怎做家庭自制韩国泡菜的做法韩国

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-10-01 16:18 标签： 家庭自制韩国泡菜的做法

袋（200g）(一杯）

糯米粉（糯米糊） 兩大勺

白萝卜 250克（拳头大小）

胡萝卜 200克（拳头大小）

蒜（洋葱蒜泥） 24瓣

姜（洋葱蒜泥） 一小块（指头肚大小）

洋葱（洋葱蒜泥） 拳头大小

韓国辣椒粉 2杯（480ml)可根据口味调整

1. 白菜根部硬皮去掉不要完全切除

2. 白菜从菜帮切半，不要切着叶子然后用手轻轻撕成两半。

3. 继续在每半個白菜根部切一小刀这次不用撕开，原因往下看

4. 白菜浸水弄湿放到盆子里备用

5. 把每叶白菜都剥开撒上一点盐（不需要很多，薄薄的一層就可以）

6. 撒好盐的白菜们都放到一个大盆子里每三十分钟翻一次，把底部的白菜翻到上面腌两个小时，盆底会有很多盐水中间这段时间用来准备辣酱。

7. 锅里倒入500ml凉水放两大勺糯米粉后搅拌均匀，开小火熬5-10分钟

8. 煮成半透明有一定的稠度后关火，加入2大勺糖搅化放凉。

9. 白萝卜和胡萝卜切丝葱和韭菜切碎

10. 蒜，洋葱姜放入食品料理机打成泥，做成洋葱蒜泥没有机器的可以用刀剁。

11. 放凉的糯米糊加洋葱蒜泥

12. 再加入鱼露和虾酱

14. 步骤十二中加入辣椒粉拌匀后倒入切好的菜（白萝卜、胡萝卜、葱、韭菜），拌好

15. 脱水后的白菜洗掉盐分水控干。

16. 第三步原因来了从刀口撕半～

17. 每叶白菜上抹上步骤十四的蔬菜辣酱

18. 抹好酱的白菜对折，收紧整齐的放入无水无油的保鲜盒，每卷白菜都要挤紧中间不留空隙，防止太多空气进入

19. 阴凉处放置一天，第二天后再放入冰箱进行慢性发酵

20. 第三天就可以吃了，从盒子里取得时候需要用干净、干燥的筷子吃的时候可以切段，三个月内吃完

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