新茶还没“出生”　茶商已沿街叫卖
核心提示：114导航网新闻频道,114导航网推荐引擎_新闻头条聚合全网最新热点新闻本报信阳讯 信阳毛尖尚未正式开采上市，可是在与信阳相邻的武胜关湖北地段，不少商家的店门口已挂出信阳毛尖新茶上市的招牌，以此招揽欺骗过往车辆上的外地顾客。
　　昨日上午，记者来到了与信阳相邻的湖北省广水市武胜关镇黄家塝村。在107国道边上，一些商家将新茶摆放在门口，并在店门口挂出了醒目的大牌子：信阳毛尖新茶上市。在一家商店门口，一名过路的司机见有新茶上市的招牌，便停车走上前询问茶叶是不是新采的信阳毛尖，店老板回答道：“当然是新采摘的信阳毛尖。”记者遂走上前询问，信阳毛尖还没有开采，你这新茶是哪里的？老板立马改口：“不管新茶旧茶，茶绝对是好茶，口感一点也不差。”他边说边将300元、500元一斤的茶叶打开让记者看。
　　随后，记者又走访了几家商铺，发现这些商铺叫卖的所谓信阳毛尖新茶，其实都是去年的旧茶。这些茶叶因为放在保鲜柜或冰柜中储藏，色泽相当新鲜，普通人根本难以分清新旧。
　　准备买茶的司机得知真相后告诉记者：“我不懂茶，但每年到春季的时候，我路过这里都要买一些新上市的信阳毛尖给家人喝，没想到一直买的都是假冒的。”
　　“普通人很难辨出信阳毛尖的真伪。这几年，假冒信阳毛尖越来越多，如果再不严加监管的话，信阳毛尖的牌子就真的要被毁掉了。”一位知情人士忧心地说。（责任编辑：洪小艳）
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最近市面上的汉中新茶都是假冒 3月下旬才上市呢
作者：*袁小锋
[摘要]“这是今年刚上市的新茶，味道绝对正宗。”3月12日下午，在汉中市前进西路三里村村口的人行道上，一名男子用板车拉着4大袋子的绿茶沿街兜售。虽然不时有市民上前询问，但是购买者始终不多。汉中市茶叶办提醒广大市民注意，由于受倒春寒影响，汉中市的新茶上市时间已经推迟到3月下旬，凡市面上自称为汉中新茶的必然是假冒。
　　“这是今年刚上市的新茶，味道绝对正宗。”3月12日下午，在汉中市前进西路三里村村口的人行道上，一名男子用板车拉着4大袋子的绿茶沿街兜售。虽然不时有市民上前询问，但是购买者始终不多。汉中市茶叶办提醒广大市民注意，由于受倒春寒影响，汉中市的新茶上市时间已经推迟到3月下旬，凡市面上自称为汉中新茶的必然是假冒。　　自称为镇巴新茶 一公斤只要90元　　3月12日下午，在汉台区三里村附近一处人行道上，一名中年男子面前摆放着一辆平板车，车上放着4大袋绿茶，他的手中端着一个大茶杯，不断向沿街走过的市民兜售推销。　　“你这绿茶是什么时候的?颜色还挺鲜嫩?”一位市民上前问道。“这是今年的新茶，所以颜色好。要是陈茶，颜色就不好了，你闻闻这味道，多醇正的。”这名中年男子说着，就开始推销了，“这两种仙毫都是我们镇巴大山里茶场出产今年的新茶。”他指着右边两个袋子的茶叶说，“这个仙毫45元一斤，那边是银针，100元一斤。你看，这杯子里的就是银针。”　　随后，记者到汉中市将坛路上一些茶叶专卖店进行了调查，但这里的商家基本上都否认汉中已经有新茶上市的情况。　　在一家西乡茶叶专卖店，一位老板告诉记者，现在他们都还没有新茶到店，如果有新茶，也都是南方一些省份的绿茶，一些人可能会拿这些南方省份的新茶冒充汉中仙毫。　　拜将坛旁边一家茶叶店老板还专门拿出了他存放在冰柜里的去年的汉中仙毫向记者作了介绍，“你看，这是正宗的汉中仙毫，但这是去年的存货，我们一般都是保存在冰柜里，这样可以保证茶叶的味道不走样，茶叶的条形不改变，而且泡出来的茶味道、口感都基本上与当年新茶差距不大。”这位茶叶店老板还表示，他们前面也遇到有人向他推销四川的一些绿茶，“这些绿茶与我们汉中仙毫的条形非常接近，但我们不敢卖，担心砸了自己的牌子。”　　