魔芋豆腐和用魔芋粉做魔芋豆腐哪种煲粥好点

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-06-08 23:46 标签： 魔芋粉做魔芋豆腐
【导读】魔芋豆腐营养价值高，魔芋豆腐能作为食疗食品其葡萄糖甘露聚糖在胃中不易被分解消化，肠道中被消化，促进肠系酶类的分泌与活化，将多余的脂肪及有害物质清除体外，对肥胖症、糖尿病、高胆固醇、习惯性便秘、痔疮、胃病、食道癌、肺癌以及因纤维摄取量太低而引起的肠癌等有较好的疗效。
准备材料：魔芋粉、水、食用碱（氢氧化钙）1、将魔芋粉和水按照1：7的比例放入锅中。2、锅子一边加热一边用勺子不停的搅动，直到魔芋粉糊变透明，不再有乳白色的生粉关火。3、将食用碱按照千分之五的比例，调成水溶液假如锅中，搅拌均匀。再倒入容器中，待其冷却成型后倒出来。4、使用前，切成需要的形状后煮10分钟就行，在按照想食用的方法调味。如果您家里有魔芋的的话，还可以这样做：准备材料：魔芋、大米、水制作过程：1、先将魔芋块茎洗净，刮净表皮，切成片待用。2、将魔芋片和大米浸在水中，浸时多换水清除残毒，待发胀后，再用石磨或磨浆机磨成浆。3、在锅中加入适量清水，将魔芋浆和大米浆放入锅内进行加热。4、芋浆在锅中加热时，应用木棍或勺子不断来回搅拌，待完全煮熟，即铲起放入簸箕或其他用具内摊晾。5、摊晾后，用刀切成块状，置水中浸泡数天，并常换水，待水没有怪味时，即可食用。注意事项：芋粉膨胀系数为20～30倍，所以煮时锅内应放足水。
魔芋豆腐不仅味道鲜美，口感宜人，而且有减肥健身、治病抗癌等功效，所以近年来风靡全球，并被人们誉为“魔力食品”、“神奇食品”、“健康食品”等。活血化瘀、化痰软坚：可活血化瘀，解毒消肿，宽肠通便，化痰软坚。主治瘰疬痰核、损伤瘀肿、便秘腹痛、咽喉肿痛、牙龈肿痛等症。另外，魔芋还具有补钙、平衡盐分、洁胃、整肠、排毒等作用。魔芋豆腐具体有以下功效：1、预防动脉硬化、防治心脑血管疾病：魔芋所含的黏蛋白能减少体内胆固醇的积累，预防动脉硬化和防治心脑血管疾病。2、降低胆固醇：魔芋葡甘聚糖能有效抑制小肠对胆固醇、胆汁酸等脂肪分解物质的吸收，促进脂肪排出体外，降低血清中甘油三酯和胆固醇总量。3、提高免疫力，防治癌瘤：魔芋能提高机体的免疫力，所含的甘露糖酐对癌细胞代谢有干扰作用，所含的优良膳食纤维能刺激机体，产生一种杀灭癌细胞的物质。药敏试验对贲门癌、结肠癌细胞敏感，可以化痰软坚，散肿解毒，主治肿块、痰核、瘰疬等症，能够防治癌瘤。4、减轻胰腺负担，有益于糖尿病患者：魔芋含有铬，能延缓葡萄糖的吸收，有效地降低餐后血糖，从而减轻胰腺的负担，使糖尿病患者的糖代谢处于良性循环，把血糖值保持在一定范围内。不会像某些降糖药物那样使血糖骤然下降而出现低血糖现象。 ...
