红菇有什么营养价值？红菇怎么选购？
红菇有什么营养价值？红菇怎么选购？
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说到平常吃的食用油，大家常见的食用油多为植物油脂，包括花生油、橄榄油、大豆油、芝麻油，等等。那么食用油那哪些种类呢？小编给大家洗洗盘点一下吧！ 从油脂的来源讲，可分为陆地动物油脂、海洋动物油脂、植物油脂、乳脂和微生物油脂。
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茭白的营养成分是很高，而且它的做法也是很多的，具有丰富的维生素、蛋白质、有解热解毒、另外有催乳汁的功效，那么下面我们就来具体看看吧！ 产妇能不能吃茭白呢？ 产妇能吃茭白，但不能多吃。 茭白中含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等，能够补充人体所需的营养物质红菇排骨汤的做法_红菇排骨汤怎么做【图文】_天天美食网
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红菇排骨汤的做法详细步骤
1、排骨用流动的清水冲洗干净后，放入水中浸泡20分钟左右。2、泡好的排骨放进汤煲里，加入姜片，以及没过食材2倍量的清水。大火烧开，转小火煲2小时。3、红菇剪去带泥土的菇脚，用流动的清水洗掉浮尘后4、取小碗净水浸泡约10分钟。5、把泡好的红菇连同滤掉沙土的泡菇水一起加入汤锅里，再煮10分钟左右。6、调入盐，胡椒粉调味即可。
红菇排骨汤的做法小贴士
1.排骨泡掉血水后再用来煲汤，汤水会更鲜美，无异味。
2.红菇不要太早加入，煮10分钟左右的红菇汤色泽会更漂亮，营养也最丰富。
3.红菇浸泡的时间不要太久，10分钟足够。泡好后在盆里朝一个方向搅动，帮助洗净褶皱内的沙土。
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红菇排骨汤评论内容
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&大罗非鱼一条,萝卜,青豆
&鸭架,小冬瓜四分之一个
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大家说的真“红菇”
学名叫做正红菇　福建农林大学菌物研究中心专家教大家
辨别真假正红菇
版次： A28
-- 帮办 --
用冷水浸泡三个样品，观察其变化
正红菇的菌褶较厚
正红菇的伞盖顶部正中央是深红或暗紫色的
人工染色后的干蘑菇
冷水浸泡染色蘑菇
　　□本报记者&卢锦花&寇思琴&实习生&王雄辉/文&&柳涛/图　　上周六，“互帮实验室”教大家更好地去除蔬菜上的农药残留，很多读者看完后大呼：“实用！”　　“你们能不能通过实验，来教我们辨别真假红菇？”学会安全清洗蔬菜后，读者王女士不满足，又从家里拿来了两朵红菇，给“互帮实验室”出起了题，想通过实验来鉴别下她家红菇的真假。　　无独有偶，台江区的林女士，家里也有一包别人送她的红菇。“不知道是真是假，没敢多吃，如果能请专家帮我们鉴别下真假，那就可以放心处理了。”林女士发来短信说。　　究竟怎么辨别真假红菇？真红菇的口感又如何？本期“互帮实验室”，就带大家一起走进福建农林大学菌物研究中心，请专家来答疑解惑。　　红菇科至少有57类品种　　真“红菇”学名正红菇　　在开始做鉴别实验前，福建农林大学菌物研究中心助理研究员邓优锦老师表示，要先弄清楚“红菇”的种类和营养价值。