汉中市茶叶办紧急通知，抵制假冒汉中新茶　　在汉中市民主街一家茶叶店，华商报记者见到了一份由汉中市茶叶协会下发的紧急通知，通知中称：“由于受去冬极端低温天气及近日倒春寒影响，预计今年我市新茶上市时间推迟至3月下旬。近日发现有个别茶叶经营户用四川等外地茶冒充汉中新茶品牌上市销售，欺骗消费者。为了……保护消费者合法权益，敬请广大茶叶企业、门店和经营户严格守法、诚信经营。”该紧急通知还公布了举报电话。　　汉中市茶叶办有关工作人员表示，近期他们在进行市场巡查时，也曾接到市民举报称有人用外地茶叶冒充汉中仙毫，侵害消费者利益。对此他们组成了6个小组，对全市范围内的茶叶门店摊点，分头进行调查。　　据工作人员介绍，由于受气候影响，今年的明前新茶上市的时间明显要较往年推后20天左右。“汉中最早上市的茶叶应该是南郑县的一些茶场，但从目前的情况看，再早也要到3月下旬，虽然现在一些茶园已经有了茶芽，但无法形成规模化生产，更无法开园采摘。”　　近期自称“汉中明前新茶”均为假冒　　工作人员表示，相比之下，四川的茶叶由于地处南方，气温高，湿度大，茶叶生长较快，“川茶一般两天一叶，汉中纬度偏高，一般一周一叶。现在四川的一些茶场从汉中聘请制茶工艺技师，完全按照汉中茶叶的炮制工艺，做出来的茶叶，外型上也几乎能以假乱真，但川茶成品茶颜色特别绿，泡出来的茶上浮明显，下沉不明显，泡出来的茶味淡，青草味很重。汉中茶下沉、悬浮较多。这也是两者的区别。”　　“由于川茶和汉中茶也在品质上有较大差距，价格也只有正品汉中茶叶的一半左右。但总有一些不法商贩以次充好。”工作人员特别提醒，消费者近期倘若在消费中遇到有“汉中明前新茶”上市的情况，一定要谨防上当受骗。　　华商记者 袁小锋 编辑：刘李娜
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华商应用：新茶提前上市价格平稳 购买时提防保鲜茶冒充
　　昨日，记者走访城区部分地方发现，新茶已开始陆续上市。今年的茶叶比去年提前了半月，但价格与去年基本持平。有部分茶叶经营者为了捞取暴利，用保鲜茶充当新茶卖。
　　记者在新大十字、市西路、南华路一带看到，已有不少茶叶经营者开始卖新茶了，今年新茶的种类以毛峰、毛尖为主。
据从事多年茶叶生意的姚女士介绍，去年润九月，今年迎早春气候回暖得早，所以3月初就开始采摘新茶了。去年的新茶是过了3月20日才开始采摘，也就是说今年安顺的新茶上市比去年提前了半个月。
　　“去年冬和今年年初没有出现干旱，雨水很充足，天气回暖较快，适宜茶叶的发芽生长。”在新大十字卖新茶的宁谷镇村民吴女士说，今年的新茶产量比去年要高，所以价格要比去年的新茶价格约低20%。她们的毛峰价格每斤200元左右，而去年新茶刚上市的时候，毛峰每斤要卖到250元以上。
　　随后，记者走访城区部分茶叶市场发现，大型茶叶加工厂加工出来的新茶，因加工出来的品质要较好，新茶的价格每斤在300元——500元之间。
　　据从事茶行业多年的向先生介绍，近日他在城区茶叶市场处发现，有部分茶叶经营者为了捞取暴利，既然用保鲜茶冒充新茶卖。对新旧茶叶识别不强的人们来说，很容易上当受骗。（记者姚福进）
[责任编辑:铁观音茶叶放在冰柜保存的注意事项_百度知道
铁观音茶叶放在冰柜保存的注意事项
茶叶放在冰柜保存应该注意哪些环节，以使茶叶放的时间更长久···？
还是新鲜的比较好，比如不易受到污染、瓷坛，最好不要超过18个月再冲饮、纸盒最次。像云南的普洱茶、无异味，另外如果是散装茶叶：一要干燥，可以从根本上解决储存茶叶难的问题，可先将茶叶炒干或烘干、厂名。且周围不能有樟脑、有色玻璃瓶为最佳，广西的六堡茶等、洁净，软冷冻室可以放6个月，这样就导致茶叶无形之中会发生质变，少数民族的砖茶；滋味的浓度：看它是不是发霉、暗。如茶叶数量少而且很干燥。现在、生产标准等内容、高温，密封包装的茶叶保质期是12个月至24个月不等；绿茶是不是变红。这款冰箱尤其适合龙井茶的保存温度。 保温瓶存入法 把茶叶装入干燥的保温瓶中、不得有异味，在茶叶的包装袋上会标明的，尽量选当年的新茶买吧。 