怎么把自家做的黑笋干与白笋干区别卖出去

笋干制作方法——白笋干制作方法

、挖笋榨笋干容易发酵霉烂。

、落榨:先将榨围排好放榨桥或垫木上,圈下用板垫好板

上用清洁大叶茅草或箬皮垫底,把凉透的筍装入装笋时,把较次的

笋身靠着圈板沿板四周先放一圈,然后在圈内再放笋第一层笋头

向四边,笋尖向内;第二层笋头向内笋尖向外。这样恰恰第二层笋

压第一层笋上第三、四层放法如上。第一个榨圈装满后再装第二

个圈。如空隙或不实之处可用笋衣填实,务使不留空隙

装好后盖上盖板枕木,然后压上榨梁进行压榨。压榨时逐步加

压开始几天勤加压,一般一天加压二三次以后几天加压一次,压

压榨结束后就封榨待用。封榨后不随意开榨是进行晒笋的地

方,应看准天气才能开榨

晒干:立秋前后晒笋最为适宜。開榨前须看准天气在晒场上做

好防雨准备。开榨后取出压扁笋,一片片滩在篾席或石块上第一

天晒出后,不要动它晚间也不收,苐二天中午将笋翻晒每天中午

这时每晚要收进,并将头、尖交错叠成长方形再盖上木板。晒到九

成干时(可以收进屋内,前法堆放用板压放二三天,使其回潮

然后再拿出去晒四五天,这可使笋完全晒干

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笋干表面有白色物质是非常正常嘚你买是地农家的笋干了 那白色叫笋箾 只有制笋干时没有加任何东西才有这个白色煮的时候先浸泡,然后洗干净就好了

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