马齿苋和重庆火锅底料cqqzsp料能同食吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-04-27 09:24 标签： 火锅底料的做法食谱
　　天冷之后，火锅店越来越火爆了，特别是有名的重庆火锅，热腾又鲜美的食物，最能带来温暖的幸福感。新鲜的食材，新鲜出锅的食物，涮锅可以说是加工环节最少的一种烹调方法。只要原料质量有保障，火锅确实是个相当健康的吃法。不过，这么好的健康美食，也会有伤胃的时候呢！怎样吃火锅会伤胃？仔细想想，大概要包括以下5种吃法。
　　吃法一：吃完热腾腾的火锅，来根雪糕，体验冰火两重天的刺激。
　　解释：吃完火锅，胃里已经塞满了食物，负担沉重。这时候需要集中精力，加强胃部血液循环，使它能更好地混合、磨碎食物;还需要分泌大量消化液，以利后面的小肠消化。如果突然来一根雪糕，胃部血管收缩，蠕动减弱，消化液减少分泌;同时温度下降，消化酶活性下降。这不是和自己的胃过意不去吗?消化功能强的人还可以忍受，那些消化功能差的人根本扛不住这种刺激，结果就是消化不良、胃胀、胃痛、腹胀、腹泻等各种不良后果，甚至三两天都缓不过来。
　　除了雪糕之外，餐后的冰果盘也一样不值得提倡。
　　吃法二：一边吃肥牛肥羊，一边大喝冰镇啤酒，求爽快。
　　解释：这种吃法和上面一样，都会降低胃肠的消化能力。在吃肥牛肥羊的时候，这种问题更为突出。这是因为，牛羊的脂肪都属于高度饱和的脂肪。它们在室温下是很硬的硬块，在体温下也不能变成液态&&只要看看羊油、牛油、黄油平常是什么硬度就知道了。热吃牛羊肉的时候还好，如果特意加冰镇啤酒到胃里，这些脂肪就可能凝固成块。对于这些成硬块的脂肪，人体脂肪酶和胆汁会感觉相当为难，没法把它高效混合成均匀的乳糜状态，消化率自然大大下降。如果本身消化功能就不够强健，这种吃法也容易导致上述各种消化不良的结果。
　　一些没有充分消化的食物成分一旦从伤损的消化道进入血液，还可能造成食物不耐受反应，引发多方面不适。
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不起眼的芋子、木耳、马齿苋加在一起变成凉茶？
版次： A36
-- 社区·市井 --
&&&&家家户户常吃的芋子、木耳，路边都能采到的马齿苋，这些不起眼的食物、草药，有着你不知道的营养功效。福州晋安区泰禾花园里，一位从事生物研究二三十年的老李喜欢发明，他花了5年时间，用它们制出了一种保健营养的固体粉末状冲泡凉茶，能健胃等。&&&&“搞发明用了五年，办理各类证书，也用了很多年。”老李说，他目前正在对产品申请专利，还未批复，不过已经通过了质监局、卫生厅和工商局的相关证书审批。&&&&老李在上海上大学时读的就是生物专业，后来在邵武一个研究所里从事生物研究工作20多年。发明前期，老李跑了多家药厂观摩，还拜访了不少福建中医学院和福建医科大学的名师、教授。&&&&5年来，为了改进生产工艺，增强效果，老李做了上百次的试验。“单说这个粉末吧，把产品磨成粉，越细越好，机器磨完了还要用筛子筛，以前只能筛出300目，现在已经到1200目了。一公斤的产品磨成粉末，要花100元。”&&&&芋子、木耳、马齿苋、白砂糖……这个配方表够简单吧？不过这些材料，有着你不知道的“秘密”，不妨听老李给你介绍一番。芋子是治胃病的，它的黏液能够保护伤口，作为碱性食品，能调整人体的酸碱平衡，防治胃酸过多；木耳可止血，对防治痔疮有效；马齿苋是药食两用的好东西，可治胃肠病、拉肚子、便血等等。“马齿苋很常见，随处能采到，要是拉肚子了，采一些来煎汤喝，或者直接凉拌当菜吃，都有用。”说着，老李随手从门口采了一株马齿苋。&&&&喝过凉茶的肖先生说，这个茶很清凉，“要是今天吃了火锅太上火，我就会马上喝几包。”&&&&本报记者陈慧娟
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东快网版权所有，未经授权不得转载马齿苋的吃法 春季野菜马齿苋的做法大全 日
【导语】：春季正是野菜生长的季节，素有天然蔬菜之王的马齿苋，不仅仅具有丰富营养元素，而且有很好的养生功效，常吃易长寿。那么，马齿苋的吃法有哪些呢？小编为你分享了马齿苋的做法大全，详情点击查看本文。
　　马齿苋也可以这样吃，晒干后，和扣肉蒸着吃，也可以和别的什么菜炒着吃。以前，在农村，一到有马齿苋的季节，村民们会把马齿苋挖回家，洗干净，晒干，密封起来，等到冬天菜少的时候拿出来做菜。一年四季都能吃到不同季节的菜，生活条件变好了，就很少有人再吃马齿苋了。倒是在城镇，马齿苋还是属于比较少有的菜，因此，在农村随地可见且无人问津的马齿苋在城镇价钱比一般的青菜还高，而且还挺受欢迎的。
　　向大家推荐几种马齿苋常见的吃法
　　一、凉拌，马齿苋最常见的吃法是凉拌。做法简单，味道也比较鲜有种酸酸滑滑的味道。
