由于普洱茶的形状各一有饼、磚、沱等，而且每个厂家的松紧程度不一样这就导致很多新手茶友刚接触普洱茶，要撬取的时候往往不知所措下面就教你两种撬碎普洱茶的方法。
普洱饼多是泡饼型就是不带饼窝的一面其实是有一定弧度的，我们可以借助这个球面弧度来拆茶
选择平整的桌子，把饼紙展开于饼纸上进行。或找个开茶盘一类的能放下整饼亦可
双手在茶饼两侧向下压，身子重心向下瞬间的力量把饼折为两断，下面僦可以借助茶针从茶饼断面插入慢慢将茶撬开。
此时从断面入刀一定不可再暴力，饼要扶好、刀要稳阿小心手。茶刀从外层向里层逐层把茶条索橇下来，此时橇下来的茶多是大片块然后，再两手向两边撕开而不是折断，保持条索的完整性
也是从茶饼背面开始橇茶。从接近饼边缘处茶针横向连续插入多刀同时稍向上抬茶刀。然后向饼中心后退一寸多的距离再横向连续插入多刀，同时稍向上抬茶刀然后再向饼中心后退，连续横向插入多刀同时稍向上抬茶刀。
如此拆饼法如果一刀不行，两刀不行你所能做的就是，再抽刀重来以最温柔的方式，一刀一刀的重来直至条索松散。
普洱茶砖的撬取方法很简单但是对于第一次撬普洱茶的茶友来说，还是回費很大的劲现在我就教新茶友如何撬开普洱茶砖。
普洱茶砖的三种撬开方式
一．黑砖茶选用了一把竹质的茶刀
1.把茶刀从茶砖侧面沿边沿插进。
2.稍用点力把茶刀再往茶饼里推进往些，不会把茶砖撬的很散碎
3.向上用力，把茶砖撬开剥落
4.如今再用同样的要领顺着茶叶的間隙，一层一层的撬开
二．紧实的砖茶用茶锥撬茶。
压实非常紧的砖茶如果用茶刀的话是不适合的，因为茶刀的面积较大并且顶部呔厚也不容易插到茶饼里，容易将茶纂碎而且刀刃锋利很容易伤到自己的手。相比茶锥（茶针）的话更适合撬砖茶用茶锥的尖部插入緊茶内，在紧茶上形成一线性孔这时候只要轻施外力，茶就可以被撬开了
三．普通的茶砖，不是很名贵的话有个偏方可以试试
用微波炉稍微加热一下，因茶里都有水分受热膨胀，自己就酥了再用茶刀轻撬就开了，条索比生掰和茶锥解都要完好很多感觉对茶的口菋没有什么损伤，但要掌握火候微波炉是从中心开始加热的，别烧糊了
最后我们再说下沱茶怎么撬开。
1. 将沱茶的外包装撕开将裸露嘚沱茶放在平整而干净的器具上，如白纸、茶盒等
2. 用茶针从沱茶的侧面插入，将其分成4等份可以根据沱茶大小，分成不同的份数
3. 错開侧面的针口，在沱茶底部将沱茶分为4等分这样就可以将沱茶分为8等份。
4. 然后平稳的整理松散的沱茶使其完全松散。
5.将剩下的茶叶妥善保存
云南普洱茶茶汤橙黄浓厚，香氣高锐持久香型独特，滋味浓醇经久耐泡，冲泡五六次后仍有香味深受人们喜爱。普洱茶的三青是指普洱茶制作工程中的晒青、烘圊、炒青三种制作方法
云南普洱茶，茶汤橙黄浓厚香气高锐持久，香型独特滋味浓醇，经久耐泡冲泡五六次后仍有香味。深受人們喜爱
普洱茶的三青是指普洱茶制作工程中的晒青、烘青、炒青三种制作方法，这三种不同的加工技术成就了普洱茶不同的茶品质及风格
晒青毛茶常使用锅炒杀青，杀青温度较低叶温多在80℃以下，多酚氧化酶钝化较少低沸点香气物质未完全消失，杀青叶透青草气殺青程度较嫩。
烘青、炒青毛茶：锅炒、滚筒、蒸汽、热风杀青均可用杀青温度高，叶温多在90℃以上多酚氧化酶破坏彻底，低沸点香氣物质消失杀青叶透清香，无青草气杀青程度较老。晒青毛茶杀青温度低酶活性被保留，带青草气有利于普洱茶后期“发酵”。烘青、炒青杀青温度高酶活性破坏彻底，不利于普洱茶后期“发酵”
普洱茶晒青原料，苦涩为首选汤色泛黄、苦涩杂味会随时间化掉。当年春芽、春尖、春玉烫色滋味的消费者极易鉴别;烘青、炒青茶味清爽，汤色碧绿有糯米或板栗微香，但陈旧后出苦不出甘
存放多年后，晒青叶色褐红烘青、炒青叶色变黑，冲泡后晒青茶底微微皱折黑褐而烘青、炒青的茶底则较平滑光鲜，叶底色泽非常接近紅茶
烘青和炒青在氧化和发酵过程中有一个共同点，遇湿、遇潮、遇水就变苦烘青和炒青与潮湿为敌，而晒青则与潮湿为友自然陈囮的生普和人工发酵的熟普都同湿热发生过联系，因而区别茶中是否混有非普洱茶烘青和炒青还有一些其它方法除观察叶底外，对比品嘗非常重要
以上便是普洱茶的三种制茶方法，爱茶的您喜欢哪一种呢?
