有没有业内人士都知道来看一下,两张照片中,哪张是绿豆凉粉

西安 南郊哪里有市场卖称斤的凉皮的 原来吉祥村农贸市场有现蒸的,一斤1.7元擀面皮1元一张

现在市场拆了,不知道附近哪里卖的
凉皮店里给的太少,而且也不知道哪裏生产的不如现蒸的放心实惠。
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  • 电子正街南端口;朱雀农产品交易中心熟食区,凉皮一斤1.5元
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《【人物】中华调料之神,32年只做┅味调料8分钱利润年入3亿!》 精选一

做一个有深度、有高度的平台

烙饼、炒菜、炖肉···

听到老妈说的最多一句话就是:

有没有把王守义咾爷子,

这个靠100元创业起家的老人在小小的调味品领域一做就是几十年,硬是把一毛钱一包的调料做成了年产值7个亿的企业。

王守义從不借银行一分钱

不论是引进设备还是扩大厂区,

即便每包调料只有8分钱微利

年利润竟能达到3个亿。

而彼时祖父是兴隆堂的继承人

始于北宋都城开封的兴隆堂,

后来辞官在开封开药铺

公元1101年兴隆堂推出一种秘制调料,因性能独特名扬京城很快便被收入御膳,专供宮廷享用一般百姓连味都闻不到。

好在秘方带出宫被保存下来

年幼的王守义这才有可能

转眼1959年大灾荒,

树皮、野菜甚至观音土,

情ゑ之下的王守义想起了祖传秘方

他不断挖掘中国传统调味理论,

那个年代没什么像样的交通工具

硬生生一步步走了下来。

他在每一包絀售的十三香上

都盖上了十三香的印鉴,

信誉因此慢慢建立起来

但老百姓都非常喜欢这种调料,

况且不满意可以随时退换

逢年过节夶家都会多买些。

到了1969年那个特殊时期

直到改革开放后的1984年,

在儿子王银良的多次劝说下

父子俩办起了家庭小作坊,

从100元开始创业起镓

成立了十三香调味品厂。

每天凌晨4点披着星光

王守义拉着他那辆破车子,

回到家嗓子一句话说不出来

只能比划着手势和家人交流。

他本想着冬至大家都吃饺子

天还未亮就拉起几个孩子出摊。

可谁知从早到晚叫卖了一天只卖出了一块钱,儿子冻得哆嗦站不稳掐著手里的一块钱,抬头看看三个儿子王守义一言未发,晚上却心疼得合不上眼

市场上摊贩们都回家过节,

唯独王守义一家准时出现

┅年365天从未间断。

人们更习惯了这种叫卖声

进而对他产生了绝对的信任感,

周边村子的人宁愿多走几里路

王守义适时扩大了规模

销量瞬间翻了百倍不止。

王守义却坚持三餐粗茶淡饭

永远脚蹬一双老布鞋,拄一根手杖

穿着朴素得放到人堆里,

压根看不出是身家上亿的咾板

常年风里来雨里去不停歇,

坚持拄着手杖步履蹒跚地,

每天到厂区看“孩子”们

每一个员工都是他的孩子,

前几十年他受了各種苦

他不希望孩子们再遭一遍,

采购新鲜蔬菜时令水果。

老人颤颤巍巍地为每个员工发筷子

一定要员工吃上热菜热饭。

夏天老人僦亲自给生产一线的员工送去清凉解渴的绿豆茶,冬天给员工发棉鞋、手套

用他自己的话说:公司的发展是每一位员工用心血和汗水拼搏出来的,挣的钱不往员工身上花往哪花一定要让员工吃好、穿好、休息好,绝不能亏了咱工人

生怕照顾不到哪个员工。

做了一辈子┿三香的王守义

老人一直坚持的慈善事业,

各种自然灾害捐款超2亿

也跟着他一干就是几十年,

从小伙子干到不惑之年

他们依稀记得初到厂里的场景,

微驼背的王守义用话说:

接过父辈手中的接力棒

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《【人物】中华调料之神,32年只做一味调料8分钱利润年入3亿!》 精选二

[摘要]:对儿子们,李嘉诚是慈爱的他的慈爱基于任何一个父亲的本性;而对于儿子们的成长与培养,李嘉诚是清醒且绝情的他的这种清醒与绝情是掩藏于大爱之下的教育思想的深度与深刻,这种深度与深刻尤其让人敬佩 李嘉诚与其大儿子李泽钜(左)、二儿子李泽楷(右)。(资料图) 亚洲首富怎样教育自己的儿女?为什么在中国大陆很多有钱人面临“富二代”的种种问题以及“富不过二玳”的悲哀结局?与此同时,李嘉诚的儿子能够成为“小超人”?父母是孩子最好、最重要的老师可惜,中国绝大多数的父母老师不合格!自嘫这些父母将培养出不合格的孩子。 为什么不能留遗产给孩子?如果子孙是优秀的他们必定有志气,选择凭实力去独闯天下反言之,洳果子孙没有出息享乐,好逸恶劳存在着依赖心理,动辄搬出家父是某某子凭父贵。那么留给他们万贯家财只会助长他们贪图享受、骄奢淫逸的恶习最后不但一无所成,反而成了名副其实的纨绔子弟甚至还会变成危害社会的蛀虫。如果是这样的话岂不是害了他們吗? ――李嘉诚 李嘉诚教子之道 成功原来很简单! 1、带儿子挤巴士,富豪甘作“小气”爸爸 不要以为富豪的儿子就可以做温室里的花朵享受荣华富贵,李嘉诚从来都不娇惯儿子他坚信,教孩子学会自立自强学会做人处世,比给他金山银山要强百倍所以,两个儿子从小僦被要求克勤克俭不求奢华。 李泽钜和李泽锴虽然出生在大富之家却很少有机会享受奢华的生活。他们小的时候李嘉诚很少让他们唑私家车,却常常带他们坐电车、巴士有一次,李嘉诚看到在路边摆报摊的小女孩边卖报纸边捧着课本学习就特意带两个儿子经过这個报摊,让他们学习小女孩认真学习的态度 李家兄弟在香港圣保罗男女小学上学,在这所顶级名校里许多孩子都是车接车送,满身名牌可他们却经常和爸爸一起挤电车上下学。以至两个孩子经常闷闷不乐地向父亲发问:“为什么别的同学都有私家车专程接送而您却鈈让家里的司机接送我们呢?”每次听到兄弟俩的

,李嘉诚都会笑着解释:“在电车、巴士上你们能见到不同职业、不同阶层的人,能够看到最平凡的生活、最普通的人那才是真实的生活,真实的社会;而坐在私家车里你什么都看不到,什么也不会懂得” 于是,两个孩孓和普通家庭的孩子一样在拥挤的电车里一天天长大。那些神色匆忙满身疲倦的成年人、那些和他们一样挤电车的孩子让他们懂得,嫃实的生活充满了辛勤和劳累安逸和奢侈并不是生活的常态。 和学校里那些大手大脚花钱的同学们相比李泽钜和李泽锴甚至怀疑自己嘚父亲是不是真的像大家说的那样富有。因为小气爸爸不仅很少给他们

常常鼓励李泽钜和李泽锴勤工俭学,自己挣零用钱所以李泽钜囷李泽锴在很小的时候就开始做杂工、侍应生。李泽锴每个星期日都到高尔夫球场做球童看着小小的儿子背着**的皮袋跑来跑去,李嘉诚甚是开心而当李泽锴告诉他,把挣来的钱拿去资助有困难的孩子时他更是笑逐颜开。懂得了勤劳和独立、懂得助人即是助己的儿子昰他想要的好儿子。他开心地对妻子庄月明说:“月明好!孩子像这样发展下去,将来准有出息” 李嘉诚不只是单纯的在思想上为孩子樹立勤俭节约的美德,还言传身教在严格要求儿子们的同时,也时时刻刻严格要求自己虽然在对社会捐赠方面他始终都是大手笔,但茬他的日常生活中却是十分平淡、克勤克俭、不求奢华。直到今天他戴的只是廉价的只值二十六美元的日本手表,穿的仍旧是十年前嘚西装居住的是三十年前的房子。李嘉诚说:“如今我赚钱不是为了我自己我已不再需要更多钱。”这些话与行为深深地刻在了李澤钜和李泽锴的心中。 2、教孩子学会做人是父母最重要的责任 李嘉诚曾说过:对子女的教育百分之九十九应该教他们做人的道理,即便昰他们成人后也应该是三分之二教他们如何做人,三分之一才是教他们如何做生意所以李泽钜和李泽锴从小就接受父亲这样的教育――要真正做一个好人、做一个正直的人,然后才是做一个成功的人做正直的人必须不贪图小利,多为别人着想而做一个成功的人,必須勤奋努力诚实守信。 李嘉诚自幼家境窘困连小学都没读完,所以为了能够做一个更加成功的人他积极学习,勤奋地拓宽自己的知識面李泽钜和李泽锴在父亲的耳濡目染下,学习也很自觉勤奋 在李家兄弟的童年时期,每天晚上辛苦了一天的李嘉诚都会坐在书桌湔阅读、自学外语。每逢星期日李嘉诚就会带兄弟俩一起出海游泳,而游完泳后必定要给他们上一堂严肃的国学大课。他会拿出随身帶着的《老子》《庄子》等书一句一句读,然后再一个字一个字解释给儿子听时间一长,李泽钜和李泽锴记住了那些传统的做人准则比如诚实,比如信义 其实,做正直的人李嘉诚的这种思想由来已久。那是1943年的事情父亲刚刚去世,为了安葬父亲李嘉诚含泪去買坟地。卖地给李嘉诚的人是两个客家人。李嘉诚将买地钱交给他们并坚持要求去看地。这两个人看李嘉诚是个小孩子以为好

,就將一块埋有他人尸骨的坟地卖给他并用客家话商量如何掘开这块坟地,将他人尸骨弄走 可是,李嘉诚听得懂客家话他震惊地想,世仩居然有如此心黑、如此挣钱的人甚至连死去的人都不放过;想到父亲一生光明磊落,即使现在将他安葬在这里九泉之下的父亲也得不箌安眠的。 李嘉诚深知这两个人绝对不会退钱给他就告诉他们不要掘地了。他另找卖主这次买地葬父的一番周折,深深地留存在李嘉誠的记忆深处使他不仅上了一堂关于人生、关于社会真实面目的教育课,而且对于即将走上社会独自创业的李嘉诚来说,也是面临在噵义和金钱面前如何抉择的第一道难题这促使李嘉诚暗下决心,不管将来创业的道路如何险恶不管将来生活的情形如何艰难,一定要莋到:在生意上不能坑害人在生活上乐于助人,做正直的人 在对儿子日常的教育中,李嘉诚将做一个好人做一个正直的人的思想潜迻默化地灌输到了儿子们的思想中。为了着力培养孩子们的这种美德李嘉诚不只是说说而已,还在生活中要求他们从点滴做起做个真囸的良善之人。 有一次香港刮台风,李嘉诚家门前的大树被刮倒了李嘉诚看到两个菲律宾工人在风雨中锯树,马上把儿子从床上喊了起来指着窗外的工人说:“他们背井离乡从菲律宾来到香港工作,多辛苦你们去帮帮他们吧。”李泽钜和李泽锴马上穿上衣服走进了風雨而这时的李嘉诚在他们身后绽开了笑容。 3、做成功的人必须学会正确的处世哲学 小儿子李泽锴曾说:“我从家父那里学到的东西佷多。最主要的是怎样做一个正直的商人以及如何正确处理与

的关系。” 只做一个正直善良的人是不够的就如同所有的中国父母一样,李嘉诚作为一个成功的大企业家、大富豪当然也希望自己的两个儿子是一个成功的人。而想要成为一个成功的人首先要学会的就是敎会孩子正确的处世哲学。 李嘉诚常常教育两个儿子要想成功,在

所有基础条件齐备的时候就必须要注意考虑对方的利益,不要占任哬人的便宜为了让儿子们真正明白这些做人的道理,李嘉诚对这方面的教育很早 当李泽钜和李泽锴长大一些,李嘉诚召开董事会就讓儿子坐在专门设置的小椅子上列席会议。 开始兄弟俩觉得新奇好玩瞪大眼睛,认真听父亲和各位董事讨论工作有时大家争得面红耳赤,吹胡子瞪眼睛兄弟俩吓得哇哇直哭,李嘉诚说:“孩子别怕我们争吵是为了工作,正常现象木不钻不透,理不辩不明嘛!” 有一佽李嘉诚主持董事会讨论公司应拿多少股份的问题他说:“我们公司拿百分之十的股份是公正的,拿百分之十一也可以但是我主张只拿百分之九的股份。” 董事们有的赞成有的反对,争论不休这时李泽钜站在椅子上说:“爸爸,我反对您的意见我认为应拿百分之┿一的股份,能多赚钱啊”弟弟李泽锴也急忙说:“对只有傻瓜才拿百分之九的股份呢!” “哈哈,”父亲和同事们忍俊不禁他说,“駭子这经商之道学问深着呢,不是1+1那么简单你想拿百分之十一发大财反而发不了,你只拿百分之九财源才能滚滚而来。” 实践证明李嘉诚的决策是英明的公司虽然只拿了百分之九的股份,但生意兴隆财源茂盛。 李嘉诚认为作为企业家,每时每刻都在与人打交道注意人们怎么想,怎么做以及做什么都是日常工作中的一种必要。李嘉诚告诉孩子们:“工商管理方面要学西方的科学管理知识但茬个人为人处世方面,则要学中国古代的哲学思想不断修身养性,以谦虚的态度为人处世以勤劳、忍耐和永恒的意志作为进取人生的戰略。” 不仅如此李嘉诚还总结出前人的养生之道来教育孩子怎样重承诺他说:“如果要取得别人的信任,你就必须重承诺在做出每┅个承诺之前,必须经过详细的审查和考虑一经承诺之后,便要负责到底;即使中途有困难也要坚守诺言贯彻到底。 4、爱子不纵子培養孩子自立就要给他们磨砺的机会 儿子们一天天长大,李嘉诚决定送他们出国上学让他们独立生活。这个决定对于十五岁的李泽钜和十彡岁的李泽锴来说未免过于严酷,因为这意味着小哥俩要离开父母告别衣来伸手饭来张口的生活,独自面对陌生的环境自己安排学習和生活了。让孩子们这么早就告别无忧无虑的家庭生活独自到千里之外的美国加利福尼亚去求学,李嘉诚的确下了狠心望子成龙的怹有自己的想法:让孩子们早一点独立生活,胜过给他们金窝银窝 到美国的第一夜,李家兄弟俩就被排山倒海的陌生和寂寞弄得手足无措以前大事小情都依赖父母惯了,现在父母远在万里之外,什么事情都要自己解决小哥俩无所适从,更糟糕的是因为语言不通他們感到举步维艰。这一次他们才真正体会到,什么叫做独自面对生活 李嘉诚的妻子对于远方的儿子,自然格外牵挂特别是接到儿子們声泪俱下的电话时,更是心如刀绞可是她明白李嘉诚这样做的良苦用心――父母不可能永远守护在孩子身边,只有让他们早一些经受暴风雨的洗礼才能锻炼他们的意志,培养他们的生存能力才能让他们在未来之路上经受住风吹雨打。所以每次儿子们打回来电话哭訴委屈,她都坚定地鼓励他们坚持下去她和李嘉诚一样,希望儿子们的翅膀能够尽快硬起来学会自己飞翔。 于是小哥俩在美国开始叻独立生活的第一个篇章。除了学习他们要面对的第一件事情就是做饭,虽说李嘉诚教子甚严可小哥俩却从没有下过厨房。为了解决┅日三餐的问题小哥俩开始跟电视上一个专门教做菜的节目学习,每天跟着主持人学烧菜不到一个月的时间,他们就学会了几道风味菜的做法然后开始生活得像模像样了。 在照顾好自己的生活后小哥俩利用学习之余积极寻找打工的机会。交通工具就是一人一辆单车有些熟悉他们的朋友知道他们在打工,还不开跑车骑单车不免感到诧异:“你们的父亲是亚洲的大富豪,为什么还要这么辛苦?”哥俩楿视而笑耸耸肩回答:“那又怎样!” 5、毕业了别找靠山,有本事自己创业去 事实证明李嘉诚的狠心是正确的。后来李泽钜和李泽锴嘟以优异的成绩从美国斯坦福大学毕业。然而当他们想进入父亲的公司施展才华时父亲却对儿子们说:“我的公司不需要你们!”兄弟俩愣住了,说:“爸爸别开玩笑了,您有那么多公司就不能安排我们工作?”李嘉诚斩钉截铁地说:“别说我只有两个儿子,就是有二十個儿子也能安排工作但是,我希望你们先去打自己的江山让实践证明你们有资格到我公司来任职。” 兄弟俩再次离开了香港来到加拿大,白手起家一切从零做起。磕磕绊绊之后终于有所成就,李泽钜成功经营了一家地产开发公司李泽锴则成了多伦多

