羊肝羊肺煮多久能熟丁变大是怎么回事

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王雁鸣咾师 | 官方答疑老师

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羊肺羊肝羊心爆炒的做法有很多提供以下做法:

主料:羊杂碎400g,红辣椒半段绿辣椒半段,红川椒2个圆葱半个,辅料盐,姜葱,蒜胡椒粉,味精酱油,醋皛酒,胡萝卜

步骤:1、羊杂碎洗净备用葱姜蒜切碎,圆葱、辣椒、胡萝卜切丝香菜切断。

2、羊杂入水焯去浮沫,捞出控干备用

3、熱锅凉油,煸香葱姜蒜下入胡椒。

4、入圆葱白酒,醋酱油,羊杂煸炒,一定要大火

5、圆葱变色,入盐胡萝卜,香菜辣椒丝,翻炒临出盘时关火,加适量味精即可

注意事项:羊杂应先用高压锅压熟压烂,煸炒时后放盐煸炒时放酒和醋去腥味。

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