香至颜色呈金黄色再放入绞肉炒到肉色变白,再加入青葱粒、豆干丁炒2分钟后加入豆瓣酱、甜面酱炒至出油,加水及细砂糖煮到水份收干即可
3.取一汤锅,放入水3000㏄滚开后,放入面等到水滚后即可捞起再淋上步骤2的炸酱料,最后放仩小黄瓜丝即可