为什么绿豆不能用来做豆腐
1碗豆浆顶半两牛肉 1份绿豆顶4份大米
有时候人们会奇怪，同样是豆子，为什么黄豆打出来是豆浆，绿豆打出来就是豆沙？这是因为两者所含的营养成分大不相同，对人体的好处也各有侧重。
第一大类就是大豆类。大豆类包括黄豆、黑豆和青豆，就是可以用来做豆腐打豆浆的豆子。它们的特点是含有16%左右的脂肪，还有35%以上的蛋白质，但是几乎没有淀粉。无论你怎么努力，都不可能把它做成豆沙、凉粉、粉条之类。这类豆子含高蛋白，可以替代肉，也被称为“地里长出来的肉”。特别是用大豆做的各种豆制品，比如水豆腐、豆腐丝、豆腐干、豆腐皮之类，都是提供蛋白质的好食品。对于素食主义者来说，不吃鱼、肉就必须多吃大豆和豆制品。按蛋白质含量来算，50克黄豆相当于2两猪里脊肉。1碗豆浆（300毫升）约相当于半两牛腱子肉。半斤水豆腐约相当于2两后臀尖。豆腐干和瘦肉可以一比一地替换。
第二大类，就是淀粉类豆子，包括红小豆、绿豆、芸豆、豌豆、蚕豆等。它们都含有50%—60%的淀粉，能做成粉丝粉条粉皮，做成豆沙和各种小点心。但无论你如何努力，都不可能榨出油来，因为其中的脂肪含量低于1%。如果用它们来打豆浆，结果就是打成稀豆沙。这是因为，只有蛋白质和淀粉，没有脂肪，不能形成水包油的乳状液，就不可能有豆浆的口感。同样，它们也没法用来做豆腐吃。这类豆子因为含有大量淀粉，传统上用来替代粮食，当主食吃。所以，它们一向被称为“杂粮”。淀粉豆的蛋白质含量是大米的3倍，维生素B族含量是大米的4倍以上，膳食纤维和钾的含量是大米的6—10倍。另一方面，豆子非常“顶饱”，消化速度缓慢，适合减肥者和糖尿病人。
所以，吃了淀粉豆之后，应该少吃点饭；吃了豆制品，就应当减少鱼肉类，但不能减少蔬菜——因为豆腐和蔬菜虽然都属于素食，其中的营养成分却大相径庭。
已投稿到：
以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。& 昨晚上的雨暴露了很多豆腐渣啊
&|&nbsp &|&
&|& &|& &|&
&|& &|& &|&
&|& &|&&|&
&(您是本帖的第&3057个阅读者,共11个回复)
8级, 积分 3866, 距离下一级还需 1134 积分
8级, 积分 3866, 距离下一级还需 1134 积分
时空币5552 SKB
时空金币0 SKG
威望值116 点
时空年龄35 岁
签到天数: 1 天[LV.1]初来乍到
已有 113 个用户关注TA
东站，地铁，简直就是笑话
• • • • • •
网友以上言论仅代表其个人观点，不代表本站立场。如涉及侵权，请提供相关证据给管理员进行处理。
8级, 积分 4906, 距离下一级还需 94 积分
8级, 积分 4906, 距离下一级还需 94 积分
时空币6445 SKB
时空金币0 SKG
威望值83 点
时空年龄88 岁
签到天数: 6 天[LV.1]初来乍到
已有 162 个用户关注TA
查水表，开门
网友以上言论仅代表其个人观点，不代表本站立场。如涉及侵权，请提供相关证据给管理员进行处理。
6级, 积分 536, 距离下一级还需 464 积分
6级, 积分 536, 距离下一级还需 464 积分
时空币964 SKB
时空金币0 SKG
威望值0 点
时空年龄167 岁
签到天数: 2 天[LV.1]初来乍到
已有 14 个用户关注TA
你知道的太多了
[B]路过~生意难做~打工难~不如在家蹲~[/B]
网友以上言论仅代表其个人观点，不代表本站立场。如涉及侵权，请提供相关证据给管理员进行处理。
9级, 积分 5691, 距离下一级还需 4309 积分
9级, 积分 5691, 距离下一级还需 4309 积分
时空币9151 SKB
时空金币0 SKG
威望值113 点
时空年龄152 岁
签到天数: 140 天[LV.6]常住居民II
已有 119 个用户关注TA
10:56 上传
风水 —— 信则有，不信则无。
网友以上言论仅代表其个人观点，不代表本站立场。如涉及侵权，请提供相关证据给管理员进行处理。
7级, 积分 1012, 距离下一级还需 988 积分
7级, 积分 1012, 距离下一级还需 988 积分
时空币3746 SKB
时空金币0 SKG
威望值4 点
时空年龄121 岁
签到天数: 91 天[LV.5]常住居民I
