第29版：吃货
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寒冷冬季　来个暖身干锅菜
&&冬日严寒，全家人暖融融地围炉而坐，是最幸福不过的事情。涮火锅固然热闹，可味道却略显单调，于是，火锅的孪生兄弟——干锅菜在大江南北迅速火了起来。干锅调味灵活多变，烹制方法多样，味型极具个性化，想吃什么随意搭配，在这寒冷的冬季围坐在热腾腾的干锅周围，无疑是件美好的事情！&&新煮艺&&联系方式：(7&&美食坐标：青云谱区解放西路81号凯德广场4楼内（沃尔玛楼上）&&北风吹，气温降。随着一股股冷空气的造访，大家开始穿上厚厚的冬衣，迎接又一个冬季的到来。天气冷了，暖身菜们在沉寂了很长时间之后，也开始摩拳擦掌。作为驱寒暖身菜中的大哥大，火锅总是很淡定，觉得远没到自己登场的时候。而作为小字辈和新人的干锅，自告奋勇，主动站好暖身菜们的第一班岗。&&新煮艺是一家以一锅两吃、双重享受为产品核心的时尚干锅、火锅主题连锁餐厅，装修风格简约时尚。其主打干锅产品是将传统川、渝派干锅技法结合现代技法加以改良后，形成的新派干锅。吃货们在品尝完特色干锅后，直接加入高汤配以涮菜入锅，适当蘸点酱料，其味道鲜香淋漓。&&吃完干锅吃火锅的用餐理念，在新一代消费群体中得到了热力追捧。&&推荐菜品&&【干锅类】&&干锅鸡中翅&&不仅阐释了“麻辣”的全部涵义，更多的还是舌尖的感受。这道菜巧妙地利用自然的不同食材组合碰撞，产生味觉的裂变性奇观。让人不仅感慨食材的相遇也是让人叫绝的天作之合，如此缘分才会获得质朴美味的干锅鸡中翅。用具有挑逗的麻辣凶猛地侵略我们的味觉，让我们的舌尖领略麻辣鲜香的美好。&&干锅牛蛙&&在南昌，吃牛蛙很普遍，而且是不剥皮保持牛蛙的身体完整。牛蛙的长相实在不敢恭维，不是勇士谁敢去吃。但牛蛙的营养价值不可小觑，牛蛙属于“口味重”的菜品。味道鲜美营养极其丰富，高蛋白质、低脂肪、胆固醇极低。口味重的美食非常适合节日的餐桌。&&罗氏大虾&&与基围虾不同，这道菜选用的是海虾，一两一个的大个头让爱吃虾的人感到很过瘾。&&【鱼锅类】&&特色黄丫头鱼锅&&采用从水库中捞出来的黄丫头，所有的鱼锅中的鱼都是现点现杀，整个烹饪过程都在吃货面前展示。新煮艺用骨汤炖鱼，再配上枸杞、虫草花，新鲜并且养生的鱼汤对吃货女孩们来说，不仅能解馋，对皮肤也是极好的。&&【甜品】&&好想和你在一起&&这个甜品将面包和做披萨饼的芝士放一起，面包被芝士缠绕，千丝万缕，让人看着就觉得面包和芝士真的很想“在一起”，而吃起来也是让人倍感留恋。&&锅巴瘾&&选用小米烤制的脆锅巴，沾上特制的浇汁，绝对让你过把瘾。&&推荐理由&&人们总喜欢会给人带来温暖和安慰的食物。热气腾腾的干锅，气质完全符合“治愈系”的标准。三两好友围炉而坐，逐渐高涨的气氛和温度在阴雨天里也能聚集成小太阳。而一锅两吃的方法比较适合又想吃干锅，又想吃火锅的朋友。尤其是这里的拌料，非常丰富，有老干妈、海鲜酱、沙茶酱、豆腐乳、辣椒酱、XO酱、香菜、蒜泥等。不过，这之中吃货们最为推荐的是海鲜酱，有点甜甜的，正好综合了干锅的辣。此外，还有免费的水果供应。&&【优惠信息】&&周五，凭当天当页报纸享受7折会员优惠。&&记者&陈诗蕾&文&马悦&图&
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妈币15358 &宝宝生日&地区:华新街街道街道:积分3644&
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冬天食补，地球人都知道，所以这次便和小伙伴们一起去整了一次“铁锅门”，让这个寒冷的冬天不再冷镇楼图必须是丝毫未加味精、鸡精的肉园子鸡汤养生锅
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汤头是用鸡汤慢慢煨出来的，再加上菌类提味，口感非常新鲜，完全没有添加剂的味道肉馅和青菜馅搭配出来的肉圆子非常爽口、细腻，还非常Q弹，完全让人下箸如飞抢吃美食
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糖醋排骨这是我最喜欢吃的一道，糖醋味恰到好处，排骨味美汁多，好吃得根本停不下来
&俺也喜欢糖醋排骨。&
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干锅肥肠和排骨肥肠非常耙，根本不会出现嚼不烂的现象，而且相当入味；排骨也是肉多骨头少，佐料和肉搭配得刚好合适，巴适！
