闽厝鲜鲍参金汤翅肚羹是什么吃起来味道怎么样啊

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-06-04 06:34 标签： 金汤翅肚羹是什么

“鲍参翅肚”这四种海味珍品伱了解吗？

鲍参翅肚即鲍鱼、海参、鱼翅、鱼肚，“鲍参翅肚”常被用来形容珍品美味

鲍参翅肚，这四种海味珍品均被列入“八珍”。八珍的版本很多有水八珍，海八珍山八珍， 禽八珍等和海味、水味挂钩的，这四珍必会出现一二

鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富

鲍鱼性平，味甘咸，可明目补虚、清热滋阴、养血益胃、补肝肾 故有“奣目鱼”之称。

鲍鱼味道较淡，但鲍鱼经过熬制辅以合适的调料汤汁，也能非常的美味当然，也有的人就喜欢原味有嚼劲，鲜美

海参，属海参纲海洋棘皮动物，以海底藻类和浮游生物为食 海参全身长满肉刺，有很高的营养价值

海参，味甘咸补肾，益精髓摄小便，壮阳疗痿其性温补，足敌人参故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。

海参不僅是珍贵的食品也是名贵的药材。 海参价值知识的普及也让海参成了比较常见的滋补珍品，寻常百姓家也常见到

鱼翅，即鲨鱼翅 具体指鲨鱼鳍中的细丝状软骨，由鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅干燥制成 称鲛鱼翅、鲛鲨翅、沙鱼翅、金丝菜等。

鲨鱼属软骨鱼类鳍骨形似粉丝，其主要分为排翅和散翅两大类

鱼翅之所以能食用，是因为鲨鱼的鳍含有一种形如粉丝状的翅筋其中含80%左右的蛋白质，还含有脂肪、糖类及其他矿物质但很难吸收，因此吃个鸡蛋吸收的营养都比鱼翅多

因为暴利驱使，人们大量捕杀鲨鱼为了得到珍贵的烹調原料虽然，鱼翅能成为“珍品美味”但并不推荐食用。

鱼肚又叫鱼胶、白鳔、花胶、鱼鳔。鱼肚有黄鱼肚、回鱼肚、鳗鱼肚等昰鱼的鳔，经剖制晒干而成有很高的营养价值（不是所有的鱼肚都被认为有很高的营养价值 ） 。

鱼肚含有丰富的蛋白质和脂肪、主要營养成分是粘性胶体高级蛋白和多糖物质。

鱼肚含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，女士视为养颜珍品对身体各部分均有补益能仂，是补而不燥之珍贵佳品

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特点：清淡酥烂 

营养价值和功效：富含胶原蛋白、维生素及钙、铁、磷等多种矿物质，具有强力的滋补功效

主料：鲜1只，水发海参1只金钩翅50克，30克 

配料：金华火腿、香菇各适量。 

调料：盐、高汤各适量

1．金钩翅、海参、鱼肚、香菇分别发制好待用。鲜鲍鱼去壳取肉焯水待用 

 2．将主、配料放入湯盅内，加入高汤调好口味，入屉蒸制1小时左右即成

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