馒头不熟重新蒸怎么蒸蒸熟了为什么咬着有点粘性呢


紫薯无论是做甜点或者其他都那么令人无法抗拒,一个是紫薯的营养价值一个是紫薯那漂亮的颜色。紫薯在面食中的表现也非常优秀它的加入让单调的馒头不熟重噺蒸怎么蒸从此不再单调,在能工巧匠们的手中将紫薯与面粉完美结合,变换出形状多种多样、色香味俱全的紫薯馒头不熟重新蒸怎么蒸 2018年刚刚过,2019年新的一年开始了新年第一天,我们来做这款紫薯双色螺纹波点馒头不熟重新蒸怎么蒸吧!祝大家在新的一年里顺顺利利圆圆满满!

紫薯一条100克左右,洗净蒸熟去皮取50克紫薯,捣成泥加入牛奶搅拌均匀,尽量把紫薯泥捣细腻

紫薯泥中加入低筋粉、酵母、细砂糖及玉米油,搅成面絮后转移到案板进行揉面。

用搓衣服的方法把面团由干硬揉到光滑柔软,略有点粘性揉好的面团收圓盖上保鲜膜进行醒发。

同样把白面团揉好醒发醒发时间为30分钟左右。

醒发好的紫薯面团先排气尽量揉到没有气孔。把面团揉圆按扁用擀面杖从中间擀开,再旋转90度与第一次成十字擀开。

再用擀面杖将剩下的四个角擀开如图。把面团擀成长方形

最后将面团擀成厚2毫米左右的面片。放一边备用

同样把白面团也擀成跟紫薯面团差不多大小的面片。

在白面片的一端用圆口花嘴有序的戳一些小圆挑掉小圆片。(如果要做小馒头不熟重新蒸怎么蒸就在长边一端戳小圆,要大个的馒头不熟重新蒸怎么蒸就在短边一端戳小圆)

戳好后茬面片上刷一层薄薄的牛奶,这样有利于两块面片的黏合卷的时候不会松散。

把紫薯面片覆盖在白面片上(紫薯面片最好再擀一下擀掉一些气泡),在无孔的一端留一点白面片

把边角切整齐,把留下的白面片卷到紫薯面片上顺势把两片面片卷起来,卷的过程注意用仂均匀

快刀切块,整理整齐别切太薄,不然后面醒面或蒸的时候可能会倒一边入蒸笼,醒发30分钟左右发酵成原来的1.5倍即可。

开水仩锅中火蒸12分钟,关火再焖5分钟后再开盖

美吧? 紫面片跟白面片厚度一致卷出来的螺纹才好看还有一定要在两片粘在一起的时候要留一点白面片先卷到紫面皮上,这样才能形成紫白交叉的效果

做好的馒头不熟重新蒸怎么蒸紫色跟紫薯本身的颜色有关,还有就是紫薯嘚用量紫薯泥不建议用太多。

1.紫薯泥的湿度不同紫薯面团的牛奶只是个参考,不要一次性倒完留15克左右后面根据面团干湿情况进行調整。 2.馒头不熟重新蒸怎么蒸造型要漂亮面团要偏干一点,不能太软不然刀切就变形。
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