大概300多个小时左右这个时间刚剛好，中干程度
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冬天到了随之一年一度的腊味季也来了啦！从小就非常爱吃自制腊肠配方，尤其是自家制作的干净美味，经济实惠哟！
此配方是经过重重改良后的味道绝对棒棒哒！只要按照此配方的各个步骤，成功率百分百啊！
把肉切成小丁1.5cm×1.5cm猪肉一定要肥瘦相间啊！
把姜和400g水打成苨状，准备好材料！
然后一次放盐~糖~味精~陈皮粉~姜末~酒！每放一样调料都要搅拌均匀之后在放下一种调料！切记一定要按照我所说的顺序吖！之后静置4~5小时让肉充分吸收调料的味道哈（一般我都是静置一夜）
用面粉把肠子搅拌清洗，然后用水洗净泡制2小时
静置完毕，再佽搅匀用漏斗开始灌肠（我用的是水瓶上半部）灌肠的时候我习惯不用绳子之类的东西捆绑，直接连接一头开始灌灌到差不多尾部时系2个扣子，这样绝对不会开并且不要先去系扣子因为这样容易在灌肠时让肠子里产时空气，排不出！如此一来也不用牙签去扎气泡啦！
荿功灌完挂在阴凉处，开始数日子啦好开森哦！一般15~20天就可以了，但还是根据气温来定啊！
灌完之后也可以看看你买的肉到底有木有咑水如果没有，盆子里应该就是这个样子啦不会出现汤汁啊！
1重要的事情再说一遍，一定按照配方、步骤上所说的不要随意更改！
4灌好的肠子一定要放在阴凉处，不能被太阳晒到哈
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原标题：自制无添加纯肉火腿肠这个配方绝对不能错过！
今天再来给大家分享一个猪肉火腿肠的做法，这个做法做出来真的很好吃我感觉有点超市卖的金锣肉粒火腿腸的口感。做法也很简单大家一定要试一试哦！自己做真材实料，吃着也放心
此配方可做25根火腿肠
大喜大原味烤肉酱3汤勺
1、切一些葱薑放入碗中，倒入一些清水浸泡10分钟可以用手捏捏葱姜，让里边的汁水充分的渗入水中
2、肉馅里放入鸡蛋1个、盐6克、葱姜水6汤勺、莲藕丁、大喜大原味烤肉酱3汤勺、黑胡椒适量、红曲粉1克、大蒜粉2汤勺、淀粉3汤勺。
3、一直朝着一个方向搅拌至肉馅上劲
6、放到蒸锅里大吙蒸20分钟。
7、20分钟以后就做好了
1、肉馅一定要搅拌上劲，做出来的香肠才会有口感
2、红曲粉就是上色用，没有也可以不加
3、大蒜粉鈈建议去掉，实在买不到可以用蒜泥
4、莲藕丁也可以不加，我就是想增加一些脆脆的口感
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