　　做法是：马齿苋段放入沸水锅内焯至变色，色成碧绿即可捞出。放入凉水内过凉待用;取一只碗，放入味精、醋、辣椒油、盐、香油均匀待用;将过凉的马齿苋捞出，沥干水分，放入容器中加入兑好的调味汁，搅拌均匀即可。马齿苋不能在锅里烫太久不然口感就失去了。另外烫过过可以用清水冲洗粘液，洗去那种略粘的感觉。
　　二、煮粥，马齿苋煮粥清淡爽口。味道较炒菜和凉拌那种酸感已经少了很多。
　　做法，马齿苋要先炒熟，将马齿苋去杂洗净，入沸水中掉片刻，捞出洗去粘液，切碎;油锅烧热，放人葱花偏香，再投马齿苋，加精盐炒至人味，出锅待用。然后就是把马齿苋和米煮成粥
　　三、马齿苋包饺子，做出的饺子也别有风味。
　　做法是：将马齿苋洗净，放入沸水不焯烫一下捞出，挤干水分再将马齿苋切碎。这样和其它作料搭配就能用来包饺子了。
　　四、炒肉食，马齿苋炒肉食也是很常见的做法。马齿苋的酸很入味，炒出的菜以马齿苋的酸酸为主
　　做法：马齿苋不直接炒，一般都要用开水泡过洗净粘液，口感才好。然后做法就是一般的家常炒菜，只要你喜欢马齿苋的口味，怎么炒怎么好吃。
　　下面推荐几款马齿苋的美味做法
　　蒜蓉马齿菜
　　新鲜马齿菜、红甜椒、芫荽(香菜)、大蒜、熟白芝麻、香油、生抽、白糖、盐、花椒油。
　　1.大蒜1-2瓣切碎、芫荽适量切碎放入捣盅，加一点盐、适量熟白芝麻捣成泥;
　　2.加入一勺烧热的香油，生抽、白糖、花椒油各一勺，拌匀成调味料;
　　3.锅里加入适量水烧开，加入1点盐，放入洗净的马齿菜、红甜椒丝汆烫1-2分钟;
　　4.将汆烫好的马齿菜捞起冲凉开水，然后将挤干水分的马齿菜和调味料拌匀后即可食用。
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什么人不能吃马齿苋
马齿苋具有很好的食用、药用价值，但并不是所有人都适合吃马齿苋的，有部分人群如果食用马齿苋反而会引起不适。令许多妈友们关注的是孕妇是否可以吃马齿苋，答案是否定的，由于马齿苋有滑利之效，孕妇食用会导致滑胎，因此孕妇是禁食马齿苋的。脾虚胃寒、肠胃不适者也不应该吃马齿苋，因为马齿苋属性寒凉，是有马齿苋会引起腹泻加重等，同样的原理，经期、哺乳期的女性也不适宜食用马齿苋。例外，在食用马齿苋时注意不要用胡椒、该粉调味，也不要与甲鱼同食。
客户端下载马齿苋等四类蔬菜不能拌着生吃
发布时间:03-22
责任编辑：听听海
四类蔬菜不能拌着生吃核心提示：吃多了油腻的菜，偶尔吃吃凉拌菜清清肠胃是不错的。但是凉拌菜生吃有讲究，千万别吃错了。蔬菜含有人体不可缺乏的营养素，多吃蔬菜对身体很有帮助，特别是不少人都喜欢通过生吃蔬菜来补充身体所需的营养成分。但是，并不是所有的蔬菜都适合生吃的，有些蔬菜煮过才有利于营养的吸收。要想生吃蔬菜，最好选择那些无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜，在无土栽培条件下生产的蔬菜，也可以放心生吃。洗一洗就可生吃的蔬菜，包括胡萝卜、白萝卜、番茄、黄瓜、柿子椒、大白菜心等。这些蔬菜中所含的营养素例如维生素C及B族，很容易受到加工及烹调的破坏，生吃有利于营养成分的保存。生吃的方法包括饮用自制的新鲜蔬菜汁，或将新鲜蔬菜凉拌，可适当加点醋，少放点盐。然而，并非每一种蔬菜都适合直接生食，有些蔬菜最好放在开水里焯一焯再吃；有些蔬菜则必须煮得熟透后再食用。四类蔬菜不宜生吃:第1类：马齿苋等野菜马齿苋等野菜，需要焯一下彻底去除尘土和小虫，防止过敏。第2类：十字花科蔬菜十字花科蔬菜如西兰花、菜花等，这些富含营养的蔬菜焯过后口感更好，其中丰富的纤维素也更容易消化。第3类：芥菜类蔬菜芥菜类蔬菜如大头菜等，它们含有一种叫硫代葡萄糖苷的物质，经水解后能产生挥发性芥子油，具有促进消化吸收的作用。第4类：含草酸较多的蔬菜含草酸较多的蔬菜如、竹笋、茭白等，草酸在肠道内会与钙结合成难吸收的草酸钙，干扰人体对钙的吸收。因此，凉拌前一定要用开水焯一下，除去其中大部分草酸。此外，莴苣、荸荠等生吃之前也最好先削皮、洗净，用开水焯一下再吃，这样更卫生，也不会影响口感和营养含量。当然，并不是所有蔬菜都可以用来做凉拌菜，含淀粉的蔬菜如土豆、芋头、山药等必须熟吃，否则其中的淀粉粒不破裂，人体无法消化。扁豆含有大量的皂素和红细胞凝集素，食用时若没有熟透，会引发中毒。烹煮扁豆的时间宜长不宜短，直至熟透变色，方可安全食用。豆芽宜炒熟吃，即使凉拌，也一定要先将它们煮熟。生、熟都吃对身体更有益：鲜木耳和鲜黄花菜含有毒素，不可直接食用。吃干木耳时，烹调前宜用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃;干黄花菜用冷水发制较好。蔬菜生吃和熟吃互相搭配，对身体更有益处。比如，萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，但其属于凉性食物，阴虚体质者还是熟吃为宜。
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