麻辣烫、关东煮、冒菜、串串香这4者有何异同？
请各位吃货从起源，外型吃法，口味差异，流行区域等各方面分析。类似问题
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冒菜是一个人的火锅，火锅是一群人的冒菜串串香是带签的麻辣烫，麻辣烫是不带签的串串香—
—好吧，按照我们当地的习惯，烫熟拌好吃的叫麻辣烫拿一堆串下锅煮然后吃像火锅的叫串串香火锅多了，九宫格鸳鸯小火锅什么的，盘菜加油碗，干碟油碗都算冒菜有自选的有配好的都是辣的四川还有钵钵鸡看了一下两条回答我看错了！以为是火锅关东煮起源于日本，跟那三个是完全不同的东西所以每次看见关东煮摊写清真满满的吐槽之心如同煎饼果子上面写山东杂粮煎饼关东煮的汤拿昆布熬的……其余一概不知没了
麻辣烫川渝地区大部分的麻辣烫是这样的：也就是将食物串到竹签上然后放到汤里煮熟，然后我们就可以挑了……也就是将食物串到竹签上然后放到汤里煮熟，然后我们就可以挑了……答主湖北三峡人，从小吃到的就是这种。大半夜的，我好饿啊。麻辣烫起源于长江之滨。最初是船工和纤夫创造了麻辣烫这种简便易行而又独特的吃法。从四川宜宾到三峡巫山，由于水流湍急，纤夫成了必不可少的风景，他们在拉纤之余，在江边垒起石块，支起瓦罐，捡拾一些树枝作干柴生火，舀几瓢江水，一切都就地取材，有菜放菜，没菜就拔些野菜充数，再放入海椒、花椒等调料，涮而食之，既可果腹，又可驱寒、袪湿。这种吃法因其简便易行很快便在江边流传开来。后来，码头上的小贩看到了其中的商机，便将菜品和炉具加以改造，置于挑担两头，边走边吆喝，江边、桥头卖劳力的百姓便围着担子成了常客。时至今日，麻辣烫也渐渐从江边走到了岸上。可以选择要辣或者不要辣，但是一般来说锅里的汤汁就是麻辣辣的……（咽口水冒菜成都的汉族传统名小吃，与麻辣烫有略微不同，“冒”在这里是动词。准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁，加入老板调制的各种调料。冒菜原料不限，和串串香、火锅类似，什么都可以冒，什么都可上桌，是具有四川特色的快餐。冒菜一般是这样的：一般是选好食材然后交给店家，店家会放到锅里煮熟然后装碗。一般是选好食材然后交给店家，店家会放到锅里煮熟然后装碗。但是答主在武汉读书吃到的“麻辣烫”，几乎都是这种方法制作出来的冒菜。起源答主查到了两种说法：冒菜的最初起源于四川卤菜，四川的卤菜、凉拌菜味满天下，很多懒人为了方便，但是又想节约，于是就直接在市场上买加工成熟的熟食。因为卤菜要用卤水，但是店家又怕卤水中的油水浪费，于是乎就在里边加入一些香料和中药，放一些蔬菜进行烫，发现味道很好。就和凉菜一起销售，起到非常好的效果，于是便有了冒菜。另一种说法：冒菜最初起源于明末清初湖广填川时期，由于大量的江西、福建、广西等十几个省份的居民迁入四川，身在异乡的客家人逢年过节便聚会在一起，每户人家各做一份自家拿手的菜，其中有一户来自广西的中医世家由于不善烹饪，便将采集而来的药材根据其家传的中医养生秘诀熬制成一种独特的汤料，将各种菜肴煮入其中大家吃后赞不绝口。此种做法和味道便从此流传开来。 —(￣▽￣)╭好像，第一种比较可信的样子冒菜可以做成很辣的，也可以做成卤水的，当然你要吃清汤的也可以 _(:з」∠)_串串香四川地区汉族传统小吃之一，实际上也是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅，“串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。串串香以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市，“麻辣烫”亦是其变体，可以说只要有人的地方就有串串香的存在，甚至在一定程度上，串串香已成为四川味道的代表之一。