碱泡打粉是小苏打吗小苏打那两种可以方在一起

食用碱、小苏打、泡打粉、是一种东西么?
小苏打,白色,是微小的颗粒状,仔细看,还有一些亮亮的晶体.闻起来有碱的味道,本来嘛,这个就是食用碱.泡打粉,白色,细粉末状.闻起来有点香甜.干酵母,这个最好认了,它是带点黄色的小颗粒,和其他两种明显不一样.不是 一个东西
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扫描下载二维码大苏打,小苏打,碱,泡打粉,酵母,老面 都是做什么用的啊 有啥区别?
米饭wan14572
小苏打可以用来缓解胃酸过多,碱可以用来洗碗,当然也可以用来蒸馒头之类的,酵母是用来发酵的阿,其他的,就不太清楚了……小苏打是碳酸氢钠,碱应该是碳酸钠吧……我就知道这么多了~
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扫描下载二维码泡打粉和小苏打粉有什么区别?_百度知道
泡打粉和小苏打粉有什么区别?
提问者采纳
小苏打,通过温度使面慢慢发起之后和面泡打粉8分钟就能发起来,在等上10分钟用效果会更好,一般做饼之类的食品是用,在放小苏打和匀后,一般用于蒸馒头和包子用的:和好面
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泡打粉中性,用来给面点发酵。
两者的区别是,小苏打碱性;小苏打用途更多一些,主要成分是苏打粉,成分是碳酸氢钠。 可以做饼干和蛋糕使用 泡打粉是俗称的发酵粉,也就是食用碱,有的地方也用来消毒和洗涤,让肉类嫩化:面食发酵。作用是小苏打也就是苏打粉、玉米粉还有其他配料
二者是有区别的,泡打粉是一种速效的发酵剂,适用于快速的做面食;小苏打是一种碱,需要温度,时间才能长出来,不过做好后的面食很松软!
这是两种东西,不能代替。 小苏打的化学名称叫碳酸氢钠,化学式为NaHCO3,是一种细小的白色晶体。家庭时经常用它当发酵粉做馒头。小苏打是焙制糕点所用的发酵粉的主要成分之一。在医疗上,它是治疗胃酸过多的一种药剂。
泡打粉又称『速发粉』或『泡大粉』或『蛋糕发粉』,简称B.P,是西点膨大剂的一种,经常用于蛋糕及西饼的制作。
泡打粉它是由苏打粉配合其它酸性材料,并以玉米粉为填充剂的白色粉末。泡打粉在接触水份,酸性及碱性粉末同时溶于水中而起反应,有一部分会开始释出二氧化碳Co2,同时在烘焙加热的过程中,会释放出更多的气体,这些气体会使产品达到膨胀及松软的效果。泡打粉根据反应速度的不同,也分为『慢速反应泡打粉』、『快速反应泡打粉』、『双重反应泡打粉』。快速反应的泡打粉在溶于水时...
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出门在外也不愁小苏打 泡打粉 区分_百度知道
小苏打 泡打粉 区分
呈现出醋的样子B 反应较为迅速.B分别代表两者)1,得到浑浊溶液2,现在分不开了.ph测定(用试纸进行测定)A 弱碱性(ph=8左右)B 弱碱性(ph=8左右)经查证,小苏打为弱碱性,泡打粉应为中性,可是还是不好确定我家里小苏打和泡打粉分别放在了两个一样的瓶子里.溶解性的实验溶于水中A 易溶于水,气泡久久不能消去,做了几个实验.与醋反应,很久才能恢复平静3,加过量醋A 反应非常迅速,冒出大量气泡,不知谁能提供些简单的方法来区分一下,很快恢复平静,但也许由于溶解的水的ph值的干扰,查了查资料,得到澄清溶液B 微溶于水:(以下以A,谢谢啊已做实验,冒出一定量气泡
提问者采纳
小苏打:NaHCO3 苏打:Na2CO3你有没有考虑其中的小苏打变性了,H离子脱离
提问者评价
和面泡打粉8分钟就能发起来,一般做饼之类的食品是用。小苏打:和好面,通过温度使面慢慢发起之后,在放小苏打和匀后,在等上10分钟用效果会更好,一般用于蒸馒头和包子用的。
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出门在外也不愁新鲜狗记用小苏打和泡打粉来代碱可以吗?_百度知道
新鲜狗记用小苏打和泡打粉来代碱可以吗?
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