最年轻的合夥人。在他们创业过程中李嘉诚冷酷得不近人情,什么都不管不问任凭哥儿俩在商海里挣扎拼搏。 在李嘉诚的培养下两个儿子在独竝处理加拿大世界博览会旧址的庞大发展规划,以及策划收购美国哥顿公司“

”等一系列大动作中都表现出惊人的胆识和灵敏的商业头腦,李嘉诚曾自豪地说:“即使我不在凭着他们个人的才干和胆识,都足以各自独立生活并且养家糊口,撑起家业” 正是李嘉诚的鈈管不问成就了儿子自立自强、奋发向上的品格。如今李泽钜和李泽锴皆已成为举足轻重的商界大腕,李泽钜加入父亲的公司父子合仂打造李家更辉煌的未来,而李泽锴则以九十亿的身价成为世人瞩目的商界明星狠心的小气爸爸李嘉诚终于为亚洲商界培养出了两条巨龍。 作为一个商人李嘉诚无疑是成功的;而作为一个父亲,李嘉诚依然是成功的在李泽钜、李泽锴的成长过程中,倾注了李嘉诚大量的惢血李嘉诚在让父爱的光辉时时刻刻抚照着他们的同时,也严格要求他们知书达理、谦虚做人并拥有一颗仁爱之心,且绝对不允许他們像其他嘴里含着金汤匙出世的“公子阶层”那样目空一切 不仅如此,在李泽钜、李泽锴的成长过程中李嘉诚亦注重培养他们的志向,李嘉诚认为:“如果子孙是优秀的他们必定有志气,选择实力去独闯天下反言之,如果子孙没有出息享乐,好逸恶劳存在着依賴心理,动辄搬出家父是某某子凭父贵。那么留给他们万贯家财只会助长他们贪图享受、骄奢淫逸的恶习最后不但一无所成,反而成叻名副其实的纨绔子弟甚至还会变成危害社会的蛀虫。如果是这样的话岂不是害了他们吗?” “对于泽钜和泽锴,我没有一般中国人一萣要子孙继承事业的想法但是,我也会给他们机会给他们创造继续发展的良好条件,如果最后他们的能力确实无法胜任那么我认为企业可以继续发展,只是无须李家管理一个真正优质的企业,只有组织正确有一套健全的制度和科学的管理,才能生存并继续向前发展” 对儿子们,李嘉诚是慈爱的他的慈爱基于任何一个父亲的本性;而对于儿子们的成长与培养,李嘉诚是清醒且绝情的他的这种清醒与绝情是掩藏于大爱之下的教育思想的深度与深刻,这种深度与深刻尤其让人敬佩(来源:虎嗅网) 李嘉诚

《【人物】中华调料之神,32姩只做一味调料,8分钱利润年入3亿!》 精选三

我们从古代大量的富豪中遴选出12个朝代的首富。因为整个时间跨度长达数千年(从春秋战国臸明国时期)所以很难作金钱上的绝对统计。

首先他们为当时数一数二的大富豪,他们的求富之旅有着明显的时代特征;

其次他们囿着很强的个性和风格,他们的得与失都值得今天的人去学习和揣摩

商人、政客、投机家、慈善家、浪漫的文人,这几个标签全都贴在范蠡身上更有一个大美人西施作陪。范蠡是个幸运的商人在当时的春秋时期,商人的地位并不低在当时商人可以与世家贵族分庭抗禮的时代背景下,范蠡可以毫无顾忌的绘制他的商业蓝图并享年高龄,几近百岁被称为中国商人的圣祖。

很多商人往往只会没日没夜哋想两件事情一个是商机在哪里,利润在哪里;一个是如何舒服地花掉赚来的钱但范蠡已经远远超越了这个层次,你甚至不知道他为什么这么赚钱为什么想那么花钱。

范蠡一生中三次赚到很多钱,又三次仗义疏财把大部分钱分给乡邻。如此大的气魄相信当代“著名慈善家”陈光标都会羡慕嫉妒恨。在范蠡眼中到底会如何看待金钱,实在是个谜如果没有范蠡三次散财的气魄,那先来看看他是洳何赚钱的

范蠡在当时从事农耕养殖和土产贸易,此外主要经营季节性特产的长途贩运长途贩运需要协同竞争,找到合作者赚取两哋贸易差价。但是千里迢迢且兵荒马乱高昂的物流成本和货物的问题解决不了怎么办?

范蠡在市场上找到一个经常贩运麻布到吴越的商囚姜子盾姜子盾常年做麻布贩卖生意,和南北路上的盗匪有“合作关系”于是范蠡组建了马队,对外宣称免费帮人向吴越运送货物,不出所料姜子盾主动找到范蠡要求运输麻布,这样最终货物和马匹安全到达吴越,范蠡赚了一笔钱

范蠡的商业思想中不乏“投机”之道——待乏,夏天预备皮毛商品冬天囤积葛麻商品。此时囤积的货品价格低廉等到货物缺乏的时候,就可以获取利润范蠡的另┅个商业思想则是强调“货无流,无敢居贵”所以要将手中的货物资金像水一样流动起来,才能发挥最大的效果”

宏观经济论:治大國如烹小鲜

事实上,与范蠡的故事和经商理念相媲美的还有他的经济思想。他在治理国家中领悟的宏观足以和***家克鲁格曼一争高下。

茬范蠡眼中整个国家宏观经济的调控,也无非是抓住几个关键点在合适的时机实行不同的政策。看似复杂但把握住了经济发展的周期性,调控国家的经济并不比炒菜难多少

首先以价格调控的方式促进粮食生产。范蠡认为市场上的粮食价格如果过低,会损伤种植者嘚积极性农民就会荒废土地,全国饥荒如果粮食的价格过高,就会打击到贩卖者的积极性工商业者减少贩卖,国家的税收和财政下降

粮食的价格维持在一个中间范围内是最恰当的。为了稳定价格范蠡认为应该调控供求关系,也就是说以宏观调控手段稳定物价稳萣市场。

范蠡还预见到了宏观经济的周期性并且据此来制定应对之策,“旱则资舟水则资车”。大旱之后可能发生水灾要及早造船,以免到时应对不暇水灾之后可能发生旱灾,要及早督促车辆生产

在公元前400多年提出这样的思想,范蠡能算上宏观经济理论的鼻祖了

贾人夏则资皮,冬则资絺旱则资舟,水则资车以待乏也-----范蠡

商人夏季购入皮货,冬季购入丝绸旱天够买舟船,天涝购买车辆等待缺乏(等待货有所缺,伺机卖出)

范蠡堪称最懂中国文化的大商人。在范蠡思想中追求和谐的天道、地道、人道。他说道:“天道偠求我们盈满而不过分气盛而不骄傲,辛劳而不自夸有功”这其中既包含有先天下之忧的儒家勇气,又有功成身退的道家思想范蠡茬从政、打仗、经商活动中淋漓尽致地体现着这一点。

就像今天有人用周易的原理来一样几千年前的白圭已经用天文学的规律成功预测農业收成,且收获颇丰白圭是范蠡之后的又一大富豪,与范蠡一样他们都做过官,都精通中国文化中最精髓的部分都重视经济周期嘚运用,但同时白圭对于商道的兴趣与专研更加深透

白圭是一个有意思的商人,他在魏国做过官政绩突出,但也看透了官场而厌恶**;怹一生赚钱无数自己却过着异常节俭的清苦生活。白圭的人生一大乐事则是如何倒买倒卖的赚钱他赚钱的一大法宝就是天文、五行生克之术,这个行当也被称为阴阳师

公元前356年,秦国商鞅变法开启了中国历史上最早的重农抑商政策,而此时商鞅的河南老乡刚刚14岁嘚白圭还在洛阳家中读书。商鞅几乎可以看做是历史上最“抑制”商人的一位官员在商鞅的变法政策中,严禁粮食买卖而这恰是后来皛圭的。

当时的商业大户从事的多为奢侈品买卖和资源性商品的生产其中奢侈品买卖的消费者都是有钱人,利润也很高但是进入门槛吔相对比较高。资源型商品的生产如寡妇清的丹砂开采和炼制等,则需要大量人力物力

从魏国辞掉官职的白圭,周游列国以后回到镓乡河南,开始从事粮食蚕丝等农副产品的买卖生意此行业进入门槛低,竞争激烈同行业的竞争对手鱼龙混杂,有公平买卖正当经营嘚还有囤积居奇,垄断市场的甚至也有放,谋取暴利的

这些扰乱市场秩序的行为,恰好是商鞅对商人厌恶至极的例证

做农副产品嘚生意,白圭的做法到现在也值得鉴戒由于面对的是广大比较清贫的平民百姓,白圭奉行了薄利多销的经营原则不提高商品的价格,洏是通过加快商品流通、扩大销售的方法来获取更多的利润

白圭反对商鞅对商人的歧视,提出了“我从事商业活动如同伊尹、吕尚为國谋划,孙武、吴起用兵使计如同商鞅推行变法来治理国家”。他认为经商也是一个正当且高尚的职业并不比治国低贱。

为了和商鞅對着干得更加彻底一些白圭干脆公开授徒,开办了最早的商学院教授人们如何在商品流通中赚取利润。

如果白圭商学院有院训那一萣是“人弃我取,人取我与”这种最早的经济周期理论是白圭的商业历程中,最为推崇的经商原则了

仅有此理论还不够,还得准确地判断出周期的时间为此,白圭根据古代的岁星纪年法和五行的思想运用天文学、气象学的知识,总结出一套农业收成丰歉的规律

例洳太岁在卯位时,五谷丰收;转年年景会不好太岁在午宫时,会发生旱灾;转年年景会很好不要小看古代的天文学,现在所有的算命占卜方法几乎全部源自天文学。

利用这个规律白圭在丰年粮价低廉时收购粮食,到歉年粮价上涨时出售从丰年和歉年的价格差中可鉯获得成倍的利润。这种经营方法既保证自己获得丰厚的利润,又在客观上调节了商品的供求和价格在一定程度上保护农民、消费者嘚利益。难怪白圭自诩之为“仁术”

同时白圭注重理财不可迟疑观望,坐失良机《史记·货殖列传》说白圭“趁时若猛兽鸷鸟之发”,极为生动地描述了他理财决策中厉风行的精神。

白圭还提出商人应该具有“智勇仁强”的素质,也就是说商人要善于分析形势、行动果敢勇于决策、对待消费者要有仁义和良好的服务态度、具有坚强的意志

有钱人白圭,在生活上毫不奢华他省俭到什么程度呢?在《史記货殖列传》中说他一贯“薄饮食,忍嗜欲节衣服”,而对于下人僮仆能“同苦乐”

富者,人之情性所不学而俱欲者也。-----司马迁

縋求财富是人的本性,不用学习也有这样的欲望

白圭人弃我取、薄利多销的经商哲学,在今天也颇为实用在当时的时代背景下,白圭能坚持己见创新性的提出这些商业理念,开学授课同时在生意上充分考虑老百姓的利益,这些都十分值得敬佩

在吕不韦的世界里,千金之富不如一爵之贵

在史书上的记载中,吕不韦一登场便是以当时的首富身份出现如果后来他没有做那个“人口大买卖”,可能司马迁也不会以洋洋洒洒2000多字单列《吕不韦列传》这个以商人的身份登上**舞台的人,并没有得到后世封建帝王的推崇但是他给了我们叧一种商业思路。

公元前249年秦异人登位成为秦王,他身后的财团支持者毫无疑问是吕不韦在吕不韦的这桩大买卖中,自遇到秦异人开始吕不韦便认为“奇货可居”,进而成为历史上最具冒险精神的天使但吕不韦不是一个优秀的天使人,他把自己的全部身家都押在秦異人身上可谓命悬一线。

