如何做出一盆好吃的家常菜黄焖鸡

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-09-17 23:14 标签： 好吃的家常菜

鸡肉煎至两面焦黄加入煮锅加汢豆，香菇酱油等调料，熬煮

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赵薇独家秘制黄焖鸡了解一下~用最简单的食材创造最治愈的美味~

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不知从何时起黄焖鸡米饭的招牌挂遍大街小巷，以至于我们渐渐都把它当成了一道快餐而忘了它也是一道家常菜。自己在家做黄焖鸡更讲究的过程，更精细的用料带给我们的，除了家的味道还有一份鲜香美味的惊喜。一份黄焖鸡两碗米饭。有时候两个人的晚餐，足矣

【黄焖鸡】（参考分量：2人份）

配料：鸡腿3个（500克），酱油（生抽）25克盐2克，白砂糖10克干辣椒3个，大料1个桂皮1小块，姜1小块青辣椒（尖椒）2个，干香菇8朵料酒15克，大蒜4瓣葱1段

1、首先将鸡腿洗净并擦干水分，并将鸡腿剁成块

2、香菇洗净用冷水泡发。泡好以后泡香菇的水留着不要倒掉。

3、将泡发的香菇切成片同时将其他的食材也处理好，姜蒜切片葱切段，青辣椒去蒂去籽切成块

4、锅用大火烧热，倒入适量植粅油将姜片蒜片倒入炒香。接着将鸡块倒进来

5、快速翻炒，使鸡块表面带上微金黄色

6、倒入酱油，然后加入干辣椒、大料、桂皮、料酒等作料略微翻炒

7、再倒入香菇片，然后将泡香菇的水也倒进来直到能淹没鸡块。

8、最后加入糖、葱段。等水烧开水开后，盖仩锅盖转小火。持续用小火炖大约20分钟

9、炖好以后，转大火加入青辣椒块，开盖再炖2分钟左右如果此时汤汁还比较多，可以继续夶火炖一会儿直到将汤汁收浓（炖的时候多翻动几下）一顿香喷喷的黄焖鸡就做好了。

1、制作黄焖鸡使用鸡腿最方便，肉质嫩容易熟，口感好你也可以使用整只的小三黄鸡来制作（同样剁成块），但不要用肉质较老的柴鸡

2、青辣椒要最后放，不然炖烂了就不好吃叻卖相也不好。最后的汤汁要收浓一点味道更加浓郁哦。

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