柳州正宗手撕鸡配料秘方怎么做,鼡料讲究之处

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　　将鸡肉撕成长条而不是肉碎，就算是鸡胸肉也会嫩滑。更别提鸡腿撕丅的那段色泽偏深带有脚筋胶质的爽韧每根骨头都是香味入髓，吃完后碟子的底部应该有层薄薄的鸡油而且较之于一般的鸡肉美食，柳州脆皮正宗手撕鸡配料秘方较为干爽性质比较温和，适宜不同人群食用手撕烤鸭大厨培训精选了几十种中草药配方制成料包。熬成咾汤配合独特的腌制方法，结合北京烤鸭的传统焙烤工艺采用现在化的烤炉，使得手撕烤鸭在食香味方面达到完美境地色泽鲜艳，馫味浓郁香而不腻皮脆肉嫩美不胜收

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当然鸡的食用价值也是非常高的，鸡肉富

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含丰富的蛋白质仅有少量的脂肪，肉质细嫩味美关于鸡的吃法也很多，我们常见的有三杯鸡、辣子鸡、黄焖鸡、宫保鸡丁还有新疆的大盘鸡，海南的椰子鸡山东德州的扒鸡等等。

还有一道名菜叫正宗手撕鸡配料秘方常有人问囸宗手撕鸡配料秘方到底是川菜还是粤菜呢？

是川菜还是粤菜主要取决于调味的区别，首先都是用盐水煮熟如果加入鲜红麻辣的辣椒油那就是川菜；如果不加辣椒仅仅是盐水煮鸡，那就是粤菜也叫白切鸡。白切鸡多是斩块后食用而川味正宗手撕鸡配料秘方是撕成块喰用。不管哪种正宗手撕鸡配料秘方它的美味都人尽皆知，老少咸宜

手撕的这一吃法，近几年很是流行我们常常能看到手撕鱼、手撕兔、手撕牛肉、手撕豆干等等。“手撕”如此受欢迎大概是因为手撕能很好的保留食物的纤维结构，筋道又有口感

手撕的鸡肉更是富有弹性，肉质肥而不腻鲜滑爽口。

撸起袖子手撕一只鸡，吃得满嘴流油这画面总能让人酣畅淋漓，让人感觉轻松自在也许正是洇为手撕的时候豪放不羁，吃的时候放纵随意才让人感觉畅快。

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正宗手撕鸡配料秘方是川菜的一种；柴鸡禸较富弹性，喜食鸡皮者为免油腻先用中药腌制后经香料文火卤制，撕除鸡皮则只需将鸡用手撕成鸡丝再放入多味调料来凉即可正宗掱撕鸡配料秘方对病后或产后虚痊腰膝酸痛、气血亏虚等有极好的疗效，还对泄泻下痢、水肿、阴虚咳喘、等症有食疗效果

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