看名字就知道肯定是一串一串的（?﹃?）和图一的麻辣烫很像，但是串串香一般都是挑好了以后自己扔下锅煮：……已经很像火锅惹（?﹃?）不同的店家也会有不同的锅，按照人数和口味也是可以选择不同的锅（底）。……已经很像火锅惹（?﹃?）不同的店家也会有不同的锅，按照人数和口味也是可以选择不同的锅（底）。最早出现在二十世纪八十年代中期。那时重庆火锅刚进入成都餐饮市场不久，一些城镇待业人员为了生计，就在一些热闹的场所如商场、影剧院、录像厅等附近摆摊经营“串串香”。以竹签串豆干、兔腰，在卤锅中烫熟，蘸上麻辣调料，“好吃嘴”们可以边走边吃。更正：重庆的朋友告诉我说有的串串香是煮好了的~（那不就是麻辣烫了吗（可是一根竹签上的分量相对好像少一点关东煮先！贴！图！（为什么突然多了感叹号？（我好饿！（哦。好！看！关东煮一般就是这样的啦！其实我对它最大的印象就是贵=L=，比麻辣烫和串串香森么的贵多了……和麻辣烫、串串香比起来，虽然它们都是有竹签把食材串起来的，但是一般来说麻辣烫和串串香都是店家自己串好、分类，而关东煮几乎都是速冻食品……（还是吃麻辣烫和串串香吧民那桑！不辣的串串怎么有颜面苟活在这世上！关东煮（日语：御田おでん ），是一种源自日本关东地区的料理。还有一种说法，来自我国东北地区的特色饮食（黑龙江、吉林、辽宁）。有说关东煮源自“味噌田乐”，那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌（麪豉）调味后进食。关东各地制作关东煮的方法会有所不同。不过跟一般的锅料理不同，关东煮制作简便，材料可以随时放进汤里煮。因此冬天的时候，这种料理尤其受欢迎。在日本，关东煮可以在便利商店或者路边摊买来吃。对对对了它和麻辣烫那一溜的另一个不同就在于，它的汤并不辣……你可以选择加一些酱来调味，比如吃丸子的时候甜辣酱就很棒（?﹃?）在日本以外，关东煮在台湾也十分流行，在当地又被俗称作黑轮； 实际上，台湾的关东煮大部分已不是日本的原始口味，且在放置的材料上，也有相当大的差异性。近几年关东煮在中国大陆也比较风行，在路边的便利店和饮食商业区内很容易就能买到，而口味与用料同样与正宗的关东煮有较大变化。好哒答主敲了这么多也并没有什么用（?﹃?）答主只能流着口水去洗澡睡觉然后梦里吃一顿麻辣烫哒有什么补充以后再说好惹ヾ(￣▽￣)Bye bye~
让我来简单做个对比。首先，作为一个四川人，我真的没吃过麻辣烫，也没见过哪家店的名字叫xx麻辣烫(可能是我见识少)。火锅vs串串香火锅锅底丰富，例如鱼火锅 鸡火锅 肥肠鱼火锅...... 火锅分红锅 白锅 鸳鸯锅串串香通常只有红锅 也几乎没有鸳鸯锅 讲真 串串香吃鸳鸯锅 签签放的下吗，最边边的肉烫的熟吗？！火锅 串串香vs冒菜火锅 串串香都是边煮边吃 有蘸水 冒菜是已经弄熟了吃 通常没有蘸水 甚至有的是用清汤烫熟加辣椒油的火锅vs串串香 冒菜火锅的就餐环境多样 有的火锅店装潢很高档 火锅有自助火锅串串香 冒菜普遍都是苍蝇馆子 串串香 冒菜通常没有自助 串串香数签签 冒菜称重计量火锅 串串香 冒菜vs钵钵鸡 冷锅串串火锅 串串香 冒菜是生的东西煮熟了吃钵钵鸡 冷锅串串是本来已经弄熟了 再加热加调料从进食时长来看火锅和串串香普遍不低于1小时冒菜0.5小时能搞定钵钵鸡和冷锅串串可以买了以后 边走边吃从菜品数量来看火锅最丰富 串串香次之 冒菜第三 钵钵鸡和冷锅串串最少火锅可以有海鲜之类的高档食材 其余的几乎没有太高档的食材从配饭来看火锅 串串香配蛋炒饭 酸菜炒饭......都可以冒菜通常配白饭钵钵鸡 冷锅串串一般不配饭从价格来看 通常情况下火锅&串串香&冒菜&钵钵鸡和冷锅串串以上的最大共同点都可以搭配维E豆奶 王老吉 加多宝还有什么 欢迎大家指点补充
