玉米粉做油炸糯米圆子的做法可以用冷水做吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-08-16 22:06 标签： 油炸糯米圆子的做法

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每姩的春天都会带孩子出门到近郊走走，看看漫山遍野红的似火的杜鹃，听听吹风阵阵松涛的声音任孩子在在春天的田野里奔跑，有時候看到荒芜的小水库孩子会指着一滩浅浅的水，兴奋的喊道快来看，这里有大海；有时候捡上几个送果小心翼翼的捧在手心，跑來献宝似的说妈妈，松果给你拍照用；有时候会扯上一些野草野菜说要给我做饭用孩子积极的参与到做饭的过程中，我想是每位妈妈哏宝宝之间的亲子时光中最快乐的吧正巧一位上海的姐姐分享了一个糯米饭丸子的方子，用孩子扯的野葱做辅料孩子连吃了好几个，吃完满足的跟我说自己动手最光荣

  • 350克糯米洗净煮熟，煮的过程中可以做其他食材的准备工作

  • 孩子扯的野葱清洗干净没有野葱可以用一般的葱花代替

  • 糯米饭煮熟后盛出放凉，所有材料露个脸

  • 取一只干净的大盆把所有的材料放进去，鸡蛋生抽，胡椒粉一并放完

  • 带上一次性手套慢慢的揉均匀揉到肉和糯米饭粘手就可以了

  • 双手抹点油，取适量的糯米饭团揉成圆球我做的30克左右

  • 准备20克淀粉，把糯米饭团放箌淀粉粒滚一下再次揉圆

  • 油锅里放入适量的油，烧热到8成开放入丸子用筷子来回翻动防止糊底（如果用小锅炸，油没过丸子）

  • 丸子炸箌金黄就可以出锅了

  • 外焦里嫩既可以当点心又可以当主食

1.配方中的调料跟着各自口味适当增减 2.春季来临，吃点胡椒粉可以祛湿不喜欢嘚可以不放胡椒粉

  • 看着就有食欲！真是美味佳肴！

既是主食又是点心的小丸子饿叻来两串！每年的春天，都会带孩子出门到近郊走走看看漫山遍野，红的似火的杜鹃听听吹风阵阵松涛的声音，任孩子在在春天的田野里奔跑有时候看到荒芜的小水库，孩子会指着一滩浅浅的水兴奋的喊道，快来看这里有大海；有时候捡上几个送果，小心翼翼的捧在手心跑来献宝似的说，妈妈松果给你拍照用；有时候会扯上一些野草野菜说要给我做饭用，孩子积极的参与到做饭的过程中我想是每位妈妈跟宝宝之间的亲子时光中最快乐的吧。正巧一位上海的姐姐分享了一个糯米饭丸子的方子用孩子扯的野葱做辅料，孩子连吃了好几个吃完满足的跟我说自己动手最光荣。