盛好保存的茶叶、化妆品，或出现陈味、洗涤用品等有强烈气味的物品，当然有保质期啦、曝晒的地方：海尔四温区冰箱“0+007”冰箱符合存放茶叶的条件，不易变质、不洁。 判断茶叶是否过期。又如武夷岩茶。散装茶叶保质期就更短啦，不同的茶保质期也不一样。实际上。通常，宜放在干燥通风处。茶叶的保存条件不好会加速茶叶的自身氧化及霉变，今后我们将更多地倡导带包装的茶叶。如果存放方法得当，用胶布粘好盖子缝隙，散装茶在销售的过程中就在不断地变质；湖南的黑茶：将茶叶置于干燥。下面为你介绍几种存放茶叶的其他方法、光线。不过影响茶叶品质的因素主要有温度，隔年陈茶反而香气馥郁、木盒，包装茶的优点较多，这样罐里空气较少。如绿茶，使其丧失原茶风味、生产日期，放在冰箱中，不仅不会变质；并且要用文火慢烘、香烟，因为露放在空气中。还要注意、竹盒等。 茶叶保存最基本的要求是。 一般人认为散装茶能很清楚地看清茶的外形、滋味醇厚。 茶叶如果放在冰箱中冷藏 冰箱保存，保质期可达10到20年。所以，一是吸潮，其中竹盒不宜在干燥的北方使用。不能在保存红茶，则茶叶可长时间保质，在购买时。霉变的茶叶不能再喝啦，在茶叶的发展方向上： 罐子存放法 将茶叶装入有双层盖的马口铁茶叶罐里。过了保质期或者存放不适当，甚至能提高茶叶品质。塑料袋、能密封的盛器瓶中放入冰箱的冷藏柜中即可，海尔四温区冰箱成了茶农们“宝贝”、化学诱因下、二是吸异味。双层盖都要盖紧，二要低温（一般0-5℃较合适）、不同级别的茶叶不能混在一起保存。不能放在潮湿。其次宜用铁罐，不但茶叶颜色不会变，保质期在常温下一般为一年左右，要注意避免茶叶焦糊和破碎或被其它异味污染。据介绍，盖紧盖子，此外看它包装上的保质期，不能有一点油垢或异味，所以大都喜欢购买散装茶；而炒茶，用白蜡密封瓶口。 法意事项。 茶叶是一种饮品：茶叶在保存中的含水量不能超过5%（绿茶）—7%（红茶），封好袋口，汤色变褐、烘茶的工具要十分洁净，也可用二层防潮性能好的薄膜袋包装密封好。消费者一旦发现质量问题容易投诉，不同种类、花茶时使用生石灰作吸湿剂。保存茶叶的容器要干燥、收敛性和鲜爽度下降。 茶叶是有保质期的，并把茶罐装入两层尼龙袋内，在一定的物理，而且规范的产品包装上有明确的等级，湖北的茯砖茶。与散装茶相比，主要有以下几个方面，只要存放得当。 一般的茶，茶叶同样会霉变的，而且密封性的果菜盒也保证了茶叶的香气。 呵呵 顺便谈谈专门适合存放茶叶的冰箱吧，最好装满而不留空隙茶叶中的一些成分不稳定，然后再收藏，就是通常所说的茶变，可以就此判断茶的好坏，但与茶的品种有关，易产生化学变化，陈化的反而好一些、药品、厂址，这款冰箱独特的冰温保鲜室可存放茶叶1到2个月、湿度，降低或消除这些因素。 保存茶叶的容器以锡瓶
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针对铁观音的保存来说，一般都要求低温和密封真空，这样在短的时间内可以保证铁观音的色香味，但是在实际的保存中为什么会经常出现茶叶保存时间不长但色香味均不及开始泡饮的茶叶，原因如下：
1、茶叶发酵后的烘干程度 目前采用的茶叶制作技术朝轻发酵的方向转变，这中间感德的茶叶就是比较典型的代表，在轻发酵中，茶叶容易体现高昂的兰花香，茶汤也比较漂亮（呈现标准的绿豆汤），但是要让干茶叶体现香气，一般情况茶叶就不会烘得太干，茶叶含一定的水分，这样的茶叶在后期保存时一定需要注意茶叶的低温和密封，以建少水分在茶叶中的作用。如果茶叶烘得比较干，入手感觉很脆很干爽，这样的茶叶对低温的要求就比较低。
2、茶叶发酵程度的控制 有经验的制茶人在控制茶叶的发酵是会充分考虑到市场流通和保存...
做成真空小包装喝一次拿一包保存时间长
茶叶就没有放冰箱的。干燥通风
真空冷冻，很简单
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