《本草纲目》等记载：魔芋性寒、味平，其生物碱有毒，入药可消肿去毒，民间常用以治疗毒蛇咬伤，无名肿痛，颈淋巴结核、烫伤等。作为食疗食品其葡萄糖甘露聚糖在胃中不易被分解消化，而在肠道中被消化，促进肠系酶类的分泌与活化，将多余的脂肪及有害物质清除体外，对肥胖症、糖尿病、高胆固醇、习惯性便秘、痔疮、胃病、食道癌、肺癌以及因纤维摄取量太低而引起的肠癌等有较好的疗效。能治疗心血管病，糖尿病、乳痛、高烧、丹毒、有健脾胃去风寒、利尿和护肤美发等作用。魔芋具有医治疟疾、闭经、疔疮丹毒、烫伤和降血压、降脂、开胃、防癌等功效。魔芋的主要成份葡甘露聚糖是一种优质的天然膳食纤维，能阻碍人体对糖、脂、胆固醇的过量吸收。魔芋在人体的新陈代谢过程中不含提供热量还可增加饱腹感，稀释肠胃中的有害物质，提高肠道控制能力，加速消化食物。通过肠道对肥胖症、心血管病、糖尿病、消化道癌、高胆固醇等疾病都有预防和辅助治疗的功效。还具有排毒养颜的功效，是肠道的清道夫。魔芋中的纤维素有促进胃肠蠕动及润肠通便功能，能把肠道中的有毒物质迅速排出体外，从而有效地防止便秘，并对结肠癌、痔疮、静脉瘤有辅助治疗作用。此外，它还有减少体内胆固醇积累的作用，对防治高血压、动脉硬化有重要意义。魔芋还是独特的食品添加剂，如将少量魔芋粉添加在食品中，既能增加营养，又能改善食品品质。因此说魔芋是一种新型的、理想的营养保健食品。 ...
一、家常炒魔芋准备材料：主料：魔芋豆腐600克调料：食盐适量、鸡精适量、姜适量、蒜适量、豆瓣酱适量、小葱适量、植物油适量、水适量制作过程：1、将魔芋豆腐切成片，葱姜蒜切末。2、入开水锅中焯一下去掉碱味。3、用清水冲洗干净。4、炒锅放油，放入蒜姜末炒出香味，放豆瓣酱炒匀。5、加入少许水或高汤大火烧开。6、魔芋豆腐入锅，加盐（根据口味少加或不加）、鸡精，然后大火烧开小火炖，使魔芋豆腐入味。7、锅里的汤汁快干时关火，装盘撒上葱花即可。二、酸辣魔芋豆腐主料：魔芋豆腐、酸豆角辅料：红辣椒、青椒、酸辣椒、老干妈、芝麻油、姜丝、蒜末制作过程：1、锅中烧开水，加入两勺盐，把魔芋豆腐切成能浸在水里的大块，灼水2-3分钟。出锅沥干水，切片。2、热锅，下油，放入姜丝蒜末红辣椒爆香。3、加入水，老干妈，烧开后放入魔芋豆腐，盐适量，小火煮5-8分钟。4、把切段的酸豆角和酸辣椒放进锅中，翻炒2-3分钟。5、加入青椒，鸡精，翻炒2-3分钟后淋上少量麻油就可以出锅拉！
魔芋豆腐味道鲜美，是一道十分开胃的川菜，不过魔芋可不是一种常见的食材哦，它在食用的时候有哪些禁忌呢？1、魔芋一定要完全煮熟，一般来说，煮够3个小时以上的魔芋才能食用，否则容易造成食物中毒。2、消化不良的人是要少量吃魔芋豆腐的，魔芋并不是一种容易消化的食物，如果吃多的话很容易造成消化不良，出现肠胃不适。3、有皮肤病的人要少吃魔芋，魔芋豆腐虽然十分开胃，但是可能造成皮肤病的反复，不宜食用。4、魔芋是一种寒性的食物，本身有伤寒感冒症状的话也要少吃魔芋，脾胃虚寒者也要少吃。
选择食物分类
五谷杂粮补品干果豆/乳/奶制品零食/小吃饮品/饮料调味品水产品/海鲜水果肉禽蛋/野味蔬菜/食用菌食物加工篇草药
选择适用人群
客户端下载高温：21~9’C
热门搜索：
当前位置: &
【图】魔芋粉做魔芋豆腐怎么做
教你在家自制魔芋豆腐
【图】魔芋粉做魔芋豆腐怎么做
教你在家自制魔芋豆腐
魔芋作为著名的零热量清肠食品，深受爱美菇凉的喜爱，但是外面买的芋丝不但价格贵，又担心不安全卫生，怕是添加了人工胶类合成的；想吃魔芋豆腐的话，市场基本... 魔芋作为著名的零热量清肠食品，深受爱美菇凉的喜爱，但是外面买的芋丝不但价格贵，又担心不安全卫生，怕是添加了人工胶类合成的；想吃魔芋豆腐的话，市场基本买不到，所以完全要靠外食，外食的做法又普遍偏油，想来想去干脆买了魔芋粉，自己在家做魔芋豆腐～