吕不韦生于商人世家“往来贩贱卖贵”,行走于赵、魏、楚、韩、秦等国从事贸易生意

在秦朝的统治下,商人的地位极其低下穿着带有特殊卑贱标志的衣服,即便如吕不韦般的首富也不能乘坐高车驷马。商人的地位和家奴、罪案相差无几

当吕不韦的财富积累到“家累千金”后,他是否有“洗白”的念头呢

吕不韦投资巨额金钱在秦异人身上,退出方式为秦异人继位以楿国之位为回报,具体收益为与秦异人共享秦国土地

这还是真是一笔“大买卖”,在吕不韦决定做这个买卖之前他与父亲也进行了一場对话。据《战国策秦策》中记载吕不韦问父亲,“耕田的利润最高能有几倍”答曰:“十倍。”他又问“做珠宝买卖的生意可得利几倍?”答曰:“百倍”

再问:“那么如果立一个国君,可得利几倍”答曰:“无数倍。”吕不韦感慨到:“每天拼命种地、做买賣都未必吃饱穿暖,我要建国立君做可以惊天动地的大事。”

吕不韦是一个大胆的商人胆子大到敢把自己的儿子“嫁祸”给皇帝,泹是他最终没有想明白与君王做生意,无异于“与虎谋皮”最后死在亲儿子秦王的手中。

贪贾三之廉贾五之,佗杂业不中什二则非吾财也。-----司马迁

贪婪的商人能够获得十分之三的利润不贪眼前小利而谋长远厚利的商贾能获得十分之五的利润,而在其他行业中如果不能得到两成的利益,便称不上是有才华的人

从商人的角度看,吕不韦是一个成功的商人他做了中国历史上最大的一笔人口买卖,除了金钱和土地上的收益外隐性的收益如社会地位的提升、家族的荣耀、权势等无法计数。但是从**的角度看他还很不成熟,以致最终招来杀身之祸

寡妇清:“**采购”催生的女军阀

2000多年前的某一天,秦始皇富丽堂皇的宫殿里迎来了一位尊贵的客人,一位从巴山蜀地走絀来的寡妇在后人瑰丽地猜测这位寡妇与始皇帝的千丝万缕的关系时,历史的真相是残酷的

走进秦宫殿的寡妇清可没有心情想这些,她满脑袋想的都是如何在这个皇帝面前保全自己家族的财富树大招风的道理她不是不知道,富可敌国本就危险何况是一个寡妇,她不知道这位始皇帝最后可能会留给家族多少钱

寡妇清的故事始于嫁入豪门的女人清。清出身微寒饱读诗书,的水土养人清相貌气质出眾,后来嫁得富N代青年企业家她的人生一片大好。然而清的丈夫英年早逝夫家几代人垄断丹砂矿积累下的财富,逐渐交到清的手中打悝

寡妇清的家族企业经营的是当时最赚钱的丹砂矿。春秋战国和秦的有钱人以炼丹、追求长生不老为时尚作为炼丹原材料的朱砂供销兩旺。寡妇清的夫家几代人经营朱砂矿积累下了不菲的财富。

如果说自古商人的赚钱之道有各自的商业理念为基础那么寡妇清能在千姩富豪榜上有名,则只能说她生对了时间遇到了大主顾。

丹砂矿的家族企业传到寡妇清这一代的时候已经是秦始皇的天下了。秦始皇洎登基开始修建秦皇陵,据考古学家和司马迁史记中的描述秦皇陵中的水银保守估计为100万吨。在秦朝水银主要由丹砂提炼,那个时候正是寡妇清垄断丹砂和水银的时代

有了这一大宗“**采购”生意,寡妇清可以“礼抗万乘名显天下”也不足为奇。但是后人奇怪的是寡妇清在当时的情形下,是如何保障自己家族的“财务安全”的

据史书记载,寡妇清家的仆人有上千人之多工人、保安等加起来有萬人之多,而当时一个中等县城的总人数才不过四五万人而已根据《史记》中记载,寡妇清可以“以财自卫”

后人猜测,寡妇清有一支自己的军队在保证自己财富安全的同时,还可以保一方安全这在严格控制民间拥有兵器的秦朝,几乎是不可想象的宽容

“先用之,后弃之”秦始皇也深谙此驭商之道。

为了免于被秦吞并的各个诸侯国的地方权贵造反秦始皇下令将各地有势力的贵族强行搬迁到首嘟咸阳居住,并且对这些人的行踪进行监视秦始皇修建长城的时候,寡妇清将生产和销售丹砂矿积累起来的财富大笔地捐给朝廷修建长城老年寡妇清被秦始皇接到长安养老。

去就与时俯仰获其盈利,以末汇财以本守之。-----司马迁

到商海中恣意扑腾大把赚钱,然后回頭买房子以及田地用房子以及田地把赚来的钱紧紧守住。

历史上没有记载寡妇清是否最终散尽家财,全部用于修建长城寡妇清家族嘚财富帝国存在多少年也没有人知道,寡妇清的大部分精力用于在秦始皇的压迫下保全自己的家族财富但是最终的结果没有人知道。秦滅亡以后人们寻求长生不老药的热潮退去,丹砂的需求量大量减少寡妇清家族的丹砂矿垄断不可避免的衰落下去。

石崇:高干子弟的奢靡悲剧

公元300年石崇在东市断头台上,被砍头之前叹息道,“这帮人还不是为了我的钱财”押解石崇的人说道,“你既然知道人为財死为什么不早些把家财散了,做点好事”

时间倒回到公元249年,西晋开国元勋石苞的六子石崇出生了此时登基时间不久的晋武帝司馬炎仍然崇尚节俭。公元255年司马炎灭吴,之后晋武帝的压力骤减,在晋武帝的默许下上流社会逐渐开始兴起奢侈腐化的风气。

石崇莋为历史上以“斗富”留名史册的富豪他财富积累的方式,以及后来的所作所为都带有当时世族经济的烙印。

石苞临终前将家产分給自己的五个儿子,独独没有留给石崇石苞断言,“儿虽小后自能得”。即便没有继承父亲的遗产石崇作为开国元勋的后代,尤其昰作为血统纯正的上流世族的一份子他有的是机会赚钱。

到荆州任刺史期间石崇让部下化装成强盗抢劫过往客商,以此方式石崇积累下了自己的财富。

在晋朝那个时代从上流社会权贵精英,到世族子弟他们崇尚玄学和老庄哲学,以颓废和无作为为荣世族子弟的主要生活内容就是吃喝玩乐和斗富。石崇显然是当时世族子弟中斗富的胜出者

石崇与皇帝的舅舅王恺斗富,王恺用糖擦锅石崇就用蜡燭当柴。王恺拿出皇帝赏赐的一尺二的珊瑚石崇就打碎以后,拿出三尺高的珊瑚赔给王恺这样的游戏连皇帝都很感兴趣。

石崇修建了金谷园别墅周围几十里内,楼榭亭阁宛如宫殿,里面养了上千侍妾还有他最爱的女人绿珠。

出来混迟早要还的当石崇的靠山贾谧倒台后,他那巨大的财富成为乱世中他人觊觎的对象

出现开头那一幕的导火索是个女人。石崇的外甥欧阳健曾得罪孙秀孙秀得志后就姠他索要绿珠,石崇不给于是被诬为乱党夷三族。

很难说清楚石崇是死于女人这摊“祸水”还是“八王之乱”的权利斗争。石崇的一苼充斥着暴利、奢侈不过历史上对于这种暴力致富、浪荡不羁的公子哥,留下的不是同情而是笑话。

如果有一个时代各类税费大幅減少,国有垄断行业放开由民间自由经营同时严禁官员经商,这该是怎样一片欢腾的民营企业天堂王元宝就出生在这里——盛唐,他吔被称为唐代第一款爷

历史上没有记载王元宝是怎么样赚到钱的,但盛唐时期的著名商人很少是世族大家也很少是经营盐铁等致富的,自由经济下更多的富人是依靠贸易、织造。想必在那样一个年代里只要勤劳,再加上好运气成为个富翁不是什么难事。

和皇帝炫富:财富之多非轻易可想象

虽然没有被刻板的史书所记载但是王元宝却得到了当朝天子的两次接见。面对骄奢的商人唐玄宗没有像明朝的朱元璋那样小气,留下的唯有赞叹并甘当王元宝“财富秀”的配角。

唐玄宗曾问王元宝家有多少钱王元宝很文艺的回答道:“臣請以一缣系陛下南山一树。南山树尽臣缣未穷”,当时一缣可换十多石粟用今天的词语套用一下,就是说“我能在大兴安岭的每一棵树上挂一个Iphone4S,树都挂满了我的4S还没有用完呢!”

老实本分的唐玄宗听后感慨地说:“我是天下的贵人,王元宝是天下的富人!”

另一佽“炫富故事”记载在《太平广记》唐玄宗坐在含元殿上南望终南山,“见一白龙横亘山间”就问左右人看见没有,都回答说没有看見玄宗便差人急忙把王元宝传唤至殿上。

王元宝知道皇上召见他的意思后答道:“见一白物,横在山顶不辨其状。”旁边的人听了嘟感到奇怪:“为何臣等不见!”玄宗说:“我闻至富可敌贵朕天下之贵,元宝天下之富故见耳。”

炫富的故事在历史上并不鲜见泹大多都散落在羸弱的朝代里,而在盛世以财富受到帝王认可的人着实不多

皇帝找我借扇子:用花钱填补空虚

唐代商人仍然没有摆脱历史上“轻商”的偏见,被称为“贱类”他们虽然有钱,但**地位低下载入史册的商人也为数不多。既然不能名垂青史那就享受当下吧!

王元宝的消费可以成为研究唐朝富裕阶层消费的标本。

房产是他的他家的房子以金银叠为屋壁,宅中的礼贤室以沉檀为轩槛以碔砆甃地面,以锦文石为柱础并把铜钱当地板砖,铺在后花园的小径上称这样可以防滑。

盛世买古董收藏是其消费的主要方向。他最著洺的镇宅之宝当属“龙皮扇”扇子的神奇之处在于给扇子洒上水,扇子就会自动吹起风真堪称低碳环保的利器!据说唐玄宗曾经向王え宝借过这把扇子。

此外公益事业也是其支出的一部分。据史书记载每年大雪之际,他都会让仆人到巷子里扫雪并拿出餐具酒炙,為来往之人作驱寒之用

光自己花钱没啥意思,像众多豪门一样通过结交权贵获取**资本是其必修课。王元宝常常延约四方名士朝之名寮,往往出于门下

每年的科举考试之前,众多士子都会受到王元宝的款待可惜这些士子不算厚道,没一个人帮王元宝写写传记、编编媄文在历史的痕迹里,王元宝穷得只剩下钱了

富在术数,不在劳身;利在势居不在力耕。-----桑弘羊

创造财富在于方法不一定要靠体仂获得;获取利润的关键审时度势发现商机,不一定要亲自耕种获得

读到王元宝的故事,心中会泛起温暖因为历史上能够像唐玄宗这樣包容商人的帝王并不多,而且富人没有财富不安全感没有“藏富”的考虑,对于财富只需以义取之、随心享用因此生活在这一段精惢雕刻过的辉煌时光里,对商人而言是一种不可多得的幸运

沈万三:热爱艺术的商业天才

青年沈万三,会理财当明朝首富很多年,即使发配也能发现商机;他爱美和艺术硬是把一个普通的江南村庄建成极美的周庄;他满腔豪情,时时为国家出力却因露富而被迫颠沛鋶离。

虽然仅在世40余年但沈万三实在是赚到太多钱了,民间传说他家里有个“”连《金瓶梅》里的潘金莲都称赞其财富;明朝人甚至將花钱买的官都叫做“沈万三官”;现在江浙一带还有家长教育子女说,“我家又没有沈万三”所以要勤俭持家

“沈万三”几乎成为古玳富豪的代言人。

据史料来看沈万三赚钱主要有三大途径:种田、、海外贸易。

生在江南沈万三从农业起步是很顺理成章的事情。

时諺语称“苏湖熟天下足。”沈家自沈万三父亲始开发当地大量抛荒的田地,“粪治有方潴泄有法”,占田日广;沈万三也很注重兴修水利“万三有田近湖者,沿湖筑成石岸以障田”经过两代人的经营,沈家土地占苏州府田地的三分之二

《周庄镇志》记载,“沈萬三秀之富得之于吴贾人陆氏陆富甲江左……尽与秀。”按照现在的逻辑是一个姓陆的有钱人,把钱都给了沈万三陆白给沈万三钱嘚可能性很小,很可能的情况是委他帮忙理财

在朝廷开放了私人对外贸易之后,沈万三把自己的商业版图拓展到了海外以周庄为贸易據点,通过运河把货物运出明史专家吴晗考证后认为,沈万三巨额财富很大部分由对外贸易获得

钱太多的时候,最重要的是要把持住只要有皇帝在,再有钱也是二等公民沈万三千不该万不该在小鸡肚肠的朱元璋面前露富,皇帝可以允许你建一个周庄但绝不会乐意看你富可敌国。

沈万三的商业中已经能看到资本主义的萌芽对外贸易也渐成气候,但财富往往会在最辉煌的时刻遭遇不测之难。太有錢了老天都会嫉妒,皇帝就是老天的代言人

江春:最牛徽商变“穷鬼”

江春,扬州人乾隆年间两淮盐商领袖,时人称其“身系两淮盛衰垂五十年”是分析徽商富豪不可避过的标本,也是靠垄断生意致富的典型。他赚钱的方式没啥特别之处倒是在花钱上极其有魄力,硬是能把上千万两白银花完到了老年“穷得”只能靠皇帝的救济银度日。

其财富数量虽已不可考但据《两淮盐法志》记载:乾隆十六姩(1751),至乾隆四十九年(1784)江春与他人“急公报效”、“输将巨款”达白银1120万两之多,由此可窥一斑此外,当时两淮盐商家产均在千万两以仩而乾隆三十一年(1766年)财政总收入为4854万两。

22岁那年江春参加乡试考举人落选,从此弃文从商协助父亲经营盐业,之后江春接任两淮总商开始了疯狂的敛财之旅。

有了钱就要花江春也确实有很多地方要花钱。据史料记载江春主要的生活是:邀宾宴客、大造园林、应酬官员、接待皇帝、修桥建庙做慈善。

江春自己的生活极度奢侈在扬州构筑的园林建筑,共有8处之多江春虽长居扬州,然而却一矗生活与拼搏在他刻意营造出的“徽州殖民地”氛围中:住的是徽派特色浓郁的别墅以及私家园林吃的是从老家徽州带去的家厨团队与主要原材料烹制出的徽菜佳肴,玩乐的是自家组建的“春台班”等徽剧他还曾以千两白银的高价收购一只蟋蟀,并用昂贵的宋代瓷缸来飼养

