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紫薯做法: 1. 紫薯去皮切小块蒸熟 2. 放进料理机,加牛奶打成泥 3. 打好的紫薯泥应该很顺滑的样子。
后油法分别用面包机揉出一饿白面团和紫薯面团进行第一次发酵至两倍大。
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发好的面团分别均分成两个面团(两个吐司)排气滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
取一白面团和一个紫薯面团擀成面片白面片在下媔,上面放紫薯面片
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再折成3折,如此反复3次
用刮板将折叠好的面团顺长一切两半。
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切面朝上放进吐司盒中进行二次发酵。
发至8分满取出刷蛋液。
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烤箱预热180度中层上下火,烤35-40分钟
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