带皮的干桂圆肉什么颜色好颜色发黑了还能吃吗

为什么新鲜的桂圆肉是半透明的,而干桂圆是褐红色的呢?_百度知道
为什么新鲜的桂圆肉是半透明的,而干桂圆是褐红色的呢?
桂圆肉放久了都会与空发生氧化作用而变的有点偏黑.新鲜的桂圆果肉水份多。桂圆肉本身含糖量很高,干了之后变得有点黑色的,也是因为它含丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等。水分蒸发完了 只剩下糖了 所以呈现黑色或者褐红色
其他类似问题
为您推荐:
是一种滋补而又不腻的药材,干桂圆吃起来就好像红糖味道一样,但是就容易上火、泡茶。干桂圆可以用来煲汤。新鲜桂圆肉吃起来鲜甜有汁,而鲜桂圆一般都是直接吃的,因为干桂圆的水分基本上已经蒸发掉了,干桂圆会比较温和一点。而鲜桂圆属于水果的一种,安神宁神,和荔枝一样、蔗糖及蛋白质等。  在广东人眼里看来。鲜桂圆会比干桂圆更容易上火,帮助人入睡,可以益气补血,而且水嫩,虽然鲜甜可口,干桂圆和鲜桂圆是完全不同的两种东西。桂圆肉本身含糖量很高,也是因为它含丰富的葡萄糖。  干桂圆的重量会比鲜桂圆轻  新鲜的桂圆果肉水份多。新鲜桂圆的肉色是透白透白的,口感有点像软糖?因为干桂圆属于药材的一种,干了之后变得有点黑色的。为什么呢,干桂圆的肉色是暗褐色的、做菜
你好,因为新鲜的桂圆水分比较多,比较鲜嫩,所以是半透明状的。但是干桂圆是长时间放置后的食物,在光下已经失去了水分,缺少水分之后会变得干瘪,颜色也就发生了变化!希望我的回答您能够满意!
好像是因为丹宁氧化的结果吧...不新鲜的桂圆肉会发黑,就是这个原因呀...
因为水分没有暸,就变色暸
您可能关注的推广
桂圆肉的相关知识
等待您来回答
下载知道APP
随时随地咨询
出门在外也不愁干桂圆肉长白毛了还能吃吗?_百度知道
干桂圆肉长白毛了还能吃吗?
是不是潮湿引起的
我有更好的答案
其他11条网友回答:干桂圆肉长白毛了还能吃吗?
不能11人回答
认为“不能”的网友回答:
回答1:不能吃了!
热心网友|二十级采纳率78%
回答2:最好不要吃,因为发霉变质的食物是不能吃的,会致癌的。
|四级采纳率79%
其他类似问题
不能吃了,因为不干燥造成的,买干燥的就不会了,珍珠桂圆肉 就不会长白毛哦
或许是潮湿造成的,楼上的为什么说珍珠桂圆肉就不会长白毛呢?你所说的珍珠桂圆是不是那种灯笼肉桂圆?是的话那只是一种外观好看的作用而已
桂圆肉的相关知识
等待您来回答
下载知道APP
随时随地咨询
出门在外也不愁桂圆干补血益气抗衰老 三招辨别有毒桂圆干
来源:家庭医生在线
第1页:桂圆干的功效
第2页:桂圆干养生食谱
第3页:如何辨别桂圆干真假
  如何辨别真假
  第一招“看”
  市场上有奸商为了桂圆肉货色好看,而熏硫磺或是放石膏粉,为了增加桂圆肉重量和增加甜味,而加白糖或者黄真品桂圆干糖。加糖的桂圆肉比较容易看出来,加糖桂圆肉一般不会做得太干,太干的话桂圆肉肉内外都会有糖粉暴露出来。只要将桂圆肉抓在手里握一会,就能感觉出来,如果桂圆掺糖,手会粘乎乎的,生晒桂圆如果晒得不太干,也会稍有沾手,但绝对不会是粘乎乎的那种感觉。而硫磺的作用是漂白,因为进行加工的时候如果工艺不够好往往会使桂圆的颜色发暗发黑而影响到桂圆的成色。很多从越南和泰国过来的桂圆肉都采用了这种加工方法来改进桂圆的成色,还有一种就是很多农户使用煤来做燃料烘干桂圆肉,煤含有硫磺,这样做出来的桂圆肉非常漂亮,而用硫磺熏过的桂圆颜色发白偏白,显得“白乎乎"的,样子显得透亮,颜色很整齐。
  第二招“吃”
  加糖的桂圆肉鉴别也不难,因为白糖或者黄糖的味道和桂圆的甜味还是很不一样的,吃起来会显得甜得发腻,而且,桂圆的清香味道会显得很淡。而硫磺熏过的桂圆肉味道也很容易被“嗅”出来,这种桂圆会有一股硫磺味,显酸味,不好吃,因为它会“败了龙眼特有的清香味”,只要用手搓一搓或者太阳底下晒一晒,在手上就会留下一股淡淡的硫磺味道,而好桂圆则没有这些特点。
  第三招“闻”
  桂圆肉有香味,而加糖和熏硫磺的桂圆肉则失去了这种浓烈的桂圆肉香味,闻起来像白糖或者硫磺的味道,要是想更加明显分辨出来,太阳底下晒一晒,加糖桂圆肉闻起来像黄糖的味道,熏硫磺的则有股很浓烈的硫磺味道。
     健康资讯     |
(责任编辑:王燕)
&&&&&&</div
健康特别关注
医生要求先做CT,患者腹痛难忍跳楼…[]
主演:黄晓明/陈乔恩/乔任梁/谢君豪/吕佳容/戚迹
主演:陈晓/陈妍希/张馨予/杨明娜/毛晓彤/孙耀琦
主演:陈键锋/李依晓/张迪/郑亦桐/张明明/何彦霓
主演:尚格?云顿/乔?弗拉尼甘/Bianca Bree
主演:艾斯?库珀/ 查宁?塔图姆/ 乔纳?希尔
baby14岁写真曝光
李冰冰向成龙撒娇争宠
李湘遭闺蜜曝光旧爱
美女模特教老板走秀
曝搬砖男神奇葩择偶观
柳岩被迫成赚钱工具
大屁小P虐心恋
匆匆那年大结局
乔杉遭粉丝骚扰
男闺蜜的尴尬初夜
社区热帖推荐
旅途看的不只是风景……[]
客服热线:86-10-
客服邮箱:

我要回帖

更多关于 桂圆肉什么样颜色好 的文章

 

随机推荐