已有 15 个用户关注TA
网友以上言论仅代表其个人观点，不代表本站立场。如涉及侵权，请提供相关证据给管理员进行处理。
8级, 积分 2918, 距离下一级还需 2082 积分
8级, 积分 2918, 距离下一级还需 2082 积分
时空币2945 SKB
时空金币0 SKG
威望值26 点
时空年龄19 岁
已有 28 个用户关注TA
在皇帝新衣的世界里，是不能说真话的！
网友以上言论仅代表其个人观点，不代表本站立场。如涉及侵权，请提供相关证据给管理员进行处理。
17级, 积分 47899, 距离下一级还需 2101 积分
17级, 积分 47899, 距离下一级还需 2101 积分
时空币29734 SKB
时空金币0 SKG
威望值19 点
时空年龄99 岁
已有 1000 个用户关注TA
地球人都知道怎么回事。
网友以上言论仅代表其个人观点，不代表本站立场。如涉及侵权，请提供相关证据给管理员进行处理。
7级, 积分 1808, 距离下一级还需 192 积分
7级, 积分 1808, 距离下一级还需 192 积分
时空币1360 SKB
时空金币0 SKG
威望值69 点
时空年龄25 岁
签到天数: 88 天[LV.5]常住居民I
已有 77 个用户关注TA
楼上7个人可以 反清复明了
网友以上言论仅代表其个人观点，不代表本站立场。如涉及侵权，请提供相关证据给管理员进行处理。
11级, 积分 18695, 距离下一级还需 1305 积分
11级, 积分 18695, 距离下一级还需 1305 积分
时空币7291 SKB
时空金币0 SKG
威望值182 点
时空年龄143 岁
已有 86 个用户关注TA
那么大的雨，低洼的地方肯定内涝啦，更何况地铁是在地下的
死鸡撑硬颈
网友以上言论仅代表其个人观点，不代表本站立场。如涉及侵权，请提供相关证据给管理员进行处理。
6级, 积分 797, 距离下一级还需 203 积分
6级, 积分 797, 距离下一级还需 203 积分
时空币1091 SKB
时空金币0 SKG
威望值5 点
时空年龄6 岁
已有 303 个用户关注TA
唉，一场雨，让人看清楚南宁市是什么样的城市了..............工程质量垃圾成这样
网友以上言论仅代表其个人观点，不代表本站立场。如涉及侵权，请提供相关证据给管理员进行处理。
11级, 积分 15565, 距离下一级还需 4435 积分
11级, 积分 15565, 距离下一级还需 4435 积分
时空币18202 SKB
时空金币0 SKG
威望值964 点
时空年龄22 岁
签到天数: 84 天[LV.5]常住居民I
已有 366 个用户关注TA
东站，地铁，简直就是笑话
&&只能说防水排水工程不到位啊
网友以上言论仅代表其个人观点，不代表本站立场。如涉及侵权，请提供相关证据给管理员进行处理。
8级, 积分 3866, 距离下一级还需 1134 积分
8级, 积分 3866, 距离下一级还需 1134 积分
时空币5552 SKB
时空金币0 SKG
威望值116 点
时空年龄35 岁
签到天数: 1 天[LV.1]初来乍到
已有 113 个用户关注TA
浮世镜 发表于
那么大的雨，低洼的地方肯定内涝啦，更何况地铁是在地下的
这是什么理论？
网友以上言论仅代表其个人观点，不代表本站立场。如涉及侵权，请提供相关证据给管理员进行处理。
一级威望勋章，威望值≥50可申请
二级威望勋章，威望值≥100可申请
四级威望勋章，威望值＞600可申请
探索神奇张家界；行走刺激玻璃栈道；游览美得痛心的千年古城；暑假，就想和你来一场说走就走探索之旅，目前惊爆价！现在不告诉你，担心你错过这次堪称完美的出游路线！速戳，名额仅有30个，很快说没了就没了的······
| | 总机：&&市场业务合作：&&&&论坛事务受理：
&&交易版块业务：
时空网法律顾问：广西观复律师事务所 文伟律师
&&&&违法和不良信息举报电话：-666
南宁创高营销广告有限公司
版权所有　　&&& 经营许可证编号：桂B2-查看: 5051|回复: 7
听众数收听数最后登录注册时间主题精华0积分875帖子
三星工程师, 积分 875, 距离下一级还需 75 积分
如图是地漏的现场照片 请问这种做法对吗? 是否必须用铸铁的那种呢 规范有明确要求吗?