总的说来除了搅拌的过程略累，其他都非常easy，感兴趣的可以一起学做哦，关于魔芋的烧法会在后续的菜谱跟进哦～如何制作出一块爽滑筋道的魔芋豆腐的做法步骤1. 锅中放2000ml冷水，50g魔芋粉，开大火，并且开始不断搅拌，一定要搅拌均匀而且不能糊锅，你会感觉到魔芋粉在一点点膨胀，搅拌的阻力也会越来越大；2. 待水开，魔芋表面开始冒泡泡，转中小火，保持冒泡的程度，继续煮30分钟，期间仍旧要不停搅拌；3. 6g碱用大约8ml水化开，注意第一水一定要少，第二碱一定要完全化开；魔芋作为著名的零热量清肠食品，深受爱美菇凉的喜爱，但是外面买的芋丝不但价格贵，又担心不安全卫生，怕是添加了人工胶类合成的；想吃魔芋豆腐的话，市场基本...共有3页 &&1&&&&
●【往下看，下一页更精彩】●
免责声明：本文仅代表作者个人观点，与本站无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，如果侵犯了您的版权，请联系我们，本站将在3个工作日内删除。
美食文化相关
宜春自助餐厅
宜春餐饮其他
宜春粤港菜
宜春本帮菜
最新美食文化
最热美食文化
大家都在看
娱乐热点推荐
蔬菜水果和坚果加工
焙烤食品制造
糖果巧克力及蜜饯制造
厦门百钱科技有限公司
地址：福建省厦门市海沧区钟林路12号海沧商务大厦28楼
版权所有 闽ICP备号-150做魔芋豆腐用什么的魔芋粉比较好_百度知道
做魔芋豆腐用什么的魔芋粉比较好
黑的还是白的
提问者采纳
普通粉就行，当然用精粉更好。最好注意一下S【硫】含量。
提问者评价
其他类似问题
为您推荐：
其他1条回答
加碱，淘宝网上买的我用的是黑的，根据卖家给的建议、搅拌等包括时间限制
您可能关注的推广回答者：
魔芋豆腐的相关知识
等待您来回答
下载知道APP
随时随地咨询
出门在外也不愁相关专题栏目
食品行业相关
中国食品科技网 版权所有 &
ALL RIGHTS RESERVED.
服务热线（TEL.）：63
中国福建省福州市仓山万达广场B6-1302 邮编：350028→ 魔芋粉怎么做魔芋豆腐
魔芋粉怎么做魔芋豆腐
健康咨询描述：
可以说是自己是一个吃货，什么好吃的都喜欢研究，最近就喜欢上了魔芋豆腐，因为之前吃过，一直不知道怎么做，后来别人说是魔芋粉就能弄，但是怎么成做魔芋豆腐？
想得到怎样的帮助：魔芋粉怎么做魔芋豆腐
其他类似问题
医生回复区
帮助网友：27290称赞：27
&&&&&&你好，先将需用水烧到40度左右，将粉直接到入锅中几下打散，慢慢搅拌直开，未开前大火。开后中火（注：根据目数决定时间）40目开后20分钟，60目开后15分钟，完全膨化后）停大中火，需小火下碱液。碱必须用鲜开水溶解，按比例一般用水1-2斤即可。下碱时慢下快搅，碱溶液下到80-90%时，停下，再轻轻搅拌到由清变干时，收边，再将少量余碱盖面，加盖，待10-20分钟，即成。
看过的人还看了
您可能关注的问题
用药指导/吃什么药好
本品用于湿热瘀滞所致的带下病。...
参考价格：￥28
本品用于跌打损伤，跖骨、趾骨骨折，瘀血肿痛，吐血...
参考价格：￥17.5
下载APP，免费快速问医生

我要回帖

更多关于 魔芋粉做魔芋豆腐 的文章

 

随机推荐