越南香草香草排骨的做法法

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爱吃,如同好好活着一样,是一种追求。喜欢美味的人,一定不是无趣的人。香草焗排骨的做法虽然简单,可也是需要用心。一个人吃饭的日子越来越多了,而且下班也不是很早,那么做的时间快又好吃的食物成了我的首选。做个好吃的香草焗排骨,解解馋!小时候觉得只有两种东西好吃,一种是分享的,一种是争抢得来的现在才知道自己做的才好吃。细细的挑选蔬菜,选的是顶新鲜的菜,家里还有一些有家常菜的配料,这样做一个香草焗排骨的料就备齐了,先发个香草焗排骨菜谱设计上来吧,今天用心做的香草焗排骨饭菜格外的香!
香草焗排骨的做法
·配 料: 排骨约500克,洋葱2个(切丝),混合香草2茶匙,啤酒¼杯,牛肉清汤2杯,砂糖1汤匙。- ·操 作: 1、排骨洗净斩件,抹干身,以食盐、蚝油、生粉腌味,拍上干粉,下锅煎香,取出。
2、下洋葱炒香,放回排骨,加入啤酒煮滚,放下混合香草及牛肉清汤,煮滚后,加入砂糖慢火煮4-10分钟至软滑,调味,拌入生粉水埋芡即成。- ·营养价值: 排骨 - 猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙 ·所属菜系: 家常菜谱 - 收录几千种菜式的做法,基本每篇都按图片,用料,做法,注意事项划分文章结构,更加便于使用。按 ·
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PHO越南牛肉河粉
人做过这道菜
并没有去过越南,魔都的越南菜馆子品质也是良莠不齐,所以这次为了下厨房厨友社“南洋食光”活动做的这道PHO,综合了许多网上看来的菜谱,并根据自己的理解做了些调整,味道不敢说最正宗,但应该还是过关的,至少大家都在抢着喝嘛!
牛眼肉(切薄片)
丁香(粉)
越南河粉(干)
香草(罗勒、薄荷等)
PHO越南牛肉河粉的做法 &
麦德龙买的牛汤骨,处理得比较干净,用流动水冲洗一下即可
洋葱切大块,生姜去皮切厚片
铸铁烤盘底层抹一层油,然后将牛骨、洋葱、生姜一起烤制,烤至牛骨血水渗出、洋葱上色后翻面
等洋葱两面都呈现漂亮的焦糖色,牛骨无血水渗出后,关火
将所有干香料放入汤料包中,封好
将牛骨、洋葱、生姜、香料包放入高压锅中,加入黄冰糖、鱼露和足量清水
盖上锅盖,选择压力为“2”档,大火转小火烹饪5小时以上
炖好的牛骨汤滤去所有杂质,放室温冷却后入冰箱冷藏一晚,第二天取出刮去表面凝结的油脂
牛肉丸、越南河粉、豆芽在沸水中煮熟后放入汤碗中,然后在煮好的河粉上铺上生牛肉片,浇上煮沸的牛骨汤底,利用汤底的温度将牛肉片烫熟。可根据个人喜好加入青柠、香草和辣椒圈
PHO越南牛肉河粉的答疑
关于PHO越南牛肉河粉的做法还有疑问?
参照这个菜谱,大家做出
被加入到菜单
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