市场上卖的自制香辣鱼干干怎么做好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-02-10 01:55 标签： 香辣鱼干
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标签：香辣鱼 小鱼的做法 小鱼
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香辣鱼干的材料：小干鱼300克、青辣椒、红辣椒，大蒜5瓣。
香辣鱼干的做法：1：小干鱼洗净沥干；辣椒切段；蒜切末。
2：小鱼干放入清水洗净，沥干水分（外面买来的小鱼干，一般偏咸偏硬，建议料理前根据情况稍稍清洗和浸泡，否则成品会很干硬）。锅里适量油烧热，倒入小鱼干用中火慢炸2-3分钟。
3：接着放入蒜末和辣椒炒香。
4：最后加入酱油2小匙、料酒2小匙、白糖1小匙拌炒入味后即可，小鱼干本身有咸味，就不需要再加盐了。此菜干香微辣，开胃下饭。干爽一点的小干鱼比较新鲜，假如受潮或有霉味，炒好后会很腥。
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