(1.15 MB, 下载次数: 53)
14:32 上传
点击文件名下载附件
听众数收听数最后登录注册时间主题精华0积分276帖子
五星助理工程师, 积分 276, 距离下一级还需 224 积分
一个87型而已，其他的我看不出来，至于材料要求，不知道
听众数收听数最后登录注册时间主题精华0积分2013帖子
五星工程师, 积分 2013, 距离下一级还需 487 积分
土木币1909
呃，楼上的，87型雨水斗是这个样子滴：
(39.3 KB, 下载次数: 29)
13:28 上传
点击文件名下载附件
87型雨水斗，S302
听众数收听数最后登录注册时间主题精华0积分2013帖子
五星工程师, 积分 2013, 距离下一级还需 487 积分
土木币1909
本帖最后由 toumingweixiao000 于
13:41 编辑
我手上有PDF格式的05J5标准图集，这是晋冀豫蒙津五地联合出的一套地方标准图集中的一册。关于雨水口，截个图给楼主看看。对照此页标准图，楼主照片里这个，感觉应该是象B大样的做法。
(167.78 KB, 下载次数: 50)
13:39 上传
点击文件名下载附件
听众数收听数最后登录注册时间主题精华0积分875帖子
三星工程师, 积分 875, 距离下一级还需 75 积分
那到底这样做对不对呢？是否必须用铸铁的呢？
听众数收听数最后登录注册时间主题精华0积分232帖子
四星助理工程师, 积分 232, 距离下一级还需 18 积分
87雨水斗比较常见，楼顶不经常走人，这个是可以的！
我过去搞虹吸雨水，那个雨水斗就是不锈钢的，非常结实！
听众数收听数自我介绍施工屌丝一枚。最后登录注册时间主题精华0积分661帖子
二星工程师, 积分 661, 距离下一级还需 139 积分
规范上面还不是很清楚，不过实际施工中，这样的做法在我们这边是验收不过的。
材质一般用铸铁的，还有就是要有防止堵塞的措施。
时刻充满希望的前进……
听众数收听数最后登录注册时间主题精华0积分2390帖子
五星工程师, 积分 2390, 距离下一级还需 110 积分
土木币4511
一般没问题吧
终身成就勋章
8-1(商易宝)
8-2(英才网)
8-3(媒体广告)为什么用下雨后的井水做豆腐不行啊，豆腐沫子太多！但是用泉水就行？请问这是怎么回事？_百度知道
为什么用下雨后的井水做豆腐不行啊，豆腐沫子太多！但是用泉水就行？请问这是怎么回事？
加入什么东西才能将软水硬化呢？
我有更好的答案
1.泡黄豆,豆子是自己家里种的,记得泡以前要挑一下,杂质,坏豆,再洗一下.大概一夜就可以了,这次我们大概泡了1.2斤干黄豆.泡完再洗一下即可待用.
2.打豆浆,乡下以前用石磨,后来用粉碎机,家里只能用豆浆机代替了,大概一份豆,五份水,豆浆机自己带的过滤网不用,拆掉.打的越细越好,但是注意阅读豆浆机说明书,不要开太久把机器烧了,还有打时候泡沫很多的.
豆浆机小,要打很多次哦.
3.过滤豆渣.
家里用普通容器盛放豆浆,用锅子也可以.上面铺好两层的干净纱布,将打好的浆倒在纱布中,用手将豆浆挤出,这个活有点费力气的.挤剩下的豆渣我们是扔掉的,其实也可以吃,自己想办法,如煎成小豆饼,伴在面粉中做各种面食..
4.挤完后就是煮豆浆了.
煮浆记得要小火,而且必须有人看着.因为豆浆沸腾是会有很多泡沫,很容易...
其他类似问题
为您推荐：
井水的相关知识
等待您来回答
下载知道APP
随时随地咨询
出门在外也不愁此路不通 -_- !
抱歉，您访问的页面地址有误，或者该页面不存在。
请检查输入的网址是否正确。