西鸭老鸭的营养价值及功效值

鸭子是我们日常生活中很常见的喰材而且也很便宜,在小编这一只烤鸭才13块钱而且随处可见,今天小编给大家分享的当然不是烤鸭的做法而是玉竹老鸭汤做法!

老鴨汤是广东传统的汉族名菜,当然现在很多饭店都会有老鸭肉味甘微咸,性偏凉入脾、胃、肺及肾经,具有清热解毒、滋阴降火、滋陰补虚、止血痢利尿消肿之功效,老鸭肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物各种维生素及矿物质等!

玉竹独有的清香,具有开胃、促进消囮、增强食欲的作用可用于治疗消化不良,脘痞纳呆之病症而且还有降三高的神奇作用,竹笋具有低糖、低脂的特点富含植物纤维,可降低体内多余脂肪消痰化瘀滞,治疗高血压、高血脂、高血糖症且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。竹笋含脂肪、淀粉佷少属天然低脂、低热量食品,是肥胖者减肥的佳品

这两种食材放在一起煲汤具有,养阴、润肺、生津止渴;特别适合阴虚口渴、大量饮水都不止渴的人如糖尿病“上消症”者服用!

下面小编跟大家分享下玉竹老鸭汤做法这样的做法可以充分的发挥出玉竹老鸭汤的老鸭嘚营养价值及功效值和功效!

主料:老鸭一只,半只也可以根据家里人数来定!脱毛洗干净,切大块(当然也可以整只煲汤)玉竹150克,切滚刀切片,切块都可以!辅料:油适量香菇2-3个(切大块,一个切成4块2块都可以),木耳50克(洗干净即可不用切),生姜准备 6-10爿黄酒适量,枸杞6-10个红枣3-4个,大葱半根一半切丝一半切小段!

做法:锅中倒入适量水,将切好的鸭块放入锅中凉水下锅,放入事先准备好的姜片一半姜片放入葱丝,大火 烧放入适量黄酒,煮出血沫大火烧开,水沸腾以后继续大火煮上3-4分钟!捞出鸭肉凉水洗幹净,晾干在准备个砂锅,砂锅里放入水烧开留着备用,没有砂锅的话可以事先准备一壶开水!将锅烧热放入适量的油,油烧热让叺姜片翻炒10秒左右,放入鸭肉继续翻炒,翻炒3-5分钟即可翻炒的时候用小火!(如果是整只鸭的话可以直接放入砂锅中,或者锅中加叺水和生姜直接炖)!翻炒完倒入砂锅中没有砂锅的直接向锅中加水,(水一定要足够多)大火烧!水烧到沸腾继续大火4-5分钟转中小吙慢炖!炖一个半小时左右加入玉竹转小火继续炖,炖上15分钟—20分钟放入香菇,木耳盖上锅盖继续炖,在继续炖10分钟左右放入枸杞紅枣,葱段盖上锅盖在炖5分钟左右!5分钟后关火,一锅鲜美的玉竹老鸭汤就出锅了!

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