到晚年,江春因家财耗费一空不得不靠“皇帑”方式维持营运。前前后后乾隆皇帝一共接济了他们家60万两白银。当然这也是洇为当年他处心积虑地在一夜之间,为皇帝在江南造了一座白塔讨得了皇帝的欢心。

“折色”加上“纲盐”构成了清代盐商官商一体嘚垄断模式。这种模式彻底破坏了市场的公平性和法治化并为商人提供了肥沃的土壤和无穷的寻租空间。其赚钱也快也花钱也败。

干囚有贷财本兴贩者须择其淳厚爱惜家累,方可托付------《袁氏世范》

选择职业经理人来打理自己的商业时,一定要选那些生性淳厚并且愛护珍惜财富的人,只有这种人才可把家财相托付

胡雪岩:高情商的风流凤凰男

倘若左宗棠不倒,胡雪岩的商业传奇或许不会这么快凄慘落幕这个从钱庄学徒一步步做起,身家达到3000万两白银的中国首富在60多年的人生岁月中,将自己的经商、人脉之术发挥到极致但也躲不过**大潮的清洗。

凤凰男变官商:人脉之术发挥到极致

胡雪岩幼时家境贫寒为了养家糊口,进钱庄学徒从扫地、倒尿壶等杂役干起,三年师满后因勤劳、踏实成了钱庄正式的伙计。就是这么一个其貌不扬的普通伙计在几个贵人的帮助下,财富急剧膨胀当然,这些贵人不是天上掉下来的机会总是留给有准备的人。

道光年间王有龄捐了浙江盐运使,但无钱进京胡雪岩感觉这个人有潜力,可以結交便资助了王五百两银子。王有龄发迹后不忘当年胡雪岩知遇之恩用公款资助20万两白银,帮助胡雪岩开办了“阜康钱庄”

钱庄生意对胡雪岩有着重要意义,它提供了胡雪岩和有钱人结识的机会靠着这个钱庄,胡雪岩看到的是一条铺满白银的路

早期钱庄是连年战倳的受益者,胡雪岩便借机大发战争财避乱的苏州富家子弟、清军将领存在“阜康”的白银就达数百万两,胡用这些资金从事投资很赽家资逾千万。

胡雪岩显然并没有满足于此他把自己很喜欢的沦落妓院的官宦人家小姐芸香,送给了当时已官至巡抚的王有龄这样做,既得到王有龄的器重又得到了芸香这个眼线。之后胡雪岩被王有龄委以办粮械、综理槽运等重任,几乎掌握了浙江一半以上的战时財经

清朝晚期,一些人脉通达的中国商人开始穿梭于外商和**势力之间猎取需求缝隙中的暴利机遇,胡雪岩就是其中之一接下来,胡膤岩结识了左宗棠并得到了成为“国家生意”经纪人的机会,一度成为垄断者他的在高峰期超过清**国库储备金,达到白银3000万两

黑心錢和仁心钱:我要的只是享受

胡雪岩是一个人格有些分裂的人。一方面大发战争黑心财另一方面却开设了著名的胡庆余堂,周济老百姓

胡雪岩还是个缺少信仰、内心空虚的人,他常自谓:一不做官二不图名,但只为利娶妻纳妾,风流一世此生足矣!

清**为了筹备塞防覀征的军费,左宗棠以地方亏欠的协饷为担保向外商借钱金额达1595万两。

所有和外商接洽借款事宜全部由胡雪岩具体经办利润之丰厚难鉯想象。汇丰银行的借款利息只有10%清**却要支付15%,这中间会有多少钱流入胡雪岩的腰包呢清**的这些烂账最终还是要老百姓来支付。

胡雪岩的胡庆余堂却同时在赚着仁心钱

1875年由于战乱、疫病等原因,死亡率剧增胡雪岩邀请江浙一带的名医研制出诸葛行军散、八宝红灵丹等药品,赠给受灾区民众胡庆余堂还向老百姓免费赠送辟瘟丹、痧药等民家必备的太平药。这些善举为胡庆余堂带来了非常好的名声吔带来了财运。

不管黑钱白钱胡雪岩总之是赚了很多钱。

他的多数钱都花在了女人身上除了先后两位正妻,还娶了十二房姨太太他為这些太太建造了休憩场所——娇楼,极其奢华姬妾分室而居,而他则像皇帝一样每晚随手拈牌招姬妾入寝,生活极其奢靡如此的恏运气和奢靡,连老天都会嫉妒何况是人。曾国藩死后李鸿章决定遏制左宗棠的势力,“排左必先除胡”

官方一出手,就知有没有丝绸生意亏本,钱庄被胡氏帝国很快就被搞到倒闭,胡雪岩本人被慈禧革职查办难得的是,在胡雪岩家破人亡的时候所有的妻妾嘟不愿离他而去。其驭人术之强可见一斑

以义佐利,以利佐义合而相成,通为一脉------顾宪成

赚取利润的时候要有考虑到义气,行侠仗義的时候也要有钱的辅助两者相辅相成,合为一体

胡雪岩的破产虽与其**后台左宗棠实权旁落有关,但胡庞大而单一的资本大厦也是其衰败的关键他虽然是轮船招商局的发起人,却不愿意投资新式企业一心坐庄生丝,宁肯把数百万现银砸在生丝投机上他把财富全都捆绑在他的6家海关银号,一连串的票号、钱庄26家当铺以及其他**小小商号和上万亩土地上,造成最后凄惨的悲剧

伍秉鉴:世界首富全球理財

“百年原是梦,卅载枉劳神”这是清代大贪官和绅的绝命诗。如果清代首富伍秉鉴在晚年读到这首诗想必也会有一番感慨。作为一個进出口贸易商人因为生意上的成功被景仰,也因为对民族造成的损伤而被人唾弃虽然这可能并不是他的本意。

在《华尔街日报》评選出的1000年来世界上最富有的50人中伍秉鉴是入选的中国人中唯一的商人,但巨额的财富拯救不了这位在帝国残阳中挣扎的老人

帝国儒商:诚信、低调、谨慎

1757年,清朝实行闭关政策广州成为唯一保留的通商口岸,“十三行”成为当时中国唯一合法的“外贸特区”“十三荇”垄断了清朝的海上对外贸易的特权,闭关之后的100年内“十三行”上交的关税占到清朝总体的40%,清朝的海关被私人承包了

在这样一個畸形的年代,“十三行”想不赚钱都难1801年,32岁的伍秉鉴接手了其父伍国莹一手创办的怡和行作为“十三行”之一,怡和行出口的商品又有着过硬的质量凡是装箱后盖有伍家戳记的茶叶,在国际市场上都能卖出很高的价钱

经过三十多年的经营,伍秉鉴对其田产、房屋、店铺、银号及运往英美的货物等财产进行估值共约2600万两白银(大约相当于现在的50亿元),在西方人眼里他就是当时的世界首富。建在当时珠江岸边的伍家豪宅据说可与《红楼梦》中的大观园相媲美。

从现在流传下来的一个个故事中可以看出伍秉鉴身上有着明显嘚中国儒家的个性:谦和、胸怀和自律。据说他“一辈子只讲过一句笑话”很少穿官服(三品),在行业不景气的时候主动帮助同行甚至撕掉外国金额不菲的借据。换个角度说他也像是一个放长线钓大鱼的商人。

伍秉鉴抓住的是清朝末年与海外贸易的商机在东印度公司淡出中国之后,在对华贸易中势力最强的三大洋行都受过伍秉鉴的扶持。伍秉鉴和洋行做的是茶叶的正经生意但却挡不住三大洋荇也成为贩卖鸦片的最主要力量,这也成为伍秉鉴被众人唾骂的主要原因

畸形的时代不可能持久,随着清朝统治的风雨飘摇广东“十彡行”逐步丧失了在外贸方面的垄断。第二次鸦片战争爆发后一场突如其来的大火使这些具有100多年历史的商馆彻底化为灰烬。伍秉鉴也茬内忧外患和责骂中逝去

伍秉鉴赚取大量财富,很重要的原因是赶上了“承包海关”的机遇但他自己的精明运作也不能被忽视。在“┿三行”这群最富有的群体中脱颖而出伍秉鉴在累积财富方面的确长袖善舞。他的商行是“十三行”中与外商联系最紧密的一家在东茚度公司、散商和美商中左右逢源。

善于笼络其他行商是其长袖善舞的另一面在十三行商人陷入集体低迷时,伍秉鉴先是把自己担任英國公司羽纱销售代理人的利润按比例分给全体行商;然后又放债给他们。利润和口碑双赢俨然一副江湖大哥的模样。

吴晓波先生在《浩荡两千年》一书中认为伍秉鉴的成功主要得益于两点,一是诚实谦顺、敢于吃亏二是与英美外资公司的超密切关系。用现代的商业語言表述那就是伍秉鉴有着优秀的自我管理、同时人脉丰富。

或许是因为从事海外贸易的缘故伍秉鉴投资有着全球化的视野,他大胆茬大洋彼岸的美国进行铁路投资涉足证券交易、等领域,使怡和行成为一个名副其实的跨国财团伍秉鉴也堪称走出国门海外大规模的苐一人。伍秉鉴还是东印度公司的最大靠着借钱给东印度公司,闷声赚利息

1842年,伍秉鉴写信给美国友人说若不是年纪太大,经不起漂洋过海的折腾他实在十分想移居美国。可惜命运没有能给他这次机会

伍秉鉴代表了清代在商业上“开眼看世界”最早的一批人,从箌经商范围都处于时代的前列但这批人无时无刻不受着清**的榨取,伍秉鉴死后很多行商因此而破产。在林则徐的销烟运动中伍秉鉴囿着说不清楚的复杂关系,究竟他是大规模鸦片贸易的从犯还是为外交关系鞠躬尽瘁的忠臣,实在难以说得清楚

晋风多俭,积累易饶南人习俗奢靡,家无储蓄------《东华录》

人的习俗比较简洁,会积累许多家财;南方人习惯奢靡的生活家里很少有储蓄。

张謇:下海官員的实业强国梦

张謇中状元的那年已42岁自从1868年中秀才以来,26年间他进出科场20多次,长时间的科考煎熬使得他中举后心情复杂

老天可能真没给张謇太多做官的机会,中状元不久父亲病逝张謇只能在家守孝三年。之后的局势使得官员张謇“被下海”。

事实证明八股攵培养出来的一介书生,其模仿创新能力也很强张謇硬是从无到有创办了一个庞大的纺织帝国,兴盛时年利润达千万两白银之巨

1895年夏忝,在晚清洋务运动的大潮中张謇提出:“富民强国之本实在于工。”这年12月张之洞委任张謇“**通海一带商务”,并授意张謇在南通籌办纱厂

当时西方各国忙于第一次世界大战,给纺织市场留下了一个巨大空间纺织这种人力资源密集型的工业,正是中国的强项

张謇把大生纱厂放在了天生港码头唐闸,通扬运河经此而过离南通仅6公里。南通、海门和崇明当时盛产棉花周边农户世代有纺纱织布的傳统。20多年后的唐闸充分反映了张謇选址的睿智在当年国外发行的世界地图上,中国很多大城市都没有标出而“唐家闸”三个字却赫嘫在列。

张謇在工厂开机之前就执笔《厂约》拟定章程,对个人职责、奖罚措施、利润分配方式等都做了具体规定除《厂约》之外还囿25个章程,规矩多达195条这在当时可谓自办企业章程的最高水准。

纱厂的成功除了天时地利人和,更离不开制度创新与眼光

“一个人辦一县事,要有一省的眼光;办一省事要有一国之眼光;办一国事,要有世界的眼光”张謇视野是十分开阔的,“股份制企业”这个現代名词已经在张謇的手中玩得很转。

大生一厂建立第一年便赢利大生二厂筹备时,便开始利用募集股权的形式筹集资金很轻松地僦收足了80万两股本。“大生纺织股份有限公司”在商部注册并且取得了“百里之内二十年不准别家设立纺厂”的专利权。1920~1921年大生是仩海报纸每日必登的重要新闻,大生是当时市场上最抢手的股票之一

无愧于良心,满足不了贪心

实体经济最怕的就是经济危机张謇也遇到了。

张謇的生意失败源自1922年的棉纺织业危机工厂连年亏损。放在今天可能咬咬牙就坚持过去了但是当时的民国初年,一没有**扶持二没有金融机构支援,加上之前冒进的多元化经营大生纱厂的资金链很快面临断裂,逼得张謇出国借钱远水难解近渴,直到去世張謇都没有看到自己生意出现转机。

根据史料记载张謇犯的商业错误,有些是现在看来很低级的有些却也是现代人常犯的。

大生纱厂從未将折旧计入成本只是把折旧和公积金一起入账,进入周转资金中企业一直没有和折旧提存。这样企业的利润自然会增加很多大苼纱厂却一向获利全分,即使在筹办期间仍年年动用股本来支付。这导致相应的公积金、折旧等很低长期以来,大生一厂、二厂公积金累计不过120万两白银

这些做法在今天看来几乎不可思议,企业的资金链会因此十分紧张抗风险能力自然不提。但在股份制企业刚兴起嘚当时整个商界的经验就是如此不足。

张謇的多元化和冒进却也是现代商人常犯的错误。

“本小事大”、“急进务广”张謇投资扩張过多,大生二厂、三厂、八厂都是在资本根基不稳固的情况下匆忙上马的;加上企业办社会的负担大生纱厂被严重拖累。大生内部一些人看到通海垦牧公司有了厚利纷纷组建盐垦公司,投资额在2000万元以上这些公司都是张謇在过问,张謇用人不当急于求成,这些盐墾公司几乎都是失败的

但张謇摸着良心,觉得自己对得起股东自己做牛做马30年,就是大生破产也可以光荣结束了。大生一厂、二厂嘚股本只有369万两而纱锭的市值在900万两以上。27年来大生仅官利就付出了1348万多两股东所得已数倍于投资。但股东永远不会知足张謇不愧對良心,却满足不了股东的贪心这也是多数永远的痛。

存好心行好事,说好话亲好人。---清代歙县商人吴炳

张謇是个半路出家的商人无心为之,却玩得很大可能是实业救国心切,张謇在资金使用上十分冒进成功后,却没能未雨绸缪尚不知什么是经济危机的新生股份制企业,其脆弱的风险抵御能力在残酷的现实面前几无招架之力,实为一憾事

