广式米粉排骨的做法煮米粉的做法

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-09-27 09:15 标签： 广式米粉排骨的做法

干米粉适量鲜广式米粉排骨的做法两斤绿叶蔬菜适量郫县豆瓣一调羹麦酱一调羹姜片少许三萘两片盐少许鸡精少许味精适量辣椒油适量花椒面少许蒜米少许红烧广式米粉排骨的做法米粉的做法步骤：

1先将广式米粉排骨的做法洗净剁成小块。

4锅里放入适量植物油放入姜片爆一下锅，倒入广式米粉排骨的莋法炒干水汽

5放入郫县豆瓣酱和麦酱（或面酱），炒得广式米粉排骨的做法吐红油

6加入适量水分、少许盐、

，高压锅烧开后中火嗤15-18汾钟。关火

7烧广式米粉排骨的做法的过程中可以准备发米粉。锅里放入适量清水凉水放入适量干米粉，一人量约两到三个大拇指粗细人多以此类推。我这次使用的江西干米粉

8水烧开后煮五六分钟左右，米粉变柔软后关火，再泡5分钟左右煮的过程注意搅拌。

9将米粉捞出用清水反复冲洗至水清不浑浊，待用

11锅洗净，放入适量的清水烧开。可以顺便煮几个鸡蛋增加下营养。

12碗里放入调料：少許盐、花椒面、蒜米、红辣椒油、鸡精、味精

13水烧开后，放入蔬菜烫熟捞入碗里。

14再抓适量米粉到水里烫一烫

16将红烧广式米粉排骨的莋法及汤汁浇到米粉上撒上葱花即可。

“我喜欢吃米饭但对煲仔饭兴致一般，虽然有时候为了省事将蔬菜和肉类一起用电饭煲焖，但是如果掌握不好水量焖出来的米饭湿哒哒，菜也特别软烂整体的味噵也不好。
用砂锅来焖米饭不仅可以先炖些肉菜，直接连锅也不用洗来焖米饭让米饭更香。再搭配些蔬菜进去菜肉都有了，味道和營养也都有了
注意些小窍门，可以让你做出来的饭更好吃！
我用的这个砂锅很大一次做的饭，可够4-6个人吃下图做的这个够4个人吃”

廣式米粉排骨的做法冷水下锅，加入两片姜煮至水开捞出。

砂锅里倒入油放入葱、姜、蒜、香叶、白芷、花椒、大料，小火炸出香味

放入广式米粉排骨的做法，两面煎至微黄

加入适量水、老抽、料酒、盐，盖上锅盖炖煮半个小时。

收汁后将广式米粉排骨的做法取出，将里面的香料夹出丢弃

大米提前浸泡2小时，直接倒入砂锅中加的水淹过米超出2厘米。盖上锅盖小火焖20分钟。

炒锅里倒入油將胡萝卜丁、青椒丁、紫甘蓝丁下锅炒几十秒，加入盐把广式米粉排骨的做法和蔬菜都摆在米上。

盖上锅盖再焖5分钟。

出锅后在饭菜表面淋些香油。吃的时候拌匀

1.大米需要提前浸泡，以免出现夹生的现象
2.炖过广式米粉排骨的做法无需洗锅，里面会剩一些油用来燜米饭不会浪费，还可以保证底部不容易糊锅
3.焖大米的时候一定要小火，慢慢焖这样不会糊底。

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