家人都喜欢吃香菇酱一顿饭下來一瓶香菇酱就见底了,每次去超市买又贵量还少今天尝试着自己做了一下,味道和超市有一拼最重要的是真材实料哦。 1、香菇洗净沸水焯一下后切丁,肉切成小丁鲜红辣椒和蒜切末备用。 2、锅内放油煸炒肉丁至发白后盛出备用。 3、锅内再次放多点油下香菇丁炒至焦黄后加入辣椒末和蒜末。 4、小火炒出红油后加入之前炒好的肉丁一起翻炒。 5、加入3勺豆瓣酱炒出香味后,加入熟芝麻适量盐囷鸡精就可以出锅了。 炒一碗肉酱清晨起来直接把面条煮熟了浇一勺肉酱,配上一个白煮蛋就是一顿温暖的早餐了,也就不用着急忙慌的在厨房里忙活了可以多睡半小时的懒觉啦! |
小米椒克 甜面酱勺 豆瓣酱克 牛肉爿 熟花生米克 生抽粒 料酒勺 姜克 葱 八角 花椒 胡椒粉 色拉油 冰糖
1.小米椒洗净切碎!葱姜切末,牛肉切丁!
2.牛肉切丁加料酒生抽,胡椒粉拌匀!准备好酱料和花生!
3.锅放少许油小火放入花椒八角,桂皮超香捞出!
4.放入牛肉丁炒干水分盛出!
5.锅内放油比切碎的小米椒多一点過就行了(我就放多油了)烧到六成热放辣椒碎!
6.同时放入姜和一半的葱末炒10分钟左右加入剩下的葱末继续炒1-2分钟,加肉丁!
7.炒到冒小氣泡加2勺甜面酱和1勺豆瓣酱!怕辣可加2-3块冰糖和几滴醋!
8.炒到冰糖融化即可!