荣氏兄弟:从消费品生意到富过四代

荣氏兄弟的财富故事早已成为一段传奇。

荣氏家族的财富起飞于1896年荣德生、荣宗敬两兄弟在父亲的支持下,开设广生银庄业务兴旺,之后转入实业領域在面粉、纺织这两大民生领域大举发力,一度辉煌

各种企业难题,一个都不少

食品安全、危机公关、资金链面临断裂、高管、员笁管理等一系列让现代企业都很头痛的问题荣氏兄弟靠着自己一点点地摸索,硬是都走了过来

面粉业是荣氏兄弟最先进入的实业领域。20世纪初他们目睹免税的外国面粉大量进口,销路甚畅漏卮日盛。1900年10月他们以6000元钱庄赢利作资本,与人合伙创办了第一个面粉厂——保兴面粉厂

面粉这种食品,在当时还属于一种新产品和现在食品企业有时会面临食品安全谣传一样,当时也传出“粉厂的大烟囱是鼡童男童女祭造才竖起来的”,“机制面粉看着白却没有营养,吃了会不消化的”更有人有鼻子有眼地说:“保兴面粉有毒,某地某家姑娘吃了已中毒身亡……”种种谣言令保兴面粉厂濒临破产幸好后来荣氏兄弟以高薪聘来营销高手王禹卿,为工厂打开了销路

在當时不稳定的局势下,实体经济的资金短缺问题是家常便饭1908年,荣氏企业遇到了第一次资金危机国内小麦歉收,外粉大量涌入市面仩麦贵粉贱,面粉厂连续两年大量亏损;荣宗敬投机股票赔钱;运送低价购进洋粉的船触礁沉没;席卷了仅有的一点现款逃走……门口讨債的人排成了队

这时候高薪请来的王禹卿又一次发挥了关键的作用——摆下一个空城计,说老板去买机器了生生地把债主给骗走了。榮氏兄弟请来的贵人不止王禹卿一个还有“大聪明人”薛明剑,他在企业员工管理改革中发挥了至关重要的作用

荣氏兄弟另一次大的危机便是申三纱厂的员工管理。

1924年工厂里的工人分为两派,一派是整日抽鸦片、泡堂子的大小工头;另一派是掌握技术的工程师和工商Φ学毕业生两派矛盾不断,谁好谁坏一目了然但是工头派的力量依然强大,甚至在工厂宣布废除工头制之后工头们靠着打砸工厂、毆打工人让工厂收回成命。

从此工厂的人事改革变为循序渐进式加大新员工培训力度,逐步减弱工头势力到了1927年,大革命的新思潮汹湧澎湃废除工头制也水到渠成。申三纱厂人事改革推迟了将近三年但在中国各厂家中是最早实施的。

荣氏兄弟创办的商业帝国经历了風风雨雨到如今已经是第四代。“固守稳健、谨慎行事、绝不投机”这句荣家的经商家训已经融入这些子孙的血液,并不断演化为新嘚财富

在荣氏家族中,荣毅仁这一辈健在的已经不多比较活跃的只有荣宗敬的幼子荣鸿庆,现任台湾上海商业储蓄银行董事长这家銀行有望成为首家在大陆开分行的台湾银行。

荣智健的同一辈不仅人数众多而且大都事业有成,在海外享有较高的社会地位

荣智鑫,其父荣伟仁是荣德生的长子他成立了一家名叫美联的烟草公司,后被一家美国企业收购荣智鑫从中净赚一亿多港元。1975年荣智鑫又成竝了荣文科技有限公司,七年后公司

荣智美,荣智鑫的二姐曾任德国尤尼可公司经理,有“德国商界女强人”之称

荣智宽,荣毅仁②哥荣尔仁的次子是巴西环球公司总裁,在巴西商界拥有崇高的威望曾随巴西**和外交部长多次出国访问。

当然这些人中最为成功的當属荣智健,曾经三次荣膺中国首富

荣氏的第四代继承人也已经开始崛起,在中信泰富的管理层名单上荣智健的长子荣明杰和女儿荣奣方都名列其中。荣智鑫之子荣文渊不仅是方正数码的执行董事,还控制着浩荣、荣文等多个公司荣智鑫的女儿荣文蔚则是香港社交堺的名媛。

荣氏家族的开枝散叶正不断印证当年***对荣家的评价:“荣家是中国民族资本家的首户中国在世界上真正称得上是财团的,就呮有他们一家”

候时转物,逐什一之利十九年之中,三至千金---《史记.货殖列传》

买进卖出时都等待时机,以获得十分之一的利润┿九年的时间内,三次赚到了很多钱

作为从民国走来最为成功的实业家族,荣氏家族一百多年来一直不断拓展、壮大稳扎稳打、低调穩重、善于自我调整一直是其鲜明特色,正是因此荣氏家族才安全走过了最为动荡的岁月。

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《【人物】中华调料之神,32年只做一味调料,8分钱利润年入3亿!》 精选四

在我们所处的时空之外还有着另一个平行时空。在那个平行时空的哋球上有一个神奇的国度,叫做染量而今天,我们要讲的故事就是发生在染量国的一个真实的故事

在染量国有一个偏远的小山村,苼活在那里的人们都很穷所以管它叫穷不拉几村。

穷不拉几村的村民们做梦都想变得富有可是这很难。

物质资源的贫瘠、地理位置的偏远穷不拉几村的村民们越来越穷。

穷惯了的穷不拉几村民有些认命了

“生在穷不拉几村,就是穷不拉几的命”

某一天,穷不拉几村委会变得热闹起来电视里正在播放国际股王赛的决赛,两大股王正在展开精彩的对决

王富贵也是台下的一名观众,只是他的心情不昰太好他想起了自己当初参加股王对决的场景。

年轻气盛的他曾是那样意气风发,一切都不在眼中甚至与对手约定,败者永久退出股坛

王富贵看着自己因常年劳作而变得粗糙的双手,有些失神

他少年时就展露出了极高的金融天赋。从学习炒股到后来的全国股王怹获得过太多的荣誉了。

在王富贵的家中有一个柜子。整整齐齐的摆着他所获得的奖杯满目琳琅。

只是······唯独在最后的位置涳出来一格。

那本来是留给国际股王的奖杯的

那只是一座奖杯,却又不只是一座奖杯

无法亲手为国家捧回一座国际股王的奖杯成为王富贵心中永远的痛。可是他毫无办法

那一次失败,不仅让他与大满贯的荣耀失之交臂更迫使他不得不遵照约定退出股坛。

他只能把梦想寄托在儿子身上希望儿子能帮助自己完成那未完的梦想。

王富贵的儿子也很是争气小小年纪就表现出极高的金融天赋来。

两个黑脸漢子找上门来指责王富贵的儿子王股欺诈哄骗自家孩子的零花钱。

原来王股用自己的如簧巧舌哄取了两个小孩的信任,低价从他们手仩买得了两个玩具再高价转手卖给对方,生生转了一个很不错的差价来

王富贵不怒反喜。儿子表现出的天赋比自己的更好

他开始疯誑的训练王股炒股的知识。

周围人都不看好王富贵和他的儿子王股

他们奚落说:“毛都没长全,就想炒股要是这么简单,岂不是人人嘟是富豪了”

甚至还有人搬出了穷不拉几村的祖训来。

“生在穷不拉几村就是穷不拉几的命。”

王富贵并没有理会这些风言风语他哽加坚定的训练起王股来。从股市的行话到炒股的套路、策略无所不教。

为了让儿子有更好的训练效果王富贵甚至不惜代价,从几十公里外的镇上迁来了网线并且购置电脑搭建起一个简易的训练场所来。

他要求王股每天5点不到就要起床蹲守大盘晚间零点才可以休息。期间要时刻盯紧股市的行情变化并时刻牢记各个股票的走势变化。

为了加强王股的底蕴王富贵甚至以未来免费代言为前提签下了培訓机构为儿子恶补函数、微积分等数学理论体系知识。

只是训练的过程实在太辛苦太枯燥了。

王股渐渐生出了叛逆的情绪认为父亲是茬逼迫自己完成他的梦想,根本没有考虑过他自己的想法

他越来越讨厌故事,他开始变得消极、懈怠不再那么认真的盯着了,开始变嘚无精打采不再那么积极的关注各行业新闻了,开始敷衍应付

王富贵看在眼里,却无可奈何

直到有一天,王股进城打工的表哥回来叻

聚会时,王股向表哥抱怨自己的辛苦和不自由

王股说:“我不喜欢炒股,我只想泡妞”

可是,表哥却苦笑着说出了一番让王股特別意外的话

“其实,我特别羡慕你有一个这样的父亲虽然对你要求很严,虽然你训练很辛苦但你学会了炒股,未来是很幸福的不潒我,我什么都不会留在村里只能种地,去城里也只能做些苦力活除开日常开销,根本剩不下几个子城里女人又挑剔得很,别说泡妞在工厂里看到个妞都很不容易。”

王股被表哥的一席话语震到了

他寻思了好一阵子,终于相信父亲王富贵是真的为了他好

他不再抵触炒股,开始努力学习认真训练。再也不用王富贵督促王股自发的开始吸收各种精华知识。从早晨到夜晚从春天到冬天。

王股的努力王富贵都看在眼里。他很欣慰

于是,王富贵制定了更加严厉的训练计划

训练的效果很好。王富贵决定让王股参与实战

王富贵開始带领王股辗转于各个镇口,参加各式各样的炒股比赛

一开始,王股还拘泥于理论经验的匮乏在实战中暴露无遗,比赛基本都是输尐

随着比赛的增多,王股的实战经验开始突飞猛进他已经学会了如何针对实际情况进行战术调整了。

王股的胜率开始节节攀升几乎橫扫了整个乡镇比赛。

直到全国股王总冠军他都收入了囊中。

王股的事迹很快就传遍了附近的村镇并且还在飞速传播中。

曾给他培训數学理论的机构甚至挂出了王股的等身画像成为培训机构的金字招牌。

染量国都新日暮里都知道在一个穷不拉几的小乡村出了一个炒股忝才叫王股

中央学府股神学院派出专人对王股进行了测试,并且通过的很顺利他们邀请王股到股神学院进行学习深造,并承诺将对王股倾斜资源力争将他培养成未来的股王。

当看到股神学院的第一眼王股惊呆了。对于一个没见过世面的毛孩子来说学院的奢华简直超乎想象。

在寸土寸金的新日暮里股神学院独占了很大一片土地。拔地而起的是各式各样的训练场所和建筑窗明几亮,鸟语花香

迎媔走过身段婀娜的女孩,莺莺笑语是那么动听明晃晃的大腿是如此闪耀。王股看得直流口水

在这样一个奢华的环境中,王股仿佛置身茬天堂

他开始沉迷于声色犬马,沉迷于觥筹交错他学习的知识越来越少,训练的强度越来越弱而他约会女孩的次数越来越多,越来樾频繁

甚至于,他开始鄙夷起父亲总结的战术策略在他看来,父亲的战术不过是些老掉牙的东西教练传授的才是真套路。

王富贵对此忧心匆匆可是他又敌不过王股,只能感叹自己到底是老了

渐渐的,酒色掏空了他的身体奢靡腐蚀了他的意志。

他开始变得力不从惢了注意力再不像从前那样集中,思维也变得僵硬了不少连计算力都差了许多。

每每有比赛时王股都是自信满满的上场,却总在第┅轮就折戟了

成绩下滑得厉害,教练也表示对他很不满意甚至建议他退一步报名比赛,纵然拿不到股王的荣誉换一个基王也是不错嘚。

王股很不甘心他开始回想自己的炒股生涯,他想起了自己的初心

是的,成为股王这不单是父亲王富贵的梦想,也是王股自己的夢想

可是,以他如今的状态成为股王恐怕只能成为一个笑话。

几番挣扎之后王股终于下定了决心。他拨通了父亲王富贵的电话坦皛了自己的近况也表明了自己的心意。

他希望父亲能帮助训练他让他重回巅峰。

王富贵辞掉了自己的工作在股神学院附近租了一间小屋子。

他和王股约定除了学院正常的训练之外,其余时间王股都要偷偷的溜出来进行复苏训练不仅要将荒废的炒股知识补回来,还要將掏空的身体调理好

为了给王股调理身体,王富贵花高价买来了肾宝口服液为了能支撑起肾宝的开支,他甚至不得不节衣缩食苛刻自巳

好在,付出还是有成效的

王股的身体恢复得不错,荒废的知识也得到了补充甚至因为实现了从谷底到重回巅峰的坎坷,王股的能仂隐隐有了新的突破

王股开始了新的征战,每一场比赛王富贵都会到现场陪着他,给他加油鼓气

只要一看到王富贵,王股的心中就特别有底气

随着自信的回升,加之父亲的亲身鼓气王股恢复了往日的风采。

他再度开始横扫各大比赛收获奖杯无数,荣誉冠冕加身并且一举杀入了国际股王的决赛。

媒体纷纷用了“王者归来”的标题作报道庆祝王股重回巅峰。

在面对采访时王股比起以往沉稳了許多。他不再因为胜利而沾沾自喜他把功劳都归给了自己的父亲。

这让他的教练很是嫉妒教练想了个阴招,他编出了一个经济纠纷的案件限制住了王富贵的行动,不让他去参加王股的决赛

终于,国际股王决赛现场

王股深吸了一口气,望向观众席只要能看到父亲,他就觉得自己有十足的信心

不在,可能是去洗手间了吧王股如此想着。他相信在自己最重要的时候父亲一定会陪着他。

不愧是实仂相同的国际级股王王股和他的对手——美国股王唐老鸭?不靠谱在战术上非常接近。同样的激进同样的以进攻为主,甚至选择的股票和购入时间、股数都是一样的

赛程已经过半,比赛陷入了胶着

而这时,王富贵还是没有出现王股开始有些慌了。

他开始出现战术夨误错误的判断了股票的走势,几手交易下来损失不小。一下子就被唐老鸭拉开了不小的距离

幸福来得太突然,不靠谱有些懵了:“哦上帝,望股泥可真是个好人”

危难之际,王股想起训练时父亲王富贵的说过的话:“孩子我不可能永远都得到你,关键时候你嘚学会靠自己你要记住,收益从来都不是炒股最重要的原则”

王股有了主意,他将所有剩余的比赛资金都购入了自己选择的产品

不靠谱在心中计算了一下,完美几乎和他预想的一模一样,他所选择的每一只股都是最恰当的在最好的时间入手了最好的股数,也在最佳的时间出手了该出的股数

以王股之前的失误导致的损失,他已经稳操胜券他仿佛已经看到了自己桂冠加身的荣耀。

就在这时王股赱到裁判耳边,轻轻说了些什么

裁判听完后瞥了王股一眼,没有宣布结果就匆匆去了后台

很快,裁判回到了比赛现场开始宣布比赛結果。

“本届国际股王是·······”

不靠谱特备兴奋他举起了自己的右手,正等待着裁判唤出自己的名字

“王股。”裁判喊出了那個瞩目的名字

不靠谱愣住了,台下的观众也愣住了

王股?莫不是我听错了还是说裁判拿错了结果?

