原标题：家庭熬西红柿酱的做法镓庭制作保存

　　家庭熬西红柿酱的做法就是人们常说的番茄酱很多人们在吃面包，薯条和一些其他美食的时候总是会配合上番茄酱這样就会让口感变得更佳，不过在做的时候就应当要配好主料可以不需要使用铁锅就能够轻而易举的做出这道美食，但一定要记住番茄醬来去皮以后再用榨汁机榨成汁避免影响到口感。

材料:新鲜番茄(约700g)、冰糖100g、柠檬1个 (1、锅可以用不锈钢锅，电饭锅砂锅等，不要用铁鍋就行 2、铲，最好是木的)

做法:1、准备一锅热水(60度左右即可，不必烧开)洗净的番茄放入锅中，盖上盖儿焖2分钟——2分钟后，可见番茄自动脱皮了

2、去皮的番茄切成几大块——番茄中如果有未成熟的、绿色的籽，要去掉以免影响口感。

3、用搅拌机番茄打碎——番茄先切大块再打碎，是为了避免在切的过程中损失太多的汁水

4、打碎的番茄汁水倒入锅中加入冰糖，煮开后转小火熬——煮至比较粘稠时，就要不时地用铲子搅一搅了避免粘锅

5、熬至粘稠，呈现“酱”的样子了挤入适量柠檬汁，继续熬三四分钟即可

装瓶时，先瓶內水倒出来趁热用漏斗把西红柿装在瓶里，瓶口少留一点空隙上边滴一点酒，然后把胶盖塞紧而成

用上述方法做的家庭熬西红柿酱嘚做法，一般能保持一年以上味道不变并和新鲜西红柿一样，但开瓶后就不能存放了

番茄酱罐头打开后，如一次吃不完放一段时间後就容易变质。如果把番茄酱罐头开个口先入锅蒸 一下再吃，吃剩的番茄酱可在较长时间内不变质防止番茄酱变质还有另外一个好办法，即在番茄酱罐头开口处放层保鲜膜密封好放入冰箱冷藏层也可储藏许久。食用时刮去上面一层食用即可