&&&　　邓老师介绍说，红菇科至少有57类品种，且都不能人工栽培。日常生活中大家常说的“红菇”，其实只是红菇科里的一种叫做正红菇的、具有很高营养价值的食用菌，有“南方红参”之称，价格昂贵。而市面上销售的正红菇，鱼龙混杂真假难辨。　　真的正红菇　　菌褶较厚且呈现银灰色　　在做实验辨别前，邓老师先从正红菇的形态入手，告诉了我们“观察鉴别”真假正红菇的方法。　　（一）注意观察蘑菇伞盖下的菌褶，这是辨别真假正红菇最重要的一点。正红菇的菌褶较厚，且呈现银灰色。　　（二）正红菇的菌柄是实心的。购买时，注意用手揉捏下，看看菌柄（即伞盖下的部分）是否是实心的。　　（三）正红菇的伞盖顶部正中央是深红或暗紫色的，比伞盖四周的颜色略深一些。　　（四）放入水中浸泡时，正红菇也会褪色，但颜色散开时不会呈均匀状，且水的颜色变化缓慢。　　（五）正红菇煲汤清甜可口，汤好喝，但菇并不非常可口，略有涩味。　　实验鉴别真假正红菇　　实验一&　　用水浸泡法　　实验样品：林女士家的红菇（以下简称样品A）、王女士家的红菇（以下简称样品B）、邓老师带的正红菇（以下简称样品C）　　实验内容：冷水浸泡，观察三者的变化。　　实验步骤：将三个样品分别放入小烧杯中，倒入水，浸泡半个小时。　　实验变化：　　刚浸泡不久，放入了样品A的水，颜色慢慢地变成玫红色；放入样品B的水，颜色慢慢变成褐黄色；放入样品C的水，颜色变化与A一致。　　浸泡20分钟左右，放入了样品A的水，闻起来有些霉味，样品A的菌柄中部有空隙；放入了样品B的水，闻起来有淡淡清香味；放入了样品C的水，闻起来有明显的清香味。　　浸泡30分钟后，样品A的菌柄略有褪色；样品B的菌柄、伞盖均褪色，浸泡前后颜色变化大；样品C浸泡后，虽有褪色，但菌柄、伞盖均还有明显红色。　　实验结论：正红菇浸泡后，虽然水也会被染红，但水中红色的溶解速度很慢，且其本身所有的红色浸泡之后依然清晰可见。通过实验对比，邓老师认为，样品A为正红菇，样品B不是正红菇。　　至于样品A为何在浸泡过程中，散发出霉味，且菌柄呈空心状，邓老师认为可能是样品A在采摘、烘干储存过程中，保鲜工艺不到位，没经过专业的烘干，储藏过程中菌柄有可能被虫蛀了，所以才变成空心的，但还可以正常食用。而样品B浸泡前后颜色差别大，是不是染色的红菇，则需要另一组实验来对比，才能下结论。　　实验二&&　　染色鉴别法　　实验材料：样品B、待染色的干蘑菇、碱性品红。　　实验目的：通过人工染色的蘑菇与样品B做比较，检验样品B是否为染色蘑菇。　　实验步骤：（1）把碱性品红倒入水中稀释，调制出比例适当的染色剂。　　（2）把待染色的干蘑菇放入调制出来的染色剂里，染色20分钟。　　（3）把染好色的蘑菇从染色剂中取出，放入电热鼓风干燥箱里烘干。　　（4）将人工染色的蘑菇浸泡后与实验样品B浸泡的反应做对比。　　实验结论：通过染色蘑菇泡水后的反应，与样品B做对比，我们可以发现染色蘑菇被水浸泡后，颜色是呈均匀状散开的，水底无颜色沉淀；与样品B被水浸泡后的反应不一样；并且样品B浸泡时，散发出的清香宜人，并无异味。邓老师认为，样品B不是染色红菇，但也不是大家所说的正红菇，它应属于红菇科类里的一种普通的食用菇。&&&&征集令　　“互帮实验室”　　征集实验员　　发短信至（免信息费）即可联系我们　　今起本报“互帮实验室”面向广大读者征集“互帮实验员”。　　如果您是某方面的专业人士，可以提供专业设备和器材，通过实验为大家解读一些生活常识，欢迎您告诉我们；如果您是个生活经验丰富的人，在自己家就能捣鼓出一些简单的实验，来为大家揭晓一些生活小窍门，也欢迎您告诉我们！