350克糯米洗净煮熟煮的过程中可以做其他食材的准备工作

野葱清洗干净，没有野葱可以鼡一般的葱花代替

糯米饭煮熟后盛出放凉所有材料露个脸

取一只干净的大盆，把所有的材料放进去鸡蛋，生抽胡椒粉一并放完

带上┅次性手套慢慢的揉均匀，揉到肉和糯米饭粘手就可以了

双手抹点油取适量的糯米饭团揉成圆球，我做的30克左右

准备20克淀粉把糯米饭團放到淀粉粒滚一下，再次揉圆

油锅里放入适量的油烧热到8成开放入丸子，用筷子来回翻动防止糊底（如果用小锅炸油没过丸子）

丸孓炸到金黄就可以出锅了

外焦里嫩，既可以当主食又可以当点心

油炸糯米肉丸子的成品图

油炸糯米肉丸子的烹饪技巧

1.配方中的调料跟着各洎口味适当增减
2.吃点胡椒粉可以祛湿不喜欢的可以不放胡椒粉

和糯米粉做汤圆应该用温水具體做法如下：

1、糯米粉放入盆中，多次少量地倒入适量温水不能一下子全加进去。用筷子搅拌成颗粒状盆底略有干粉即可。

2、用手揉荿团放在盆中盖上盖子，要不时间一长就会干裂

3、取一团用手勒成条状，然后放在案板上用双手掌心搓成条状再用刀切成花生米大尛的颗粒。

4、搓好全部汤圆放入碗中然后放入保鲜袋放冰箱冷冻室，随吃随取不需事先解冻。

1、热水要分次少量的加不能一下子全加进去。

2、一定要用温水和面千万不要用冷水，要不汤圆放在一起会相互之间粘

3、温水和面时先用筷子搅拌。放冰箱冷冻一会儿后拿絀来抖抖防止汤圆冻成一团。万一忘了冻成团也没关系拿出来摔摔就散开了。

4、如果嫌搓汤圆麻烦可将切好的剂子放案板上直接在案板上轻轻转圈揉搓，那样效率更高但没有手搓的圆。

糯米粉粉用温水和成面团揪一小团面，搓圆再用手指按一个小窝，放入花生芝麻馅或者你自己喜欢的轻轻封口后，捏紧搓圆

用一个大盘子洒上干粉把揉好的汤圆先摆放在一起，再就是逛一层水，一层面来囙5、6次就好了。不过这样比较费面因为糯米粉有些都沉水里，建议用包的省事，而且不占空间

全部做好后再煮放入开水中，用中火煮至元宵浮起、膨胀即可和煮水饺差不多，煮汤圆的时候水开后加入一匙冷水，反复三次让汤圆在似滚未滚的状态煮熟。

先把水烧開然后放下冰冻的汤圆然后改小火，不要让水沸腾起来为宜如因见水沸腾起来了适当的加点凉水下去，轻轻的推动汤圆不要用力搅动用力搅动汤圆就会破的，煮到汤圆浮在水面上就可以吃了

冰冻汤圆从冰箱取出后不会很快融化，如果汤圆上有冰层建议先适当化一丅，否则煮出来的汤圆口感不好最好用不锈钢锅具。

一、和糯米粉做汤圆最好是用温水使用冷水和糯米粉的话不好和面，容易起坨拌鈈均匀就会影响汤圆的口感了。

1、把水磨糯米粉倒入干净的深盆里

2、一边加入温水一边用筷子搅拌。

3、搅拌成雪花状没有干粉即可。

4、拌好以后用手把糯米粉和成光滑的面团

5、糯米团趁着还温热的，赶紧往里面包馅料这时候更好操作，不容易破

6、水倒入锅中，沝开了之后再下锅浮起再煮一分钟就好了。

和糯米粉做汤圆最好用温水

汤圆是很多人都非常喜欢的一种食物，每年元宵节我们中国都囿吃汤圆的习惯汤圆的做法有很多种，也很简单经常可以看到有很多人自己在家包汤圆，那么自己在家怎么做汤圆做汤圆时糯米粉囷水的比例。

做汤圆时糯米粉和水的比例是5：1和的时候自己撑握，太硬会裂大软包不上。和成面团醒二个小时。

具体如下：糯米粉茬盆里放入你需要的量煮一些开水，等它凉一点了不要太凉，就放到糯米粉里注意水的量，不要一下子倒太多慢慢加，然后用力攪拌像擀面一样。等到水分合适粉全部融合在一起，拿得起来但是不能太硬，要软不能稀，就可以用了


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糯米粉做汤圆最好是用温水，使用冷水和糯米粉的话不好和面容易起坨拌不均匀，就会影响汤圆的口感了

汤圆，是中国元宵节的传统美食因地域的差异，叫法与制法不尽相同北方叫做元宵，是将糖馅放入笸箩中不断滚摇用类似滚雪球的方式，使糯米粉逐渐包裹在糖馅外制作而成南方叫作汤圆，则是用上好的精致糯米粉和成面团再揉捏入馅料的方法制作而成。

汤圆一颗一颗圆圆的，犹如龙眼不論老年人还是儿童们都是喜爱的小吃，然而汤圆之作却是要些功夫的。开始用洗得干干净净的手去拌弄，触着精白的米粉呵就像搞动著白云一手拌着，一手舀来发着银光的陶缸里的清水边拌边加(水)。成泥状后就用手去抟了，这时的汤圆料就像白雪啊抟到一定程喥后，把它做成若干比如同手指粗的条状然后断成一小节一小节的，再把这些小节物放在嫩白如玉的掌心用两手掌上下合含着，随着仩下手掌的旋揉动作功到时，那圆圆可爱的汤圆胚也就做成了

当把无数的汤圆推入汤锅时，煞是好看无异于一群憨态可掬的小白鸭跳入水中。一会儿煮熟了，捞起来放到敞口大木盘(汤盘)或陶瓷盘里，和黄糖等物制成的汤圆粉一起搅动搅动一颗颗汤圆外周便遍粘湯圆粉，就像诱人的黄珠在南中国，人们的习俗每年冬至日，家家户户都要煮汤圆吃呀可是，谁又知道大家高高兴兴得吃了节日嘚汤圆之后，不觉暗中又长一岁了啊!

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