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  时间倒流十多年,在进出青岛各条高速路旁,几乎都能看到一个西装品牌的广告的牌:好事中!甚至在一段路上,成排的路旗冲着你迎面扑来,品牌广告的曝光度大有&一夜千树梨花开&的势头。而短短几年时间,那些&好事中&的巨幅广告牌,又犹如&一夜秋风扫落叶&般,消失在人们的视野之中。
  在这这样一个连柯达、诺基亚等品牌,都能一夜之间坍塌的互联网时代,一个年轻西装品牌在人们视野中淡出,或许引不起太多的波澜。但当&好事中&以青岛城市俱乐部国际帆船赛冠名赞助商的身份,出现公众视野中时,却激起青岛人的好奇心:当年那个做西服的&好事中&,怎么又跑来&玩船&了呢?
  月17日,在2015年青岛城市俱乐部国际帆船赛的船东大会上,好事中集团执行总裁陈英女士接受凤凰青岛采访,讲述了这些年好事中好事多磨发展故事!
  当年&烈火烹油&之后是壮士断腕
  &我们感觉过的好的时候,别人肯定也过得好,当我们感觉难受的时候,别人肯定也不好过!&谈到好事中的发展历程,陈英说,好事中经历的辉煌和挫折,青岛乃至全国的制衣企业应该都经历过。
  一个伴随着改革开放的春风发展起来的企业,最初都是创业者凭借敢为天下先的创业精神,利用改革时机和资源,创建了一个品牌。在绝大多数制衣品牌发展如日中天的上世纪90年代中后期,用好事中品牌创始人毛延伟的话说:&哪里有人会关心帐上有多少钱啊?&,因为钱都是经销商争着送到上门。好事中也一样,经销商在厂门口排队拿货,产品下线就是钱。
  但亚洲金融危机后,特别是刚进入二十一世纪的前几年,中国高速发展的经济&软着陆&,好事中也与其他制衣企业一样真正尝到了市场经济中&苦滋味&。行业产能过剩,企业成本上升,利润薄如刀片。
  &那几年,我们每天都在思考:好事中今后的出路在哪里?&陈英说,说起发展,那一种外人难以体会的煎熬。&有不少同行,没能熬过那道坎,很多人失败就失败在&天黑想想千条路,天亮只能卖豆腐&!如果大家都做豆腐,好事中还有多少豆腐可卖?&
  痛定思痛的结果是,好事中下定决心启动海外战略,为此甚至破釜沉舟,壮士断腕般大规模收缩国内市场:关掉数百家品牌销售店,
  义无反顾,扬帆出海闯一条新活路
  &我有拓展海外市场的经验,带动我们的高管团队有了&走出去&的能力。&好事中在艰难局势之中找出路,将目光放在了自己的能力和资源之上,凭借陈英做职业经理人积累的海外市场经验,将战略发展的目标锁定在国外发达国家市场。
  市场转型,确定一个战略容易,但落实到行动上,却要付出艰巨的努力。&关掉国内数百家店,损失的不仅是渠道资源,更是金额巨大的应收款,那可是真金白银啊。&为了能把海外战略推行下去,陈英不停告诫好事中的管理团队:&不要向后看,不要想过去的辉煌,我们必须要想前看!&
  &在海外市场,我们现在肯定不是最大的,但今天业绩的确定却是我们好事中一步一个脚印走出来的。&陈英告诉凤凰青岛,好事中在海外市场有十多年分公司,都是直营店。目前在澳洲市场已经做到市场份额第一,在欧洲市场也顺水顺风,并且开始拓展美国市场。
  失之东隅,收之桑榆,这些年在国内市场西服行业淡化的好事中,扬帆出海闯出一条活路。陈英表示,她喜欢国外发达国家有成熟规则和机制的市场环境。&这样效率高,大家竞争拼得品质,我想这也是好事中能在海外站住脚的核心竞争力之一。&
  国内&跑船&凭借的是文化之帆
  聊到好事中赞助青岛城市俱乐部国际帆船赛,陈英表示既有机缘巧合,也有意愿使然。在一次偶然的场合,国家体育总局青岛航海运动学校的副校长曲春与陈英谈起,他有一个梦想,那就是想在青岛筹备一项百年帆船赛事。
  &曲春的梦想触动了我。&在好事中的企业文化中,愿景就是要做一个生产价值感和幸福感的企业。&现在在我们企业内部,鼓励员工有自己梦想,我们也会投资员工的梦想。好事中也是一个怀揣梦想的企业。&陈英说,她被曲春的梦想打动了。