&好吧 作为屌丝 我最爱铁锅门的 川北凉粉&
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妈币15358 &宝宝生日&地区:华新街街道街道:积分3644&
干锅虾虾子大颗不说，肉还不少；而且完全不会辣得让人受不了，吃起来安逸安逸
&很多年前最喜欢和朋友去吃他家的干锅虾，一个星期两次的节奏。好多年没吃了。看你发的片片，味蕾又被调动了。&
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白斩鸡佐料很用心，鸡肉也很新鲜，略略偏咸，总体来说还是不错
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泡罗卜个人是完全不吃泡菜，所以淡定飘过
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凉拌黄瓜作为肉食动物，素菜什么滴，就淡定围观了
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店面充斥着浓浓的中国情调，温馨中带着一点顽皮，还有一丝严肃
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干净的用餐环境，让人觉得很放心
&这家在那儿点哟，环境很不错。&
小孩子喜欢甜食是天性，大人们喜欢甜品则是为了能让自己的生活增添一些甜蜜！甜品总是能给人带来满满的幸福感！
千层蛋糕，近两年火遍大江南北，早就想尝试。这次妈网活动幸运的得到了试吃千层蛋糕的机会，很是激动！从海南空运过来的芒果千层，味道美爆了！
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当前位置：＞＞&干锅的温情，天儿冷了你才会懂！
干锅的温情，天儿冷了你才会懂！
发布时间： 9:42:52 & 浏览量：
& & &的温情，只有天儿冷了你才会懂！
& & &深秋吃火锅确实是一件很酣畅的快事，吃一锅，约上三两个小伙伴正好可以吃一个中锅，价格还很便宜，百元以内吃的畅快，喝一壶小酒怡情。吃得大汗淋漓直接脱掉刚刚加上的薄外套，既舒坦也不担心感冒。如果人少，或者仅仅只是两个闺蜜，情侣，朋友，点个小锅耗儿鱼，静静 & & &享受季节特有的&温情&，既解馋又养生。当然，乱劈柴干锅的香辣虾也是很棒的，色香味俱全，二者兼得，又能满足朋友们的各种喜好。
& & &相对于可是传统的干锅店都是点餐式的单一消费，都是人们根据菜单选择自己想要的食品，消费者不间断的加菜在给餐饮门店增加额外的劳动负担之外，还让食客平添了一份不能自己动手的烦恼。
& & &摒弃传统店经营模式单一、产品线单一、产品口味单一、用餐体验单一等问题，以特色锅底加精选涮品配上等蘸料，乱劈柴干锅为你节约一切可以利用的时间，让你静静享受美食的余闲。
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香辣干锅店的经营方法
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你可能喜欢德阳川西坝子干锅以自身餐饮经营成功经验谈餐饮如何经营连锁加盟
发布时间：
& & & 餐饮连锁加盟已经成为我国餐饮的主要经营模式的成功之道，同时，连锁加盟已成为创业的主流方式之一。连锁加盟虽有着“大树底下好乘凉”的优势，但很多创业者都有同感：面对诸多的加盟品牌，不知如何才能踏出正确的第一步？
& & 对此，德阳干锅协会川西坝子干锅专家建议：创业不是儿戏，千万不能急躁。川西坝子干锅专家也以自身成功经验告诉创业者按照以下九个步骤进行，才能走稳创业之路。
& & 步骤一：兴趣是先导
& & 开创一个新事业，前3年比较辛苦。兴趣、理想与热情，是支持创业者坚持到底的原动力，甚至决定着新事业未来的发展。因此，创业者选择连锁加盟的项目时，一定要以兴趣为先导。
& & 步骤二：能力最重要
& & 每一个行业都有进入门槛，创业者如果不具备这方面的条件就贸然涉足，失败的可能性较大。因此，选择连锁加盟的项目时，自己的能力是最重要的参考因素，要量力而为。
& & 步骤三：资讯不能少
& & 俗话说，知己知彼，百战百胜。创业者在选择连锁加盟项目时，要充分掌握相关信息，如该项目的市场前景如何、赢利状况如何、投入资金多少、竞争激烈程度如何等。创业者可通过一些加盟说明会获得资讯，也或向加盟总部索取资料。
& & 步骤四：选择看获利
