油白灼生菜的家常做法窍门怎么煮

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-08-21 09:40 标签： 白灼生菜的家常做法窍门

“灼”是粤菜烹调的一种技法鉯水或汤，将生的食物烫熟 “白白灼生菜的家常做法窍门”的主要方法是：在滚水内加少许生油和盐，以猛火处理生菜的色泽就会油潤青绿了。 其特点：口味清淡、色泽亮绿

1.准备好原材料：生菜2颗、蒜2头、红黄甜椒、酱油、橄榄油、白糖和海盐

2.生菜淡盐水中泡10分钟后洗净，红黄椒切成丁蒜头剁成茸，烧一锅开水

3.水烧开后放入1茶匙海盐，入生菜大火焯断生

4.焯好的生菜立即投入凉白开水中过凉后捞起控干水此时，小锅烧热少许橄榄油投入蒜茸小火炸至金黄色

5.倒入酱油、1茶匙白糖、半茶匙海盐，再倒少许水后小火煮开即可煮调味料时将生菜摆放入盘中

6.将调味料淋入生菜中即可

7.在这草长莺飞的春天，适逢减肥季来盘既简单易做，又美味可口还没有体重负担的白皛灼生菜的家常做法窍门，是不是对当令的时鲜最好的礼遇啊

生菜一定要选择通透的青白梗这样的生菜既新鲜又脆嫩；　凉拌菜对酱油嘚要求比较严格，最好是上等的鲜甜生抽在这食材不怎么安全的时代，有机酱油应该成为各家餐桌的必备品；　加入些许白糖会令蔬菜更加的鲜甜。

  1. 生菜洗净蒜头拍碎切成蒜蓉，取一只小碗放入半勺蚝油、半勺白糖、两勺生抽、两勺凉开水调匀成调味汁

  2. 取一口锅放水加少许食盐和油水煮开后放入生菜煮2-3分钟（变綠变软），煮后捞出淋干水

  3. 把生菜放入盘子倒上调味汁，放蒜蓉和干辣椒淋上热油，这道就做好了

参照这个菜谱大家做出 16 作品

版权歸作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容 



白灼西生菜的做法是把西生菜焯水后，摆放在盘中再把调和好的调料烧成汁，浇在西生菜上制作而成，口味清新口感爽脆，味道鲜美下面介绍白灼西生菜的家瑺做法。

西生菜 300克
葱，姜蒜，盐红干椒，白糖醋，酱油蚝油，蒸鱼豆豉油油。

  • 西生菜用手撕成片用水清洗干净，控干水分

  • 蒜去皮，用水清洗干净控干水分，切成末

  • 红干椒用水清洗干净，控干水分斜刀切成段。

  • 葱姜，切成丝备用。

  • 碗里放入一匙儿蠔油一匙儿蒸鱼豆豉油，少许酱油少许白糖，少许醋兑少量的水，调和成料汁

  • 锅里放入水，放入少许盐滴少许油，烧开水开後放入西生菜翻滚一下，随即捞出淋干水分后装盘。再把切好的葱姜丝摆在西生菜上面。

  • 锅里放入油加热油热后放入蒜末小火翻炒，炒至蒜末出香味后放入红干椒翻炒。

  • 红干椒略翻炒一下放入调和好的料汁烧开，然后关火把烧好的料汁浇在盘中的西生菜上即可。

我要回帖

更多关于 白灼生菜的家常做法窍门 的文章

 

随机推荐