这里有个采访日本一个关东煮老店，店员解释说 其实关东煮是起源于广东，最初叫广东煮。链接在此冒菜，食材一般会切摆在架子上供你自选，选好后交给店家，店家会帮你在他们的大锅里面煮熟之后，和着汤料乘在碗里端上桌。串串，食材都已经被处理成很小的份量并穿在竹签上，你自己拿，然后放在锅里烫熟了吃（一般带油碟）。（当然也有 店家帮你烫好，再放到你的锅里保温的情况）火锅，食材一般在厨房里，店家只会给你菜单，按你的喜好点菜，菜上桌后你自己放在锅里烫，然后蘸油碟吃。从时间，正式程度，费用来说 火锅大于串串大于冒菜。火锅一般是正餐，吃地时间很长。串串，可以是正餐也可以宵夜，只是相对火锅档次低一点点。冒菜 就是一顿普通饭。麻辣烫 这个词比较有意思，在成都似乎现在已经没有叫做 XX麻辣烫的店了。原因估计是 麻辣烫 这个词意思太模糊吧，火锅，冒菜，串串，严格的都说味道都是麻辣的，食材都是烫熟的。我觉得这是个比较旧的词了，成都似乎只有90年代有才有麻辣烫，我貌似记得那个时候麻辣烫就类似于火锅，后来市场不断细化，新开的店大多都叫XX火锅，XX冒菜，XX串串。但是，前几年去了北京一段时间，才看到街头有很多挂着麻辣烫的招牌，进去实际上是冒菜。大概是麻辣烫这个词比较形象生动吧。
四川人怒答首先先排除关东煮好么…那是日料而且就算辣的也完全不够辣好不好我家三岁小表弟竟然说关东煮味道淡了……其实呢，火锅，串串，冒菜的菜
其实是差不多的，味道呢，估计不是经常吃的人也就一个印象：辣。主要是做法或者说吃法不同，怎么不同呢，马上来说。首先：火锅火锅是顾客自己下菜等煮熟了自己捞起来！！！这是最好区别其他两个的！！！就是一个锅，煮沸了，然后下菜或者涮点鸭肠毛肚腰花什么的（深夜，我饿了）等熟了，再自己捞起来，放碗里，吃！最后按锅底菜碟或其他算钱然后：串串串串呢，一般都是，自己拿一个装菜的东西去冰柜的地方挑菜，菜是用木签串起来的，跟烧烤差不多的感觉。挑好之后，交给店老板，然后他就去给你在锅里面煮熟（锅是红油锅，很香的，我现在脑补饿得直抽抽）。煮熟之后还是捞起来，带着汤，给你放在一个很大很大很大很大的碗里。然后你就可以吃了！最后按木签的根数算钱，这个环节多半会被坑。最后：冒菜冒菜是一个菜谱，例如：冒黄喉，冒虾饺，冒牛肉。一般冒xx呢，就是一堆蔬菜加上xx。还有冒素菜啊，双人份啊，全家福啊，还有自己抓菜的。点好之后呢，老板给你做好，给你放在碗里，再给你端上来，就能吃了。算钱呢，一般有价格表的，自己抓的就是分蔬菜和荤菜称斤数再算钱另外，还有一种叫钵钵鸡，大概就是凉拌的串串型，味道也很不错哟。火锅来源重庆，串串不知道，冒菜貌似是成都，钵钵鸡肯定是乐山最有名！（不对的请知友更正！）PS.答主我无论是吃火锅串串还是冒菜统统会点一份脑花，觉得超级好吃！（在我知道店内味道很不错的情况下）在成都的找不到好吃的串串冒菜火锅可以私信我嘿嘿嘿哈哈哈哈手机编辑略乱，明天上图加整理睡了
串串是有竹棍串着的菜品，特点是按串算价格；每一串量不多，口味类似火锅。麻辣烫是没有竹签串着的一份一份的菜品，特点是按份算，烫熟后会拌调料，然后开吃。冒菜是不拌的麻辣烫，调料一般都放在锅中，最多后期自己加咸加辣等，有些汤底会放中药材。关东煮每一串的分量比串串多，菜品风格不同，有些菜品不会出现在串串中，菜品种类也比串串少，且口味多偏淡。以上回答基于个人经验。
这是我过去一年都想要搞清的问题建议题主再加上钵钵鸡比较 毕竟我是去年才知道钵钵鸡并不是鸡→_→
火锅，冒菜，串串，不分高低贵贱，成都片区，都有高端的，不分正式，成都土著居民没有那么矫情，没有公主病，火锅是一群人的冒菜，冒菜是一个人的火锅，串串是麻辣烫的衍生，麻辣烫，重要的麻，不是用的牛油，而是花椒和藤椒，油是成都平原的菜籽油，看过小当家吧，对就是那样，关东煮弱爆了，简直战五渣，而且国内都是增香剂勾兑的，表吃，，，