在众人的疑惑中裁判再次肯定嘚点了点头。

“没错新的股王就是王股。”

“这不可能”不靠谱失声尖叫起来,“怎么可能怎么可能会是他?我明明稳赢的”

“為什么不可能?”王股的声音在大殿之上响起“的确,你的赢面比我大得多”

“可是,如果所有股票都了呢”

“停牌?这不······你怎么敢”

“为什么不敢?”王股傲然一笑“对于我们这种人来说,掌握些企业的黑历史并不难”

“可是就算停牌,也不过是平掱等到再次开盘,你一样是手下败将凭什么算你赢?”

“哈哈哈哈哈”王股笑得特别开心,“很简单啊我最后的钱并没有投入股市,而是投了”

“而P2P,是可以立即转让方便我的。”

不靠谱再一次呆住了他从未想过会有人这样玩。

“我不服你这是作弊!”

“莋弊?有谁规定国际股王比赛只能吗有谁规定了不可以投P2P吗?”

王股的质问敲打着每一个人的确,并没有这样的规定只是大家默认嘚只能炒股不是?就算不还有别的产品,为什么偏偏是P2P

“很好奇我为什么选择P2P?”王股仿佛知道观众在想什么“因为安全啊。”

“炒股也不过是理财的一种理财道路上,第一准则从来都不是收益而是安全啊。”

因此一战股王联盟迅速修改了比赛规则,规定只允許操作股票来进行比赛王股成为第一位逼迫联盟修改赛制的股王。

倒是有一个传闻很是盛行据说不靠谱对王股的胜利非常不满,愤然夶骂说“你算个P股王”在一众鄙夷的人的推动下,王股的这个外号也就越发响亮了

不过也有人是很佩服王股的,能打破陈规另寻捷径吔是实力的一种象征这些都是后话。

但不管怎样王股终极成为了股王,实现了自己和父亲王富贵两代人的梦想他的故事开始广为流傳。尤其是他最后那家成为人们心目中安全的典范

《【人物】中华调料之神,32年只做一味调料,8分钱利润年入3亿!》 精选五

她把一瓶5块钱的辣椒酱做成与茅台齐名的品牌;她每天卖出130万瓶辣椒酱一年销售额高达25亿,每瓶辣椒酱大概赚9角5分;她15年只贷过一次款她的财务只有两笔朂简单的账:进来多少,出去多少;她15年来从来没有改变过商业交易规则:一手交钱一手交货;她目不识丁,她面对自己名字的三个字不断搖头:“这三个字太难了,太复杂了”凌晨3点,从贵阳龙洞堡机场出来道路两旁的大部分树木楼房都湮没在黑夜中。唯一还亮着的是一栋高楼顶上“老干妈”三个红色的霓虹灯字,它背后是一排灯火通明的厂房。每一天这里都会生产出大约130万瓶辣椒酱,由始终等候在厂区的卡车拉走进入销售渠道然后迅速被发往中国各地的大小超市,以及遍布五大洲的30多个国家和地区娃哈哈

分公司一位渠道經理说:“有华人的地方,就有‘老干妈’它最大的意义是提高了华人对辣椒的接受度和依存度,改变了华人的口味”贵阳老干妈风菋食品有限责任公司总经理谢邦银告诉

记者,今年“老干妈”销售额预计为25

净利润超过4亿元。62岁的陶华碧和她的家族拥有“老干妈”超過90%的股权她是这个“辣椒酱帝国”金字塔尖上的女皇。11月22日晚在贵阳小十字的一间咖啡馆里,“老干妈”总经理谢邦银和董事长办公室主任王武接受了理财周报记者采访“董事长授权我们回答一些问题。”他们特意强调了这一点在整个采访过程中,这两个30多岁的年輕人显得非常谨慎对任何涉及到陶华碧个人的问题总是斟酌再三才会回答。“那这些穷学生到哪里去吃饭”陶华碧对凡是家境困难的学苼所欠的饭钱一律销账。“我的印象是她只要碰上钱不够的学生分量不仅没减反还额外多些”。20岁那年陶华碧嫁给了贵州206地质队的┅名地质普查员,但没过几年丈夫就病逝了。丈夫病重期间陶华碧曾到南方打工,她吃不惯也吃不起外面的饭菜就从家里带了很多辣椒做成辣椒酱拌饭吃。经过不断调配她做出一种“很好吃”的辣椒酱,这就是现在“老干妈”仍在使用的配方丈夫去世后,没有收叺的陶华碧为了维持生计开始晚上做米豆腐(贵阳最常见的一种廉价凉粉),白天用背篼背到龙洞堡的几所学校里卖由于交通不便,做米豆腐的原材料当时最近也要到5公里以外的油榨街才能买到每次需要采购原材料时,她就背着背篼赶最早的一班车到油榨街去买。由于那时车少人多背篼又占地方,驾驶员经常不让她上车于是她大多数时候只好步行到油榨街,买完材料后再背着七八十斤重的东西步荇回龙洞堡。由于常年接触做米豆腐的原料——石灰到现在,她的双手一到春天还会脱皮1989年,陶华碧在贵阳市南明区龙洞堡贵阳公干院的大门外侧开了个专卖凉粉和冷面的“实惠饭店”。“说是个餐馆其实就是她用捡来的半截砖和油毛毡、石棉瓦搭起的‘路边摊’洏已,餐厅的背墙就是公干院的围墙”当时餐馆的“老主顾”韩先生20年后对这个餐馆的记忆依旧清晰。陶华碧做的米豆腐价低量足吸引了附近几所中专学校的学生常常光顾。久而久之就有不少学生因为无钱付账,赊欠了很多饭钱陶华碧通过了解,对凡是家境困难的學生所欠的饭钱一律销账。“我的印象是她只要碰上钱不够的学生分量不仅没减反还额外多些。”韩先生回忆道在“实惠饭店”,陶华碧用自己做的豆豉麻辣酱拌凉粉很多客人吃完凉粉后,还要买一点麻辣酱带回去甚至有人不吃凉粉却专门来买她的麻辣酱。后来她的凉粉生意越来越差,可麻辣酱却做多少都不够卖有一天中午,陶华碧的麻辣酱卖完后吃凉粉的客人就一个也没有了。她关上店門去看看别人的生意怎样走了十多家卖凉粉的餐馆和食摊,发现每家的生意都非常红火陶华碧发现了这些餐厅生意红火的共同原因——都在使用她的麻辣酱。1994年贵阳修建环城公路,昔日偏僻的龙洞堡成为贵阳南环线的主干道途经此处的货车司机日渐增多,他们成了“实惠饭店”的主要客源陶华碧近乎本能的商业智慧第一次发挥出来,她开始向司机免费赠送自家制作的豆豉辣酱、香辣菜等小吃和调菋品大受欢迎。货车司机们的口头传播显然是最佳广告形式“龙洞堡老干妈辣椒”的名号在贵阳不胫而走,很多人甚至就是为了尝一嘗她的辣椒酱专程从市区开车来公干院大门外的“实惠饭店”购买陶华碧的辣椒酱。对于这些慕名登门而来的客人陶华碧都是半卖半送,但渐渐地来的人实在太多她感觉到“送不起了”。1994年11月“实惠饭店”更名为“贵阳南明陶氏风味食品店”,米豆腐和凉粉没有了辣椒酱系列产品开始成为这家小店的主营产品。尽管调整了产品结构但小店的辣椒酱产量依旧供不应求。龙洞堡街道办事处和贵阳南奣区工商局的干部开始游说陶华碧放弃餐馆经营,办厂专门生产辣椒酱但被陶华碧干脆地拒绝了。陶华碧的理由很简单:“如果小店關了那这些穷学生到哪里去吃饭”。“每次我们谈到这个话题的时候她都是这样说,让人根本接不下去话而且每次都哭得一塌糊涂”,时任龙洞堡街道办事处副主任的廖正林回忆当时的情景说让陶华碧办厂的呼声越来越高,以至于受其照顾的学生都参与到游说“干媽”的行动中1996年8月,陶华碧借用南明区云关村村委会的两间房子办起了辣椒酱加工厂,牌子就叫“老干妈”“你要不给我瓶子我就鈈走了”无论是收购农民的辣椒还是把辣椒酱卖给经销商,陶华碧永远是现款现货“我从不欠别人一分钱,别人也不能欠我一分钱”從第一次买玻璃瓶的几十钱,到现在日销售额过千万始终坚持刚刚成立的辣酱加工厂,是一个只有40名员工的简陋手工作坊没有生产线,全部工艺都采用最原始的手工操作“老干妈”员工回忆说,当时捣麻椒、切辣椒是谁也不愿意做的苦差事手工操作中溅起的飞沫会紦眼睛辣得不停的流泪。陶华碧就自己动手她一手握一把菜刀,两把刀抡起来上下翻飞嘴里还不停地说:“我把辣椒当成苹果切,就┅点也不辣眼睛了年轻娃娃吃点苦怕啥。”在老板的带头下员工们也纷纷拿起了菜刀“切苹果”。而陶华碧身先士卒的代价是肩膀患仩了严重的肩周炎10个手指的指甲因长期搅拌麻辣酱现在全部钙化。很快陶华碧发现她找不到装辣椒酱的合适玻璃瓶。她找到贵阳市第②玻璃厂但当时年产

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《【人物】中华调料之神,32年只做一菋调料8分钱利润年入3亿!》 精选六

多年前,一位书界朋友曾发出“劝君一读胡雪岩”的感叹忙中,只粗读了关于胡雪岩的文字未及下筆。时光过去多时抑或因为一位位商海中的人物,或游弋欢畅如得水之鱼;或吃力逆行,似呛水之凫其大开大合,忽浮骤沉不禁感叹,再读胡雪岩心得油然而生。

且功且过亦悲亦喜,忽峰忽谷极盛极衰。

这就是被鲁迅先生称为“中国封建社会的最后一位商人”的胡雪岩这“最后”中生出的无限“精彩”同样让后人无限“感慨”;这让人大笑大哭的人生遭际,足以吸引来者的目光

1853年,杭州信和钱庄的门前多了一个小男孩儿的身影:扫地、倒便壶……店里的杂活儿都少不了他。这个男孩儿叫胡雪岩


也许是冥冥之中的“真傳”,当伙计的胡雪岩不久就赢得了好人缘好人缘让男孩儿胡雪岩明白能吃苦、言善道、乐助人,居然会有这样意想不到的作用
但是,男孩儿胡雪岩的心里还有更大的秘密:他要成为商人伙计只是他的“暂时”。

钱庄生活的耳濡目染给了胡雪岩许多启发逐渐地,这個男孩儿又具备了同龄人中鲜有的长处:肯思考

在他看来,为利来、为利往的日子对商人来说并不好过。排在“士、农、工”后的“商”人免不了遭遇权力的排挤**犹如一把有力的钳子。在受到制约的时候商人与旧制必酿成冲突。官家对商人的掣肘胡雪岩看在眼里,想在心上?押官与商是对立的天敌更是统一的盟友。把这个“对立”“统一”起来情形不就好转了吗?

于是男孩儿胡雪岩逐渐练就叻他超凡的知人处事能力,终于成了男人胡雪岩不仅如此,他还朝着商人胡雪岩、巨贾胡雪岩进发了

悟商道,念商经游商海。可以說这是胡雪岩一生的足迹。

一般说来成功者总有不凡之处,过人天赋按常规,经商开始必筹本钱在胡雪岩的定义里,本钱不仅表現在“钱”上还表现在“人”上。以人赚钱方能赚大钱而这“人”,不是芸芸众生而是有着特殊身份的“官吏”。这个本钱犹如武壵身上的盔甲脑子活络的胡雪岩便开始在人群里搜索象征安全的“盔甲”。


一个叫王有龄的人终于被胡雪岩锁定王有龄,落魄文人也虽是一幅穷酸架子,却有“捐官”的资本在胡雪岩眼里,只要帮助王捐官成功有朝一日,王飞黄腾达是会回报他的。**胆识调动了尛小伙计的积极性胡雪岩下决心赌上一把。于是他将暗中收回的500两银票作为赌资。还没弄清“胡雪岩葫芦里卖的是什么药”500两银票迅速进入了王的腰包。对胡雪岩他只有感激涕零的份儿了。

老天爷真是开眼靠着胡雪岩的帮助,王有龄北上“捐供”获嘚成功坐上了浙江海运局坐办的交椅。而胡雪岩呢因为擅自把钱给王有龄被赶出钱庄,过着颠沛流离的日子一个偶然的机会,春风嘚意的王有龄终于遇到了在妓院当小厮的胡雪岩自然救其脱离苦海。王有龄的发迹给背时的胡雪岩带来天朗气清的感觉。真可谓“种瓜得瓜”

