云南酱爆茄子的做法如何去除腥味

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-04-03 10:37 标签： 酱爆茄子的家常做法
酱爆茄子的做法大全_酱爆茄子的家常做法 - 菜谱 - 香哈网 | 健康功效： 茄子：清热、活血、消肿食材用料： 老抽一点点 盐适量菜谱做法：1.茄子去蒂洗净，撕成一段段的。2.辣椒去蒂去籽切小段，蒜拍碎。3.油锅烧热（油的量比平时烧菜多一倍），入茄子翻炒至变软(时间略久）。炒好的茄子装盘。4.剩下油锅爆香蒜末和辣椒（辣椒要炒得略略表皮发皱），入大半勺豆瓣酱，2勺料酒，翻炒均匀。5.倒入炒好的茄子，加一点点老抽翻炒均匀。加盐调味，加半勺糖，略炒一会儿即可。菜谱小贴士：油多煎炸是这道菜的关键。因为豆瓣酱是咸的，盐的用量要减半。第一步用手撕茄子可以保证食材的天然肌理，更好地吸收调味料。 本菜谱由上传 酱爆茄子相关菜谱（） 热门菜单（） 大家正在上传的美食() 与400万哈友畅聊美食！1234567891012345678910 香哈菜谱手机版，50万道精选菜谱，每天150万人使用 省流量，没网也能看菜谱！活动多，下载就能抽奖！ 扫描二维码免费安装；或在手机上访问:<酱爆茄子的简单做法 酱爆茄子怎么做最正宗
　　1.去蒂洗净，撕成一段段的。
　　2.去蒂去籽切小段，蒜拍碎。
　　3.油锅烧热(油的量比平时烧菜多一倍)，入茄子翻炒至变软(时间略久)。炒好的茄子装盘。
　　4.剩下油锅爆末和辣椒(辣椒要炒得略略表皮发皱)，入大半勺酱，2勺料酒，翻炒均匀。
　　5.倒入炒好的茄子，加一点点老抽翻炒均匀。加盐调味，加半勺糖，略炒一会儿即可。
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酱爆茄子怎么做
提问者采纳
准备材料所调料桂林辣椒酱 李锦记拌面酱 干妈 XO酱 四种酱料混合并搅拌均匀茄洗干净 切条 用水泡猪肉切碎用油 盐酱油 粉作调料拌锅烧热用放油 直接茄翻炒 至茄微微变色边软 捞起放油 爆香蒜蓉蒜蓉爆香 调味猪肉姜粒起锅翻炒翻炒至猪肉变色 加入前用干妈调 与猪肉混合 爆香加入茄 继续翻炒用蚝油水调汁加入翻炒茄盖锅盖 稍稍煮用水 粉 醋 调芡加入 翻炒待汁稍微收干功告
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食材用料：茄<img class="word-replace" src="/api/getdecpic?picenc=0a007a695f根相克食物
抽点点辣椒1相克食物
蒜2瓣豆瓣酱半勺相克食物
料酒2勺盐适量
糖半勺相克食物菜谱做：1.茄蒂洗净撕段段2.辣椒蒂籽切段蒜拍碎3.油锅烧热（油量比平烧菜倍）入茄翻炒至变软(间略久）炒茄装盘4.剩油锅爆香蒜末辣椒（辣椒要炒略略表皮发皱）入半勺豆瓣酱<img class="word-replace" src="/api/getdecpic?picenc=0ad勺料酒翻炒均匀5.倒入炒茄加点点抽翻炒均匀加盐调味加半勺糖略炒即
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