烧地锅鸡要放豆瓣酱原料和火锅底料吗

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徐州地锅鸡的做法
  徐州地锅鸡做法简单是的常见菜,不一定要看徐州地锅鸡视频才能学会,但怎么做徐州地锅鸡最好吃,跟着家常美食网的做法图解来做这道徐州地锅鸡吧。
  徐州地锅鸡的介绍:
  这道菜以香.辣.麻.酸.甜.咸多重味型为一体.体现出浓郁的徐州猜的特点.是.和朋友聚会.亲人团聚必有的 一道靓丽的菜.可谓色香味俱全.
徐州地锅鸡的食材和调料:
盐.味精.鸡精.白糖.红醋.料酒.香油.麻油.红油.面粉.
教您徐州地锅鸡的家常做法,如何做徐州地锅鸡才好吃
把鸡洗净 斩块.倒在开水锅里 煮去血渍.脏东西.捞出备用.
土豆去皮洗净切滚到块..备用 面粉活好.备用
现在热锅下多一点油.一次放入 干辣椒 豆瓣酱 花椒 八角 香叶炒香 再放入鸡块土豆大火炒再倒入适量料酒.鸡块变颜色后 倒入清水 盖住鸡块方可..然后调味:盐 味精 鸡精 十三香 香醋老抽
待水开......
水开以后 就把活好的面 用手搓成饼子 贴在锅边盖在鸡上 等饼子熟了就好了 .
临出锅 撒上香菜 香油 红油《就是辣椒油》就好了
就这样一道香喷喷的大餐就出锅了
  家常美食小贴士:
  在贴好饼子后 要是不是的动动锅 别糊掉 如果水少 在贴饼之前就要加水.
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关于徐州地锅鸡的做法还有疑问?红烧排骨面怎么做 放不放郫县豆瓣酱 谢谢怎么回事啊?_百度知道
红烧排骨面怎么做 放不放郫县豆瓣酱 谢谢怎么回事啊?
怎么办呢?
我有更好的答案
红烧排骨面 的做法如果有几种的话,纯粹是红烧排骨的做法有不同的版本,
如果用四川的做法的话,红烧排骨可以加郫县豆瓣来制作。
但是由于红烧排骨是家常菜,很多地方不加郫县豆瓣,也不怎么加其它类似的酱。
一般加这些酱料来红烧的话几乎全都是地方或个人的喜好。
介绍一个简单的红烧排骨面的做法:
红烧排骨浇头:排骨砍3cm见方的块后洗净焯水,锅中下油下少量冰糖炒制糖色,糖也变色时,下入排骨翻炒,同时下料酒、姜葱少许红烧酱油翻炒,待颜色上色均匀后,添入鲜汤,烧开,转小火慢火烧熟后调味收芡。
(这里的红烧排骨浇头,如果你喜欢用酱料的话,事先把糖色炒好,然后煸炒排骨下酱料比如郫县豆瓣也行,然后红烧)
红烧排骨面:
配料:湿面180克,三棵菜心,三片西红柿,三朵水发黑木耳,香菜少...
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出门在外也不愁& 第一次烧地锅鸡
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昨天早上麻麻和胖妞妞美美地睡了个懒觉,
起来洗漱好,吃完早饭.
九点多下楼出去溜达了. 胖妞妞都会独立的骑自行车了!
以前蹬半圈的节奏,
现在方向感不要太好,
而且蹬的满圈骑得很快呢!
麻麻真心感慨~
去西门玩了,
买包子,旺仔牛奶,还坐摇摇车.
快回家了麻麻说给胖妞妞买个蛋糕,
胖妞妞刚开始说好,
后来说不买了吧.
麻麻问她为什么,
胖妞妞说:“因为蛋糕好贵哦~”
啊哈哈,好懂事哦!
麻麻当然还是给胖妞妞买了~ 回家PP买了只很肥的鸡回来,
麻麻早就惦记着吃地锅鸡了.
那就把蒜瓣切成片,还有姜丝,八角.
锅里放油爆香,再把鸡块倒进去翻炒.
加料酒生抽老抽,然后加水没过鸡肉.
抽空再活了面,用手揪成小片往锅上贴了~ 这个是快出锅时的样子~ 盛好,怎么样,挺诱人的吧?
能说这些锅饼几乎都是麻麻一个人吃完的嘛?
吃着地锅鸡.聊解乡愁......
吃完午饭就搂着胖妞妞睡午觉,
然后洗澡,给胖妞妞也美美洗了个澡.
吃完晚饭继续搞卫生了.
胖妞妞也拿了块抹布帮麻麻东擦西擦的. 然后到了卧室,
麻麻擦床头柜时发现这个娃娃不对劲,
被吓了一跳~~~
后来仔细一看,原来是被胖妞妞用
绿色橡皮泥糊住了娃娃的眼睛,
臭丫头,看麻麻不打你~~

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