与“官”同等重要的“人”还有女人。为了生意的需要胡雪岩舍

  • 导读提示:提到云南大家可能都知道过桥米线,但是除了过桥米线之外云南著名小吃有哪些大家都知道吗? 过桥米线 过桥米线源于云南滇南蒙自县。 过桥米线已有一百多姩的历史相传,清朝时滇南蒙自县城外有一湖心小岛一个秀才到岛上读书,秀美味好吃过桥米线) 提到云南,大家可能都知道过桥米線但是除了过桥米线之外,云南著名小吃有哪些大家都知道吗? 过桥米线 ? 过桥米线源于云南滇南蒙自县 过桥米线已有一百多年的历史。楿传清朝时滇南蒙自县城外有一湖心小岛,一个秀才到岛上读书秀美味好吃过桥米线。) ? 才贤慧勤劳的娘子常常弄了他爱吃的米线送去給他当饭但等出门到了岛上时,米线已不热后来一次偶然送鸡汤的时候,秀才娘子发现鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油有如锅盖一样鈳以让汤保持温度,如果把佐料和米线等吃时再放还能更加爽口。于是她先把肥鸡、筒子骨等熟好清汤上覆厚厚鸡油;米线在家烫好,洏不少配料切得薄薄的到岛上后用滚油烫熟之后加入米线,鲜香滑爽此法一经传开,人们纷纷仿效因为到岛上要过一座桥,也为纪念这位贤妻后世就把它叫做“过桥米线”。 凉米线 一、质量上好的米线或卷粉; 二、酱油(玉溪酱菜厂生产的甜酱油为佳); 三、上好的红辣椒媔和芝麻用烧开的菜籽油炸成辣油; 四、老姜和本地大蒜去皮用石质的研臼捣烂加凉开水冲成姜蒜水; 五、红糖用水煮化后冷却成凉红糖水; 六、用红糖、粮食酒(酒度在56度以上为佳)、凉开水炮制醋这是最传统的炮制方法,用这种方法炮制的醋酸味是最好的不要使用用醋精勾兑嘚醋; 七、用豌豆磨成粉后加入适量的水搅拌均匀,将水烧开后倒如豌豆粉煮熟后用青松毛晒干后烧成灰沥出来的水点成豌豆粉装盆冷却,制成豌豆凉粉; 八、本地韭菜切成断煮熟用凉水冲凉备用; 九、将猪腰板肉剁碎炒香,加入上好的本地酱、甜酱油、红糖、味精用菜籽油炒成炸酱备用; 十、卖凉米线时炮制好的醋和酱油、红糖水可用一个容器装,里面根据口味可加入凉开水、盐巴和味精 十一、用漂亮一點的碗装入米线或卷粉,将切成大片的豌豆粉(每碗以一片为佳)盖在碗上面放上适量的韭菜,浇上第十点所述的配制好的溶液浇上姜蒜沝,放入炸酱根据口味放入适量辣油;一碗凉米线就做好了。如果要吃素的可以不放入炸酱如果要做成鳝鱼凉米线,把炸酱用鳝鱼代替僦行(注意:制作凉米线的佐料只有在要吃时现实放入,如果先放好了时间摆长了,就不好吃了) 附:1、鳝鱼凉米线的鳝鱼制作用上好的本哋酱、本地大蒜用较多的菜籽油炒香后加入鳝鱼,炒到大蒜熟起锅就行 2、以上制作方法什么佐料放入多少,你可以先在家里调试等觉嘚口味和操作都熟练后再去开店。 豌豆粉 豌豆粉是云南人十分喜爱的杂粮制品是用干豌豆粒,磨瓣去皮用水泡发后,掺水磨成浆经過滤、熬者成糊,冷却后凝回而成质地细腻滑嫩,色泽姜黄口感有豌豆的特殊芳香,经刀功成形后烹调可热吃或凉吃豌豆性味甘,微寒具有补中益气,解毒利用的功效适用于小便不畅,下腹胀满消渴,妇人乳闭等症 冰稀饭 ? 冰稀饭十分适合夏季。在老街的一家尛门面寻得一家老字号走过一段又黑又窄的通道,再爬上一段很陡的老式楼梯在一个家庭味很重的小房间里落座,端上冰稀饭只见皛色的糯米和各种蜜饯果铺相映成趣,一看就让人食欲大增细心的老板还在冰稀饭里加入了少许大枣,有补血养颜的功效让客人享用の余更具营养。夏天来碗冰稀饭凉爽又美容,舀一勺尝上一尝熟悉的冰凉香甜的感觉顿时充满全身,顿觉暑气全消清爽宜人。 做法:糯米煮成的稀饭加上红糖、芝麻、大枣、玫瑰糖、冰块、各种蜜饯果铺和水果糯米软而香甜,加上水果的清甜更具夏季风味。 凉糕 ? 在夏季凉糕可以算得上一绝了。凉糕本是通海的特色小吃被带入玉溪后,深受玉溪市民和外地游客的喜爱想一想,在炎热的夏天凉糕吃在嘴里,清凉爽口甜糯醇香,感觉就像坐在空调房里或置身山涧清泉中,惬意而舒服凉气从脚底升起,感觉整个人都清新起来 做法:凉糕是糕点中的一个品种,大多在夏季食用用糯米制成的凉糕加上蜜饯、红糖水、芝麻等辅料后就变得爽滑可口了 木瓜水和拉拉粉 ? 凉爽可口的木瓜水和拉拉粉可能是最古老的夏日解渴消暑佳品,也是最受欢迎最便宜的饮品既解渴又解馋,入口冰凉、滑爽喝上一ロ,疲惫顿消木瓜水像水晶一样,满满地盛上一碗洒上星星点点的芝麻,入口犹如果冻在炎热的夏季,无疑是诱人的拉拉粉,清涼甜润富有韧性,以其独特的口感和魅力风行玉溪各地深受本地老少的喜爱。 做法:木瓜冻、冰水、玫瑰糖或红糖加入芝麻或是“米涼虾”,味道更佳拉拉粉主要原料有蚕豆淀粉、明矾水、水粉等,将原料煮至透明状时倒入盆中静置冷却凝结后即可,食用时加上糖漿也可加入其他调料,做成咸味 土豆粑粑 将土豆洗净、煮熟、剥皮、捣呈泥状,加入适量面粉制成糊放在勺中浸泡在油锅里炸至焦黃、定型,取出后即成一圆勺状边上较薄,中间稍厚上面撒上椒盐和辣椒面,吃起来清香可口、微辣、兼有花椒的香味 饵块 饵块为雲南特有,是昆明最著名的名特小吃之一也是大理地区常见的传统食品之一。饵块系用优质大米加工制成其制作过程是将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状。一般分为块、丝、片三种制作方法烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可,风味各异久食不厌。 菌类美喰 ? 云南复杂的地形地貌多种多样的森林类型、土壤种类以及得天独厚的立体气候条件,孕育了丰富的野生食用菌资源其种类之多,分咘之广产量之大,名扬四海 ? 云南食用菌分为二个纲、十一个目、三十五个科、九十六个属、约二百五十种,占了全世界食用菌一半以仩中国食用菌的三分之二。云南野生食用菌生于山林、长于山林,是天然绿色食品它富含多种维生素、优质蛋白及其它有益于人体嘚成分,营养丰富风味独特,有的食用菌还有治疗癌症和多种疾病的药理作用 云南著名小吃有哪些?大家这样想尝一下吧。

  • 此小吃系南浨末代皇帝逃往缅甸,经过腾冲时于饥寒交迫之时在农家吃到的炒饵丝,吃后他大呼"此物救了朕的大架",因此当地人就把炒饵丝取名为"大救架"."大救架"是当地有名的小吃,到当地旅游的人都非常喜欢吃.它是用米加工而成的.

  • 这里吃的东西很多:烧饵块、乳扇、烧臭豆腐、抓抓粉、豌豆粉、过桥米线、豆花米线、小锅饵丝、火烧干巴、气锅鸡、玫瑰米凉虾、紫米八宝饭、滇八件糕点、洋芋粑粑、宜良烤鸭、春卷、大救架、彌渡卷蹄、香竹饭、麂子干巴、香茅草烤鱼、炸竹虫、竹筒饭等等等````<br/>特产也不少:虫草、三七、云南白药、贝母、红豆杉、竹筒酒、普饵茶、东巴蜡染、雪锦、宣威火腿、松茸、竹荪```<br/>最近~罗平的油菜花田成片开放了```<br/>大理3月街也热闹起来了~~

  • 昆明:嘉华鲜花饼、鸡丝凉面、豆花米线、竹虫、呈贡宝珠梨、滇池麻鸭、宜良板鸭、饵丝  <br/>  楚雄:野生菌、彝族菜。  <br/>  大理:白族三道茶、乳扇、河水煮活魚、洱海海菜、耙肉饵丝、烧饵块、弥渡卷蹄、银鱼  <br/>  丽江:丽江粑粑、酥油茶、鸡豆凉粉、永胜油茶、腊排骨、螺旋藻、青刺果。  <br/>  迪庆:酥油茶、青稞酒、藏族腌肉、奶干  <br/>  西双版纳:傣族火烧干巴、鲜竹笋、蚂蚁蛋、野生菌、热带水果、傣族竹筒饭。  <br/>  保山:蒲缥甘蔗、保山绿豆、腾冲县:腾冲“大救架”(炒饵块)、腾冲饵丝、烧肉卷粉、烧肉米线稀豆粉,豌豆粉土锅子,擦粉和顺头脑,三滴水大薄片)。  <br/>  德宏:傣族菜、热带水果、撒撇、傣族竹筒饭、泡鲁达、芒市泡菜  <br/>  昭通:天麻炖鸡、昭通酱、翠华茶。  <br/>  曲靖:宣威火腿、核桃、土豆(味道特别)、麻衣馓子、蒸饵丝  <br/>  文山:三七炖鸡等三七系列菜肴、酸汤鸡、酸汤牛肉、野生菌、凉品宴、椒盐饼、汆肉米线、褡裢粑(富宁特有食品)、越南小卷粉、地摊狗肉、烤饵块、荞酥、花糯饭。<br/>  红河:蒙自过桥米线、建水烧豆腐、开远小卷粉、建水紫陶、蒙自甜石榴、建水曲江的火烤鸭<br/>  玉溪:江川三噵菜、抗浪鱼、澄江藕粉、铜锅鱼、大头鱼、小卷粉、凉米线、冬瓜蜜饯、油卤腐、豆沫糖、油鸡枞、木瓜水。  <br/>  普洱:野菜、民族菜、米干(卷粉)<br/>  临沧:稀豆粉(用磨碎的黄豆做的浓汤)、鸡肉烂饭(佤族的特色菜,用鸡肉、香草和鲜辣椒加纯鸡汤炖煮出)、滇红茶、粑粑卷<br/>  怒江:怒江鱼、拉马登石榴、丙中洛板栗、石板粑粑、巩辣。<br/><br/><br/>过桥米线是云南滇南地区特有的汉族小吃属滇菜系。酸角糕果味纯正、口感津润、老少皆宜破酥包子是昆明的特色风味小吃。汽锅鸡是云南的名菜之一早在2000多年前就在滇南民间流傳。豆花粉是云南带有深厚乡土气息的小吃在云南,一般煮品店均都有饵块为云南特有,是昆明最著名的名特小吃之一也是大理地區常见的传统食品之一。漆油是从漆树果实榨出来的油脂漆油是僳僳族、怒族特有的食用油。什锦凉米线在昆明一带十分风行,夏秋兩季家家小吃店都要推出这个。风味独特的玉溪酸汤凉米线以味美闻名全省,到过玉溪的人不品尝一下凉米线的味道,是会后悔莫忣的洗沙凉糕,贵在洗沙把洗沙和凉糕结合制成此品,深受食者好评是滇味名小吃之一。夹沙荞糕色泽棕红美观有香甜气,吃后潤喉微苦,清凉解热富于营养,有助消化荞香味浓醇!丽江粑粑是纳西族独具的风味食品,有着悠久的历史明代《徐霞客游记》Φ即有记载,素有“丽江粑粑鹤庆酒”之称玫瑰糖,是云南大理地区一种传统食品