& & 资料搜集完整后，创业者可选择2～3个连锁加盟项目，与加盟商洽谈，了解总部的经营实力与经营理念。在货比三家的过程中，创业者关注的焦点问题，并不是总投资金额的高低，而是加盟后成功获利的概率多高。
& &步骤五：访问是必要
& & 一般来说，加盟商为吸引创业者，在介绍时都会说得花好桃好。对此，创业应“耳听为虚，眼见为实”。创业者在与加盟商洽谈时，可要求其提供一些加盟店的名单，然后从中挑选两三家进行实地考察。考察重点应该是加盟店的经营实况、加盟商的配套设施是否周到等。
& & 步骤六：比较少不了
& & 实地考察后，创业者就应该冷静地进行分析比较。各加盟商的加盟模式与条件一般都大同小异，但正式这些“小异”的地方，如加盟金的支付方式、总部供货的价格问题等，可能影响加盟后的经营利润。因此，创业者选择项目时，互相比较这一环节必不可少。
& & 步骤七：培训得重视
& & 创业者与中意的加盟商签订初步协议后，加盟商一般都会提供一系列的开业前训练课程。这个培训课程往往针对创业可能遭遇的问题，传授解决的方法，此外，可能还会传授一些与加盟项目相关的行业知识，所以创业者应该认真对待。
& & 步骤八：选址得多跑
& & 选择一个好的营业地点，创业就成功了一半。店面的含金量不在于租金的高低，而是看能够创造出多少的营业额。要寻找价廉物 美的店面，实地考察是最有效的手段。所以，四处奔波，跑来跑去，是创业者选址所必做的“功课”。
& & 步骤九：开店早准备
& & 开店前的准备工作一定得做足、做好：在店面装潢、购置设备的同时，创业者要多走动走动，与附近的“邻居”做好和亲睦邻的工作，并且熟悉当地市场，开发潜在顾客；在筹备期间，就应招募足够的工作人员，并事先做好训练工作，才能从容应对开业时的繁忙。
& & & & 在此我们德阳川西坝子干锅也以我们自身经验餐饮连锁加盟的实际案例向大家展示，我们是如何从经营及营销上面去把一个特色餐饮如何做到连锁加盟。
& & & &川西坝子干锅由中国烹饪大师代林先生创办。代林先生于1989年进军餐饮行业，被中国饭店协会授予“中国烹饪名师”称号，成为首届中国川菜大赛、服务大赛“优秀评判”，同时也是四川省国家职业鉴定高级技能“考评员”。“川西坝子干锅”是代林先生开发的特色餐饮连锁品牌，它将“麻、辣、烫”引堂入室，并结合火锅的特性，经过不断的改进和创新，形成了具有独特风格的“川西坝子干锅”。&
& & & &川西坝子餐饮连锁有限公司始终专注于膳食营养和餐饮文化的研究，推崇绿色消费，倡导亲情服务，积极探索和引进先进的餐饮经营管理理念，使公司的综合水平和协调发展能力快速提高。在德阳彩泉总店取得辉煌的成绩之后，又陆续开办了“德阳玉泉店”、“什邡店”、“中江店”， “成都双桥子店”、 “重庆江津店”、 “江西景德镇店”等60多家直营及加盟店。
& & & 川西坝子干锅的成功营销学-想世界展示自己
在第十届中国（成都）国际美食旅游节即将举行。川西坝子干锅，作为德阳餐饮行业的代表企业参展。这次参展是川西坝子干锅推广宣传的一次重要活动。川西坝子干锅，作为德阳餐饮行业的代表企业参展。展现川西坝子餐饮连锁、川西坝子干锅调料，取得良好的宣传效果。本届美食节以“食尚四川·味美世界”为主题，以“交流美食文化、促进产业发展、扩大国际影响、建设美食之都”为目标。为提升本届美食节的品质，由各省市区商务部门牵头，精心遴选了一批反映地方特色的名优美食参展。同时，本届美食节布展以“四川美食旅游文化”为主题，融合时尚元素和本土风格，将美食节整体形象提升。利用美食节平台将川菜川酒川茶川景联袂展出，必将推动全域成都旅游产业链发展，进一步拉动内需，扩大和活跃节会消费市场。川西坝子干锅抓住了这样一次向世界展示自己的机会，成功将自身品牌及特色推向世界。
& &展会现场图片
川西坝子干锅成功广告学-将后厨公之于众
因在四川美食中颇具代表性，川西坝子干锅特意邀请四川电视台《天府食舫》美食栏目組于日来到川西坝子总店——德阳彩泉公馆店，拍摄“四川好味道，最受消费者喜爱餐饮名店”美食专题片。前堂旺盛的人气、优雅的环境、古朴的装修；后厨厨师熟练、精湛的厨艺；各式美味菜品，我们为的不仅仅是我们自身能够上电视节目，我们是在通过公众传媒展示我们的美食制作过程及环境，还原给消费者一个最踏实放心的消费心情。
& & 现场拍摄图片
川西坝子德阳彩泉店入口
拍摄厨师的现场制作
色香味俱全的川西坝子干锅
川西坝子连锁店以弘扬美食文化、倡导健康生活为已任，秉承质优价廉、服务第一的经营理念服务于社会。川西坝子尤如冉冉上升的朝阳，正朝着稳步健康的方向发展。