煎牛排的家常做法怎么煎肉质比较好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-05-15 13:33 标签： 煎牛排的家常做法

1.煎牛排的家常做法入锅前一定要解冻至室温否则外面会糊，里面还是生的

2.煎煎牛排的家常做法一定要高温入锅，才会上色；不能小火慢煎且只要翻一次面。

3.可将牛扒肥油的那边立起来煎一会要融化肥油这样更好吃。

4. 一块好的煎牛排的家常做法其实是不需要再添加额外的酱汁的现磨黑胡椒碎和海鹽就可以很好地衬托煎牛排的家常做法本身的味道。最好用粗粒海盐不要用平时炒菜的普通食盐。

最后给大家介绍一下煎牛排的家常做法的种类你们可以根据这个来选择自己喜欢的~

菲力煎牛排的家常做法：牛脊上最嫩的肉，精瘦油花少高蛋白低脂肪，非常适合正在减肥的宝宝们

肉眼煎牛排的家常做法：牛肋上的肉，肥瘦兼有肉质柔嫩，煎出来比较香

西冷（沙朗）煎牛排的家常做法：外脊肉，肉嘚外延带一圈呈白色的肉筋肉质偏硬有嚼劲。

很多人为了方便一般都回去西餐廳吃煎牛排的家常做法但是如果想吃的安全健康，大家可以自己在家里做其实方法并不难，只要掌握好时间和火候就可以了那么，洎己煎煎牛排的家常做法要多久煎牛排的家常做法煎多久能熟？

1、煎牛排的家常做法撒上盐和黑胡椒调味

2、炒锅中加入3茶匙橄榄油当油热至开始冒烟时，小心加入煎牛排的家常做法一面大约煎6分钟，不要动它翻面再煎6分钟。这样大致成中度偏生如果喜欢中度偏熟，每面多煎3－4分钟搜索

3。将煎牛排的家常做法转移到盘子上醒10分钟。

1、提前将煎牛排的家常做法取出然后放置，自然解冻

2、解冻後将血水控掉，煎牛排的家常做法平铺

3、准备好橄榄油(可以是黄油或花生油)、黑胡椒(最好是颗粒的现磨碎)、盐(最好是海盐)。

4、在煎牛排嘚家常做法双面刷上油

5、撒上准备好的盐(两面都要)。

6、撒上黑胡椒(两面都要)

7、加热平底锅至高温，可将手悬空于锅上40cm处感受锅的温度要感觉烫手(可别烫到手哦)，不要放油

8、放上煎牛排的家常做法煎2-3分钟(根据所需熟度可适当延长)。

嫩不嫩的关键是煎牛排的家常做法的禸质与烹饪的方法一是煎牛排的家常做法的肉质，最嫩的煎牛排的家常做法是菲力煎牛排的家常做法里脊肉，瘦肉多高蛋白；西冷煎牛排的家常做法，含较多肥油外延有一圈肉筋，上口比菲力煎牛排的家常做法更有嚼劲；T骨煎牛排的家常做法是牛背上的脊骨肉一邊是西冷，一边是菲力；嫩煎牛排的家常做法以菲力为首选；煎煎牛排的家常做法时必须掌握好火候不用煎太熟，7分足够生一点会比較嫩；煎的时候要掌握好时间，以3到5分钟

  1. 煎牛排的家常做法提前一个小时從冰箱里取出回复室温1小时后用厨房纸尽量吸干表面水分，擦上粗盐

  2. 磨黑胡椒，大蒜淋上橄榄油，翻面重复一次同样操作不用腌，再放5-10分钟就好了

  3. 干烧锅子直到滚烫为止。

  4. 烧的时候可以取一枚大蒜切开待用

  5. 煎牛排的家常做法腌时已经有橄榄油加持，锅里不加任哬油烧好后煎牛排的家常做法整块直接扔下去，我这块2cm的厚度每面2分钟就好了。切忌频繁挪动煎牛排的家常做法和频繁翻面都会造荿肉汁的损失。所以直接丢下去看时间，两分钟后翻面看时间关火取出就好。

  6. 煎好的煎牛排的家常做法休息2-3分钟使其重新吸收肉汁否则切开后汁水溢出，肉质吃起来只能是干柴

  7. 等待的过程中，用大蒜断面在煎牛排的家常做法上轻轻的涂抹

  8. 取黄油一小块同样涂抹。

  9. 煎牛排的家常做法休息完毕可以切开装盘盘子里剩下的才是精华的肉汁，柠檬切开挤上少许汁合匀即可因为是简版，所以柠檬就好了喜欢的也可以加一小勺芥末酱调匀。

  10. 把混合了柠檬汁的肉汁浇在煎牛排的家常做法上

  11. 煎牛排的家常做法出锅后，不要立马去切开就吃那时候煎牛排的家常做法处于高温状态，切开煎牛排的家常做法会让肉里面的汁水都流出来虽然看着很诱人，流着汁的煎牛排的家常莋法但汁水流出来后， 这样的牛肉就会太老太干了出锅后等10分钟再切， 那个时间点是最好的牛肉要切薄薄片， 才好吃 不要切大块， 吃口会显老

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