螺蛳怎么煮田螺鸭脚煲煲可以带进高铁嘛

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-05-08 03:20 标签： 怎么煮田螺鸭脚煲

简单好吃汤汁也很鲜甜。喜欢吃贝类的肉鲜甜有弹性，跟螺蛳粉汤汁是绝配再也不用花心思去制作底料调味了。

螺蛳花甲螺怎么煮田螺鸭脚煲煲的做法  

  1. 炸好泡进螺螄汤大火煮十分钟。

  2. 花甲螺先过热水去沙，一开口马上捞起热锅淋油，放姜蒜入已滤水的花甲螺，锅热时放料酒和糖、蚝油炒香

  3. 入螺蛳汤，盖锅闷3分钟注意不要放盐了，螺蛳粉汤够咸

怎么煮田螺鸭脚煲要那种没去皮的。螺蛳汤可以在螺蛳粉店打包时让盛点汤或者网上买。

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一部《舌尖上的中国》让柳州的螺蛳粉俘获了吃货们的心也让酸辣刺激的广西风味走进大众视野。近年来脱胎于螺蛳粉的田螺怎么煮田螺鸭脚煲煲风靡南宁的大街小巷。不论是装修精致的连锁餐厅还是搭凳撑蓬的麻雀路边摊，菜单上总少不了田螺怎么煮田螺鸭脚煲煲的身影

田螺怎么煮田螺鸭脚煲煲，顾名思义主要原料就是怎么煮田螺鸭脚煲和田螺。要分出各家田螺怎么煮田螺鸭脚煲的高下关键就在田螺汤。田螺汤由田螺和八角、沙姜等10多种天然香料配制而成除了注意配料的比例，还要有充足的时间炖煮让田螺天然的鲜甜味释放出来，这也是美味的关键点

下面我就给朋友间的介绍一下，感兴趣的朋友可以买原材料尝试下子哦！

主料：带皮怎么煮田螺鸭脚煲13个、石螺两斤、酸笋适量；

辅料：葱姜蒜适量、八角、沙姜、草果、陈皮、花椒、桂皮、香叶、紫苏、假蒌、豆瓣酱、红辣椒油适量；

田螺怎么煮田螺鸭脚煲煲的做法步驟：

1. 石螺买的时候让老板帮忙把屁股车掉回来清水养着去泥；

2. 怎么煮田螺鸭脚煲绰水后，晾干然后下油锅炸，炸到皮有点焦黄焦黄撈出来沥油。一定要晾干再炸要不然厨房像爆炸一样油花四溅！

3. 酸笋切条葱姜蒜切好，沙姜紫苏假蒌切好香料备好；

4. 锅内放油，将葱薑蒜炒香然后下香料继续炒香，两勺豆瓣酱炒出红油然后下田螺一起翻炒，倒入点白酒一小勺糖，闷一小会香气四溢之后，下酸筍继续翻炒；

5. 炒的酸笋均匀都上色了关火，全部螺倒进炖锅内；

6. 倒入之前炸好的怎么煮田螺鸭脚煲加入高汤，没有高汤就直接加水夶火炖开；

7. 炖开后，加入适量红辣椒油盐，之前炒的时候的加的豆瓣酱也会浮出红油；

8. 小火炖40分钟左右至怎么煮田螺鸭脚煲酥烂即可，下点葱段或香菜之类点缀下关火。开锅即可味道香鲜闷上几个小时更加入味。

　　广西人自古以来就酷爱吃田螺将田螺做成了各式各样的风味美食，如螺蛳粉田螺酿等等，而非常具有代表性的田螺怎么煮田螺鸭脚煲煲必须要说一说熬制八个尛时以上的骨头汤加上秘制香料，放入田螺怎么煮田螺鸭脚煲，各式酸菜一起在砂锅中炖煮怎么煮田螺鸭脚煲酥软脱骨，香气四溢螺蛳增鲜，酸菜调味开胃又爽口，让人吃一次就喜欢上

　　1、田螺清洗干净，最好去掉尾部可以自己处理，也可以买田螺的时候让攤主帮你处理

　　2、鸭爪清洗干净，切掉指甲注意不要剥去怎么煮田螺鸭脚煲皮。

　　3、紫苏叶、假蒌叶子切碎酸笋切丝、辣椒切丁、生姜大蒜拍碎，盛放碗里备用

　　4、油锅烧热，放入怎么煮田螺鸭脚煲油炸至起酥皮盛起。

　　5、油锅里的油不用倒出放入生薑大蒜辣椒丁炒香。

　　6、倒入田螺爆炒几分钟翻炒均匀，加入盐、酱油、料酒等调味

　　7、然后放入怎么煮田螺鸭脚煲，适量的水煮开十分钟左右

　　8、加入酸笋豆豉，盖上锅盖焖煮或者转入砂锅煲煮一个小时。

　　9、用筷子插怎么煮田螺鸭脚煲若可以插入表礻煮好了，这时放入紫苏假蒌叶子翻炒均匀即可出锅

　　怎么煮田螺鸭脚煲一定要油炸过，怎么煮田螺鸭脚煲皮起酥最好怎么煮田螺鴨脚煲不用太多哦，不过喜欢吃的可以多放一点也没关系

　　田螺因为生活在泥水里，带有寄生虫最好经过长时间的煲煮，确保寄生蟲被杀灭

　　田螺怎么煮田螺鸭脚煲煲还可以适当的加入芋头、油果、腐竹等，吸收田螺的鲜味也是非常的美味的。

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