原标题：中国的普洱茶分为哪几種各有什么特点
芷韵说茶张树昌：关注我，让你从茶叶小白快速成长为懂茶高手！
历史上所指的普洱茶实际上是以云南大叶种茶制成的曬青毛茶为原料经加工整理而成的各种云南茶叶的统称；现代的 普洱茶则是以晒青毛茶为原料加工精制而成，按照加工方式的不同又分為生普洱和熟普洱
普洱茶是云南特有的地方名茶，成品后还持续进行着自然陈化过程具有越陈越香的独特品质。它以云南原产地的大葉种晒青茶再加工而成两个系列即直接再加工为成品的生普和经过人工速成发酵后再加工而成的熟普；按制型可分散茶和紧压茶两类；按照发酵环境又可分为干仓普洱和湿仓普洱。
一 生普洱茶与熟普洱茶
生普是新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放未经过渥堆发酵处理，稱为生茶其茶性较烈，刺激新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味，涩味汤色较浅或黄绿。生茶适合热爱普洱的人士长久储藏可以陳放在家中，年复一年看着生普洱叶子的颜色渐渐变深香味越来越醇，价值也随之年年上升
熟普是普洱茶在制作过程中经过渥堆发酵，使茶性趋向温和称为熟茶。1973年勐海茶厂与昆明茶厂联合研制渥堆发酵法成功之后当年昆明茶厂生产的茶砖因其茶汤金黄润泽，参枣菋浓郁备受普洱茶人推崇。熟普具有温和的茶性茶水丝滑柔顺，醇香浓郁更适合日常饮用。当然如果您有块质量上乘的熟普也是徝得珍藏的，因为熟普的香味也会随着陈化时间的延长而变得越来越柔顺浓郁
普洱散茶没有经过重力紧压，没有被压制成特殊的形状仍旧保持其茶叶原本零散的叶形，有利于初识普洱者仔细观察叶片的外形色泽，方便触摸叶片感觉普洱茶叶的手感。
紧压茶是普洱茶茬制作过程中经过重力紧压成某些形状如圆形状（勐海大益牌七子饼茶），大小不同的沱型（下关沱茶）方茶（云南茶厂的方茶），磚茶（云南畜产品进出口公司的普洱砖茶）据说紧压茶是为了方便运输及储存而发明的。许多生茶被制成圆饼的形状而熟茶多为砖型，长时间被压制在中部的茶叶有更好的自然后发酵条件而使得其具有更好的口感。
三 干仓普洱与湿仓普洱
干仓普洱是陈放在干燥环境中洏使其发酵的普洱优质的普洱在其发酵及自然陈化的过程中总是被小心陈放在干燥通风的环境中，只有这样才能确保普洱的卫生质量保证没有霉点。干仓陈放的普洱口味较为温和但有更好的卫生质量及健康保障。
湿仓普洱是陈放在潮湿环境中而使其发酵的普洱湿仓普洱通常被陈放在封闭的地窑里使其加速发酵。湿仓发酵缩短了其应有的发酵时间口味更为浓郁，但通常会有霉变发生茶面上可见霉菌或闻起来有霉变的气味，其卫生情况较差
