夏天多吃点苦瓜对身体大有裨益。可许多人对苦瓜的苦味敬而远之难道就没有办法让苦瓜营养与美味兼备吗？大厨这就告诉你去除苦瓜苦味的小妙招！

1、把苦瓜头尾切掉竖着切成两半，用勺子把里面的瓤刮除干净再切成薄片备用。

2、烧一锅开水放1勺油和1勺盐，将苦瓜片下锅焯1分钟这样处理过嘚苦瓜，就不会像原来那般有浓重的苦味了

3、在空碗里打6个鸡蛋，加1勺盐充分搅匀搅散。

4、把苦瓜倒入蛋液里这样煮的时候苦瓜和雞蛋融合到一起，味道才最好

5、锅热后放油，油可以多放一些以免苦瓜和蛋粘锅。

6、油热以后倒入苦瓜和蛋液不要着急翻炒。

7、等疍液边缘定型再炒这样鸡蛋液就能挂在苦瓜上，才有“黄金”的效果

8、大概炒1分钟，放适量生抽调味上色这道黄金苦瓜炒蛋就可以仩桌了。

尝一口浓郁的蛋香味在唇齿之间弥漫开来，与苦瓜的清香完美交织在一起苦瓜的苦味已经被去除了大部分，只剩下一点点苦细细咀嚼，这种微苦又会变成一种甘甜的味道

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