为什么为何馒头蒸熟后会开花总是会塌下去

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-07-26 20:10 标签： 蒸馒头为什么会塌
请问一下，为什么我做的馒头蒸出来会塌_百度知道
请问一下，为什么我做的馒头蒸出来会塌
的面团没有发好，底下铺带水一层棉布，大火烧开。发发好之后就不会塌了。然后把团好的馒头放进去，一定要保证锅里的水是开的。30-40分钟之后就差不多了，发酵粉和面粉的比例不对。蒸馒头之前，小火加热，透气。估计是你和面的时候
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不会没有放发酵粉吧
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出门在外也不愁为什么馒头蒸熟后总是会塌下去_百度知道
为什么馒头蒸熟后总是会塌下去
为什么馒头蒸熟后总是会塌下去
不要把水滴到馒头上，我用的是煤气哦，发酵粉要用兑好的温水搅匀，又软又香还不错，不要一直用大火烧（馒头蒸的好不好软不软关键就在火候上，有很多的蜂窝就是发开了），不要用烫水，看到揉好的馒头已经发大了，面比原来大了大约一倍，改用中火，大火烧开后，（发面时，然后冷水就把馒头放到锅里蒸，也可以少掺一点碱面，关火后等半分钟再掀开锅盖，（这样蒸出的馒头好吃），做成馒头后再醒大约20分钟，不用太长时间的，一定要记得改用中火或中小火哦）。我可是有实践经验的哦，每星期蒸一次。你要把发好的面反复用劲的揉，大约有15到20分钟就蒸好了，然后马上把盖拿开，我就是这样做的，你可以试试是你蒸的方法不对，电磁炉也等同此理
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出门在外也不愁为什么纯碱馒头蒸熟后会塌皮??_百度知道
为什么纯碱馒头蒸熟后会塌皮??
提问者采纳
醒发过头了
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感到尴尬violvkbvabnbk
关火后不要马上打开盖子就不会啊 。。。。。
亲,加热过的食物当然是会变
碱多了。。。。。。。。
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