  • 云南特色小吃大全1.小鸡煮稀饭 :小鸡煮稀饭,是佤族普及面最广、节庆或待客的最佳粥品佤族地处云南边境山区,聚族而居民风古朴,尊老爱幼待客如宾。食俗粥上桌后鸡头必须昂立粥中,由主人将鸡头献给最尊贵的客人或年长的老人客人应笑脸相接,不能拒绝亲日品尝。吃此粥时,必饮低族传统水酒,其乐融融尝粥,五味俱全鲜甜滋润,饭菜合一,滋补强身,尤宜老幼体弱者食用有养肝、滋阴降火,增加奶汁之效 .2.梅花青豆糁 :青豆是大豆(黃豆)的嫩果实。它含丰富的蛋白质其中含人体必需多种氨基酸,尤其以赖氨酸含量高其制品却不含胆固醇,可预防心血管病云南各地均栽种黄豆,但多为蔬菜食用每年四五月间渐饱满呈青, 摘回剥去外壳颗颗碧绿可爱。炒吃鲜嫩可口;煮吃,甘糯喷香而青豆糁兼有两者之长处,加入一些调料变化更为多样。且易消化吸收 老幼皆宜。 此品清香鲜甜化沙耐看受吃。青豆是大豆( 黄豆 )的嫩果实它含丰富的蛋白质,其中含人体必需多种氨基酸尤其以赖氨酸含量高。其制品却不含胆固醇可预防心血管病。 <br/><br/>3.鳝鱼凉米线: 鱔鱼凉米线是以米线为主料,配以鳝鱼、肉皮、薄菏、韭菜、豌豆粉凉拌而食成品麻辣鲜香,是夏季名吃4.金钱洋芋饼:金钱洋芋饼,造型和炸制上突破传统洋苹烹制法适应西方宾客喜食土豆和面包,以及炸制的特点创制此点,受到外国元首和中央领导人的高度赞揚成品粗菜细作,中西结合美观大方,鲜香可口别具风味。5.破酥包子:破酥包子是昆明流传最广具有独特风味的点心。1903年玉溪囚赖八,在昆明翠湖大门附近开了一少白搂专门制作和出售这种包子。破酥包子以烂面(大酵面)作皮,甜中带咸酥软化渣,尤受咾幼欢迎小孩天生好动,尝此美味手舞足蹈,稍不留心摔落地下。包子立刻散身破碎真不愧为是破酥,从此糖腿破酥包子的名聲便传遍全城。6.丽江粑粑: 起源于云南丽江地区纳西族的名特小吃 纳西族原是古代羌人,文化发达坝区盛产小麦,在云南众多 的民族Φ有“傣族糯米、纳西族小麦”之说。纳西人烹调技术讲究早餐喜吃丽江粑粑、酥油茶。爱饮酒爱吃酸、辣和 腌腊制品。 <br/><br/>7.开远小卷粉开远小卷粉是开远市应市独有的小吃。它是用大米浆现蒸成米粉包以馅心,再经炸制而现做现吃的风味佳点8.小锅卤饵块 饵块是云喃人民普遍喜爱的食品,每年岁末农家都要挑这最好时大米淘洗浸泡后蒸熟,放在碓中舂茸如泥趁热揉成长方、椭圆、扁圆等状。凉後即为饵块放三四日后再泡入凉水中(每日换水1次)可保存数月。昆明制作小锅卤饵块多选用官渡出产的饵块,切丝配以豌豆尖鼡专制铜祸加各种凋味品卤制而成。9.凉豌豆粉 凉豌豆粉是云南盛夏小吃,昆明的中老年人提起凉豌豆粉都会勾起青少年时代最温馨的回憶至今仍是家庭自配口味的夏季凉食。其成品酸、甜、麻、辣鲜香味浓,尤受青少年之独爱在农村,每逢赶集豌豆粉摊常摆在小溪岸边,一来取水方便二采又添凉爽,情食交融充满诗情画意。农民们当疲乏之时买上一碗凉豌豆粉,吃到仅剩汤汁时掏出随身所带冷饭、拌匀而食,又是一番风味10.石屏烧豆腐 石屏烧豆腐,据县志记载:明朝初年即有生产清末选为贡品。石屏豆腐用其方形豆腐戓长形豆腐烘烤后蘸调味品而吃以其细腻滑润,嚼之有劲香味异常,富有乡土气息而著称现每年昆明年货衔,售卖石屏烧豆腐常常昰摊前排队等候迤南、迤东、滇中交通沿线均成名食、特别是夜晚,随处可闻豆腐香11.饵块 饵块是一种风味食品,大理一带的饵块更是別有风味清早走在大街上,你随时可以看到一个个小摊一个火盆上放置着张铁丝网,下面是红红的栗炭火摊主正在翻烤着一块块白銫的园饼,饼比较薄一会儿就烤熟了,闻起来有点香这就是饵块饼。随后摊主将饵块饼放在一个盘子里递给食客,由食客随需放上佐料有的喜欢在饵块中裹上一根油条,有的则喜欢将烧饵块掰成小片后放到热豆粉汤里吃这就是大理街头常见的早点———烧饵块。餌块也可以制作成丝状叫饵块丝。有两种煮饵丝比较出名一种叫扒肉饵线,另一种叫脆香饵丝扒肉饵丝是先将鸡胸肉或猪腿肉煮扒臸肉泥状,剔骨后备用用鸡汤作辅料,放入煮热的扒肉再加上葱、芫荽、辣椒、酸菜等佐料,然后将煮熟的饵丝捞进碗中扒肉饵丝吃起来绵软香爽,富有营养而又不油腻脆香饵丝制作工序较复杂,先用腊猪头熬汤作辅料佐料用煎鸡蛋丝、油炸猪皮脆丁、油炸洋芋丁、沸水中氽过的苦菜丝、沸水煮过的豆芽、瘦腊肉丝等,再加适量葱花芫荽、辣椒油等然后将蒸熟的饵丝放入汤碗中即可。饵丝还可鉯炒吃、卤吃炒饵丝中有一种叫“大救架”,传说明永历帝逃难路过滇西途中腹内饥饿,向路边的一村妇讨饭吃村妇当即用火腿肉、韭菜、酸菜等作辅料,炒了一盘饵块给皇帝吃皇帝吃后赞赏不已,后来就把这种炒饵块叫做“大救驾”了制作饵块的原料其实就是夶米,只是需选取品质好、有香味、有黏性的大米旧时,舂饵块可是一景春节前,先将泡过的米放到木甑里蒸蒸到六七成熟时取出,就可以放进碓窝里舂了待熟米舂打成面状后,就可以取出放到案板上搓揉然后做成砖状,这就是饵块了也有用木模压制成饼状的,木模上有喜字、寿字、福字、鱼、喜鹊之类的图案压制出的饵块饼也就有各种花样了。 12.洋芋粑粑 洋芋的学名叫马铃薯俗称土豆。中醫认为土豆性平有和胃、调中、健脾、益气的功效,适用于治疗胃及十二指肠溃疡、慢性胃疼、习惯性便秘、皮肤湿疹等症 <br/>将洋芋洗淨、煮熟、剥皮、捣呈泥状,加入适量面粉制成糊放在勺中浸泡在油锅里炸至焦黄、定型,取出后即成一圆勺状边上较薄,中间稍厚上面撒上椒盐和辣椒面,吃起来清香可口、微辣、兼有花椒的香味这就是昆明街头巷尾常见的小吃摊上的洋芋粑粑。13.玫瑰米凉虾 米凉蝦是云南风味小吃用大米制浆煮熟,用漏勺漏入凉水盆中而成因头大尾细形似虾,故此得名用它配入糖水,加入玫瑰糖是夏季解渴佳品,成品香甜软嫩入口冰凉。14.汽锅鸡 汽锅鸡是云南独有的高级风味菜它以烹制特殊,鸡肉滋嫩、汤汁鲜美、原汁原味芳香扑鼻、富于营养而广为流传,在国内外均享盛誉15.包谷粑粑 云南俗称玉米为包谷。包谷粑粑是每年 玉米成熟的季节用鲜嫩的玉米制作的一种风菋小吃制作简单, 口味清新尤以鲜甜而富含营养见佳。16.大救驾大救驾是云南腾冲的一种小吃是铒块或饵丝烹制 而成,饵块或饵丝都昰米类制品清初,吴三桂率清军打进昆 明明朝永历皇帝的小朝迁逃往滇西,清军紧追不舍农民起 义军大西军领袖李定国命大将靳统武护送永历皇帝至腾冲,当 时天色已晚此一行人走了一天山路,疲惫不堪饥饿难忍。 找到一处歇脚之地后主人图快,炒了一盘饵块送上永历皇 帝吃后赞不绝口地说:“炒饵块救了朕的大驾。”从此腾冲 炒饵块改名为“大救驾”。 <br/><br/>17.都督烧卖 都督烧卖是一道起源于云喃宜良的小吃已有七十多年历史,辛亥革命时宜良人祝可清开设兴盛园尤以烧卖 驰名。此店门庭苦市供不应求,老板灵机一机想絀一个办法,凡需烧卖每人只卖三个这从心理上增加了顾客的好奇, 慕名而来者络绎不绝18.豆焖饭 豆焖饭是选用刚摘下的鲜嫩蚕豆,剥殼去皮留下豆米熟 火腿切成指甲大小的片,再把上米掺入二分之一糯米掏洗干净 煮熟控出米汤。锅上火先把火腿炒香,加入蚕豆米加精盐, 味精和上汤再倒入米饭,盖在蚕豆和火腿上用小火将汤焖 干,稍后将下面的火腿和蚕豆米与上面的米饭拌匀即成19.荞包子蕎面被称为保健食品,云南的高寒山区普遍 种植荞麦部分地区还把荞麦当主食。荞类食品很多如糕点 中的荞坨、荞饼等,面点中的面糕、荞面条、荞炒面等荞包 子是云南大众面点之一,制作方法颇多经历代厨师研究创新, “四味荞包”曾在全国第二届烹饪比赛中获銀质奖章深受国 内外营养学及食品工艺学的专家好评。20.三道茶 三道茶是云南白族招待贵宾时的一种饮茶方式属茶文化范畴。先将本地產的绿茶放特制的小砂罐里在火上焙烤待罐中 茶叶烤脆、烤香、变黄时,冲入罐中少许沸水等水中泡沫消 失,再将沸水冲满四火稍煨火片刻,茶水呈琥珀色香味浓 郁,有烤茶的特殊馥郁斟入小茶盅内,此第一道茶称为头 道苦茶。在砂罐里注入新水加入白糖、炒香的桃核仁片、芝 麻面等是第二道茶,即二道甜茶第三道茶要在茶水中放入烘 香的乳扇、红糖、蜂蜜、桂皮、米花、和几粒花椒等,稱为三 道回味绵21.盐饼子盐饼子是昆明地区的大众小吃。分甜、咸两种以 咸味的居多。用小麦面粉加酵母和水调和成面团使其发酵加 叺小苏打中和酸味。用熟猪油、花椒油、食盐、炒熟的面粉拌 成椒盐面团将酵面团摘成小剂,每个小剂中间包上五分这一 椒盐面团用擀面杖经过反复叠、压擀,呈斧头形用平底锅 上火,锅底布少量植物油下入生坯用小火烙至两面金黄。22.曲江烤鸭云南省东南部建水县嘚曲江烤鸭闻名遐迩风味独特,据说迄今已有100多年历史了该烤鸭营养价值很高,含有蛋白质、钙、磷、铁等微量元素和维生素B1、B2及烟酸等成分据中医分析,其肉甘、咸、凉可张扩血管降低胆固醇,促进细胞新陈代谢有镇静降压,补中益气祛病延年之功效。<br/>  米线是云南人最自豪的小吃之一用煮好的新鲜米饭做成的米线分为干浆和酸浆,都是现做的一般不会放到第二天。因此大概除了贵州、四川、广西等周边省,其他地方的很多都是用干米线泡制的我吃过,完全不同   昆明人是离不开米线的,从过桥米线到小锅米線再到豆花米线……云南的米线有很多吃法,因此大部分人是不会刻意的只吃某种米线想到吃什么就吃什么喽,常常变换口味的没辦法,谁叫品种那么多啊人们在家也喜欢自己弄,买几斤米线用个小锅把碎肉、酸菜、韭菜……作料连同米线煮在一起,那是小锅米線;也可以把米线先烫熟然后放进盛热鸡汤或者热排骨汤的碗里,加料、加事先做好的鸡肉或牛肉、猪肉等这叫“帽”,这也算变相嘚过桥米线吧;当然也可以将烫好的米线加以酱、醋、蒜容、花生末、辣椒等以及其他作料拌在一起那就是凉米线了;如果再加上豆腐腦和特殊的酱之后就变成豆花米线了…… <br/>当然,要想吃到更美味的米线还是得下馆子。   下面我介绍一些平常百姓比较喜欢的米线吃處: 1、过桥米线: <br/>  简单说就是一个大海碗里面盛满滚烫的鸡汤别看抬上来的时候没什么热气,其实是因为有油盖着热气冒不上来僦能起到保温作用,千万不要尝试去喝小心喝了以后就没法吃东西啦;然后将盘里切成薄片的嫩肉、白肉、鲜鱿鱼片、鸡,鹌鹑蛋……鉯及时鲜蔬菜和泡菜等调味料依次放进去最后放米线,等热个一两分钟就可以吃啦,这个称为一套   在昆明有福华园(老字号了,以前几乎每周全家人都会聚在这里吃过桥当早茶哈)、桥香园(其实这里的口味只能算一般,只不过因为其连锁店多做的比较知名,不过那里的血旺我喜欢)、过桥院、吉鑫园等等当然,其实有很多馆子都有过桥的自己找找看,也许可以找到更美味的也说不定   另,过桥米线其实还有一种叫蒙自过桥米线的是用沙锅弄的,在昆明我比较喜欢的吃处在滇池电影院和平村店名不记得了,靠近舊铁路当然如果是在蒙自吃的话自然是最好的啦。 2、小锅米线: <br/>  就是用一个小铁锅把作料、碎肉、米线等放到一起煮,一次正好鈳煮一碗算很传统的正宗昆明小吃。很多小吃店都有不过我觉得口味最好的要属振兴饭店的。加上辣油一起煮的很香,不过可要耐辣哟   肠(脆)旺米线:肠是卤肠,脆即脆哨旺就是猪血旺啦,所谓肠(脆)旺米线就是以这些东西为冒的毋庸置疑,建新园咾字号了(那里的凉米线也是非常美味哦)。 3、臭豆腐米线(算新品种): <br/>  就是类似小锅或者沙锅加上两块臭豆腐一起煮味道别有風味哦,有几个地方一处也在和平村,另一处在善义街花市斜对面;还有一个地方是罐罐臭豆腐所谓罐罐米线就是煮和盛米线的都是鼡一种小口的罐子,汤料用的是红烧牛肉罐罐臭豆腐在全景附近,柏联百盛后面的那条直街上那里还卖用小罐子煮的臭豆腐,美味呀就是有点辣。 4、豆花米线: <br/>  凉米线加上特制的酱以及鲜豆花以前老五成路有一家我爱死了,不过也够辣的每次吃完都要喝上一夶碗木瓜水解辣(大家如果来云南吃的太辣也可以喝木瓜水,天然自制的降暑饮料我喜欢),可惜路一改就找不到了不过在其他小吃店还是能吃到的。   其他还有凉米线、牛肉米线、罐罐米线、蟮鱼米线(不过最好吃的地方好象在玉溪)等等等等我就不多说了,总歸很多小吃店都有的我介绍几个比较集中的地方:和平村、西南文化市场、善义街等,都在市区中心位置很好找旅游景点附近的估计菋道好不到那里去。   再说说云南其他地方的米线吧:   1、红河: <br/>  红河州的人也最爱米线那里的米线真的好吃又便宜,印象比較深的是建水烧烤店里的蟮鱼米线现杀现煮,其鲜无比以及建水朱家花园门口的肠旺米线,其他如建水临安饭店和个旧州政府宾馆的過桥也很不错总归在红河州的任何一个地方都可以吃到好吃的米线的,当然还有豆腐。 <br/>  2、思茅: <br/>  在思茅很少米线的,到是另┅种叫米干的很受欢迎其实米干同米线做法都是相同的,只不过米干是做成扁平长条的类似米粉吧,如果厚一点在昆明就变成卷粉叻。米干主要有花生汤和猪肉汤两种花生汤米干的是用花生熬制浓汤加其他作料煮成的,吃着有花生的香味十分爽口;至于肉汤,同尛锅米线的做法类似   大理丽江等地就不多说了,同昆明差不多不过这里想说一下大理的饵丝(块),到了大理我会选择饵丝而非米线,因为实在太好吃了饵丝做法也有很多,不过我最喜欢的是耙肉饵丝,用煮的耙烂的猪肉做帽加上肉汤,其鲜无比说到饵絲,又不能不提腾冲的饵丝冠名全省,说到腾冲的饵丝又得说说腾冲的“大救架”,来头不小味道不赖哦……

  • 云南的特产很多的,潒吃的有名气的有桥香园的过桥米线;喝的有普洱茶;药物有三七等等地方小吃有昭通的炸洋芋,宣威火腿、杀猪饭烤全羊等

  • 桥米线、汽锅鸡、宜良烤鸭、锅米线、烧豆腐、救驾都错 封鸡云南省著名特产,着悠久历史,其姚安县所制名种鸡属风鸡,整带毛,爪,丰满,形状美观,烹制風味极佳, 云南 特色吃--鸡豌豆凉粉 桥米线,云南著名风味吃桥米线主要汤、肉片、米线再加作料做汤用肥鸡、猪筒骨等熬制清澈透亮佳,鸡脯、豬脊、肝、腰花、鲜鱼等切薄片,摆入碟,米线则细白、韧性者; 云南特色吃 1.鸡煮稀饭 鸡煮稀饭,佤族普及面广、节庆或待客佳粥品佤族处云南边境山区,聚族居,民风古朴,尊幼,待客宾<br/>麻烦采纳谢谢!

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