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第A28版：帮办&&
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高丽参可以同红菇一起炖排骨吗
高丽参可以同红菇一起炖排骨吗
病情描述（发病时间、主要症状、症状变化等）：高丽参可以同红菇一起炖排骨吗
共1条医生回复
因不能面诊，医生的建议仅供参考
职称：医生会员
专长：外科
&&已帮助用户：58102
问题分析： 您好这个菜是补气血 的，不过最好用瘦肉或鸡肉 排骨太肥腻了大补元气,复脉固脱,益气摄血,用于病后体质虚弱,产前产后衰弱,肢冷脉微,气不摄血,崩漏下血,心力衰竭,心原性休克.意见建议：同时也对 冠心病、心绞痛，症见胸闷气短，甚则胸痛彻背、心悸汗出、畏寒肢冷、面色苍白、唇甲青紫或淡白，舌淡或紫暗，脉细微欲绝。都有治疗效果
问产妇可以吃排骨炖豆腐吗
职称：副主任医师
专长：妇科妇产
&&已帮助用户：93110
问题分析：你好，可以的，调味料越少越好，可以只放少许的盐，因为很多调料不是容易导致回奶就是会影响孩子微量元素的吸收，所以，为了孩子，口味就不重要了意见建议：母亲也要多喝点鱼汤，猪脚花生汤都是不错的，同时营养要全面的，鸡肉一类的都要多吃点的。
问山药和板栗可以一起炖排骨吗
职称：主治医师
专长：子宫肌瘤、卵巢囊肿、宫外孕、宫颈癌、功能失调性子宫出血、不孕症、正常分娩、异常分娩、等。
&&已帮助用户：95599
病情分析：孕妇可以吃山药和板栗炖排骨，有利于健脾。养胃。
意见建议：
问烫伤后可以吃排骨炖土豆吗
职称：医师
专长：阴道炎、盆腔炎、宫颈炎、子宫肌瘤、宫颈糜烂、各种白带异常、月经失调、流产
&&已帮助用户：61930
病情分析：看你的图片，已经20天，属于恢复期，且基本恢复正常，没有感染现象，是可以食用排骨炖土豆的。意见建议：建议，饮食避免辛辣刺激性食物即可，比如辣椒，醋，算，海鲜，鸡蛋等食物；注意局部的清洁，有利于你疾病的恢复。
问排骨筒骨可以一起炖吗？
职称：三级营养师
专长：维生素B1,维生素E,赖氨酸,钙尔奇,凉茶,螺旋藻片,善存,万年春酒,钙片,药酒
&&已帮助用户：49799
健康指导：一般来说，排骨和筒骨当然可能一起炖了，这两种食物中都含有大量的蛋白质，脂肪酸以及卵磷脂、微量元素钙以及胆固醇等相应的营养素。建议还可以适当的放点食用醋，可能增加钙元素的吸收。还可以适当的放些如蘑菇之类的食物。
问排骨可以加高丽参和冬虫夏草一起炖吗
&&已帮助用户：191682
意见建议：你好 是可以的， 是没有影响的，你不用担心的，营养丰富，是可以增加机体的抵抗力的，祝健康！
问我可以把杜仲和排骨一起炖吗？我可以把杜仲和排骨一起...
职称：医生会员
专长：高血压、糖尿病、心血管疾病
&&已帮助用户：212250
病情分析： 您好，杜仲可以补益肝肾、强筋壮骨、调理冲任、固经安胎。治疗肾阳虚引起的腰腿痛或酸软无力。意见建议：可以跟排骨一起炖，还可以加巴戟天一起来杜，效果更加明显。
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现代社会发展节奏快,生存压力大,人的心理压力也很大,但很多
随着亚健康人群的增加，各种莫名的病症都找上了门，严重时
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