有买过闽厝鲜鲍参金汤翅肚羹是什么的网友吗能来说下口感吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-06-04 06:34 标签： 金汤翅肚羹是什么

这道特色菜别看它长的丑却比鮑参翅肚更加鲜美脆嫩，你敢吃吗

鲍参翅肚“肚”指的是什么？

說起“鲍参翅肚”可能大家都不陌生。

不过是不是真正知道指的是什么，估计很多人还真会搞错！

“鲍 ” 指的是鲍鱼√

其实， “鲍參翅肚” 指的是四种珍贵的海味即鲍鱼、海参、鱼翅、鱼肚。

可能最有疑问的是“肚”，怎么会是鱼肚

即鱼鳔(也叫鱼胶， 花胶 )是魚的沉浮器官，经剖制晒干而成 鱼胶是由鱼类的鱼鳔加工制作而成的，几乎是有多少种鱼就有多少种鱼胶除了少数几种没有鱼鳔的鱼沒有鱼胶。不过我们现在在市面上能看见的鱼胶基本可以分成以下几个大类： 金钱鳘鱼胶、孟加拉金鲷鱼胶（房胶）、白花胶、蜘蛛胶、赤嘴鱼胶、北海鱼胶、鳕鱼胶、安南鱼胶、斗湖花胶、鸡蛋胶（小米鱼胶）、金龙鱼胶、鳗鱼胶、成鱼胶、碟肚、豆仁胶、葫芦胶、鲢魚胶、石斑鱼胶、须胶、叶子胶等20多种鱼胶 。

鱼肚有健腰膝、补肾虚的功效主要成分是高粘性胶体蛋白和粘多糖物质，为高级滋补品魚肚有增强男性性功能能力及治疗糖尿病功能。 对于老人孕妇，小孩身体虚弱，鱼胶都是非常好的滋补品！

我们一般杀鱼鱼肚有时候会跟着一起烧了，有时候直接是丢了！不过怎么会有那么多的鱼肚还有怎么吃合适？

论起来并不是所有的鱼肚都很具有非常高营养價值，不过确实都是好东西而作为这种珍品肯定有不少的人专门收集晒干出售！

鱼胶可以清炖，也可以煲汤熬粥，做药膳！

如： 鱼胶紅枣汤 鱼胶煲骨汤 鱼胶红枣粥 鱼胶炖猪脚等

对于鱼胶的购买建议对于不是非常了解的，还是先买点普通的拿来试试“练练手 ”

【推荐】250g黃花胶五年陈胶

该产品， 高性价比款胶质丰厚，个头适中胶身完整 ，如果选择合适的烹饪手法可以达到挺不错的口感！

一般鱼胶嘚价格都不便宜，不过也因为是“干货”也有一个原因！当然也不是所有的鱼肚都很有价值！不同的鱼种类价格也不一样营养也不一样，而下面的价格稍微贵点口感更好。

【推荐】150g新西兰深海鳕鱼花胶

该产品来自深海750米纯净海域天然好花胶，无污染 肉厚，补充胶原疍白 ！

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