  除了企业文化中梦想基因,好事中赞助帆船赛事同样也有着商业的考量。&一个正在走向富强的中国,人们应该有条件享受更美好的生活。&依托创业数十年积淀的文化之基,好事中正在体育休闲领域进行布局,已经开始和德国的游艇公司合作,涉水游艇业。
  &我始终认为,一个体育事业的梦想只有走进商业专业运作的现实,才能开出最美的花朵,结出醉人的果实。好事中在体育休闲产业的投资根依然扎在企业文化的沃土之上。&陈英说,公司虽然在海外有了一批子公司,但好事中高官团队最留恋也是最不想离开的还是企业创建之初,位于即墨的办公场所,因为这是精神之源,文化之根。
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本厂机器2人即可操作,日产量1500斤,每斤大豆生产1&1.6斤,豆价2元/斤,皮价2.7元/斤,每斤大豆加工后得纯利润0.7元,按日产1000斤计算可获利700元(豆渣可抵工资与电费)。
要选择优质无污染,未经热处理的大豆,以色泽光亮,籽粒饱满、无虫蛀和鼠咬的新大豆为佳,刚刚收获的大豆不宜使用,应存放 3
个月后再使用。
注:大豆浸泡时间与季节有关系。
水量:浸泡体积一般为大豆体积的 2-2.5 倍,浸泡水最好不要一次加足。第一次加水以浸过料面15CM 左右为宜。待浸泡水位下降到&
料面以下 5-7CM 即可。即浸泡好的大豆达到以下要求:大豆吸水量约为120% ,大豆增重为 1.5-1.8倍。大豆表面光滑,无皱皮,豆皮
轻易不脱落,手触摸有松动感,豆瓣内表面略有塌陷,手指掐之易断,断面无硬心。
磨浆的目的是为最大限度将经过浸泡好的大豆中的蛋白质提取出来,关键掌握好豆浆的粗细度,过粗影响过浆率,过细大量纤维随着蛋
白质一起进入豆渣中,一方面会造成筛网堵塞,影响滤浆,另外,会使豆质品质地粗糙,色津灰暗。磨浆时还要注意调整好砂轮间隙,进
行磨料,磨料的同时需添加适量的水。
煮浆的温度应控制在97摄氏度以上,保持3分钟左右,加3%消泡剂,加热要均匀,当浆的温度达到75 摄氏度时,即可进行点浆工作。
常用凝固剂
石膏的化学名称为硫|酸钙( CaSO4)以市面上的石膏粉点浆为宜。一般情况 5KG 大豆需石膏粉 0.15-0.2kg 左右,加 400克 水调和均匀
倒入豆浆,迅速搅拌,有豆花出现时即停止搅拌。
用卤水作凝固剂,蛋白质凝固速度快,操作不宜掌握,巧点卤水,以 5kg干豆为例,放浆前在浆桶底部撒约 60g 食盐,待温度下降至&
85 摄氏度,分 2-3 次倒入泡好的卤水,卤水用量 50-70g 卤水干片 50g温水泡开,加少许内脂豆腐(35g 左右)。
3 、葡萄糖酸 - 内脂
该物质为白色结晶物,易溶于水。用量一般是豆浆 0.25-%0.5%。点浆前先将 90 摄氏度以上的热浆降温 75-85 摄氏度,然后加凝固
把点好后的豆脑放入的装脑桶内,清理好卷包布上的杂物,把已卷好的包布安装到工作台上,然后接通电源开关,打开粉脑开关。(电
压不能低于 220V)
把接豆脑盘放到第一层包布上,打开流脑阀门,运转开始,调整压滚间隙使薄厚均匀。第一批包布接完后,关闭流脑口把接过流脑后的
包布搬到手动液压机上(此时可以安装第二批包布继续进行流脑工作)把液压机的压杆压至第 3-4 个压力,然后停流 3-5 分钟,提起手动
液压机构即可揭出成品。
使用生产出来的豆皮不单单卫生,而且味道鲜美、质地存正、薄厚均匀。
注:包布用过后用清水洗干净,拿到卷包机上进行卷包,包布卷的不要过紧,也不要过松,用脚轻踩下面踏板进行卷包,卷完后,切记
关闭电源开关。&
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