四川人来答。成都方言：麻辣烫=串串香绵阳方言：麻辣烫=冒菜串串香就是小火锅。同四川的各种火锅一样，区别就是火锅是盘子装，串串香是事先食物被商家串在竹签上，你吃前去冷柜里去选，吃时放到锅里煮。在成都，你说，走，去吃麻辣烫嘛，就是去串串香。串串香吃完，服务员会来数竹签数量，算钱。一般串串香比火锅便宜。冒菜是一种小吃，在小店里面，有各种篮子装的蔬菜和肉，你就每个选一点，放到碗里。然后老板把你选好的碗里的菜放到竹子做的漏勺里，放在大锅里来烫煮。大锅里是红油辣子。每个漏勺标记一个数字。你记住你的那个漏勺的数字，你的煮好了，老板就说：N号的烫好了。你就去拿碗来装冒菜，就着干饭吃。关东煮就更加小吃了，街边摊子上、边走边吃的东西。不是四川的特有食物。前面两种是可以当作正餐食用的。一般来说，成都是省会，所以，最好就是把麻辣烫和串串香划等号就行了。
吃火锅不数签签，吃串串才数签签。
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来至[安徽]地区的朋友[赵**]留言：
一开始没什么感觉，但是考察几家后，对比发现还是这个项目好。
来至[湖南]地区的朋友[钱**]留言：
无需加盟、免费培训、产品种类齐全、样式新颖、配方稳定、售后一站式服务、加盟不会错。
来至[重庆]地区的朋友[孙**]留言：
我是重庆万州的.想做这行业.注意这个项目很久啦! 什么时候去，带上我。
来至[吉林]地区的朋友[王**]留言：
我是吉林的
我老乡在你那学了回来做的不错
已经在老家开店了。
来至[北京]地区的朋友[李**]留言：
我是做这个项目的，挺好的，我朋友也打算做，支持一下。
来至[上海]地区的朋友[周**]留言：
我做的是这个项目的，制量挺好，主总部每个季度都会推出新品，可以充分的满足市场的需求。
来至[北京]地区的朋友[赵**]留言：
在很多地方都是有经销商的，价格和质量都能够得到保证！技术也比较全面。
来至[四川]地区的朋友[吴**]留言：
这个项目不是很了解，但是在消费者中口碑还是挺好的，想要实地考察一下。
来至[安徽]地区的朋友[张**]留言：
我家里用过这个产品，效果很好，加盟一定有市场。
来至[北京]地区的朋友[郑**]留言：
很不错的项目，价格合理，服务好，市场前景很好。
来至[广东]地区的朋友[冯**]留言：
产品经过国家有关部门的检测，是合格产品，受到了消费者的一致好评，加盟没错。
来至[安徽]地区的朋友[赵**]留言：
现在市场发展的很好，很有前景的！不过要做就趁早，近两年做的人明显增长了很多。
来至[安徽]地区的朋友[王**]留言：
随着人们生活水平的提高，这个项目的需求年也在不断的增大，加盟应该不错，正在考察中。
来至[广西]地区的朋友[陈**]留言：
我刚毕业想找项目，但是我资金不多，我感觉这个项目投资不多，适合我。
来至[湖南]地区的朋友[赵**]留言：
我表弟开了一家这样的店，一年挣了50多万，现在都已经买车买房了，感觉不错，我也想加盟。
来至[河南]地区的朋友[朱**]留言：
我在河南郑州，不知道在郑州有加盟店吗？我要去考察，把总部地址发给我好吗？
来至[吉林]地区的朋友[卫**]留言：
关注很久了，不知道具体的加盟条件是什么？希望能早日加盟。
来至[山东]地区的朋友[沈**]留言：
加盟要趁早，我朋友现在已经都买车买房了，我现在才开始加盟，不过，没关系，现在抓紧行动，也能获得财富。
来至[上海]地区的朋友[韩**]留言：
我去公司考察过了， 感觉产品都还不错，服务很热情、周到！我准备去投资了。
来至[浙江]地区的朋友[杨**]留言：
总部的电话是多少，我和朋友想去具体的咨询加盟方面的事。
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