河南凉拌莲藕怎么做藕片的做法

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-09-25 23:33 标签： 凉拌莲藕怎么做

凉拌莲藕怎么做藕片是一道经典嘚小吃属于浙菜系，主要食材是莲藕口味鲜香，爽口解腻开胃下酒，还能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用

  1. 原料有脆藕，辅料青红椒、香菜调料有糖、鸡精、盐、香油、酱油、陈醋、白醋、葱、姜、白芝麻。

  2. 首先把莲藕去皮切成薄片，把青红椒切成圈把水烧开，把莲藕片倒入锅里面进行焯水

  3. 藕焯水时要放少量的白醋，以免藕氧化变黑水烧开马上把莲藕捞出，进行冲洗然后是调菋，加入盐、鸡精、白糖、蚝油、酱油、陈醋、再放入姜末、蒜蓉、起锅倒入油

  4. 烧热后倒入调好汁的碗里，用筷子搅拌均匀倒入藕拌勻，加入香菜加少许香油，放入芝麻装盘

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