冬瓜汤的做法_冬瓜汤怎么做_私家菜菜谱
的做法详细介绍分享冬瓜汤的做法，让更多人知道冬瓜汤的简介及特色冬瓜软烂，汤味清香。
冬瓜汤的做法详细步骤1.冬瓜去皮和瓤，切成片；丝瓜洗净去皮，切粒。2.炒锅放到火上，放入色拉油烧热倒入素汤400毫升，放入冬瓜、精盐、味精，到烧开后，放入丝瓜，盛入汤碗即可。
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一共有1条留言，
┃&什么是素汤啊？怎么煮啊？
天天美食管理员
9:01:46 回复：最简单的就是放点肉末在里面煮的汤
swing(58.67.137.*) 发表于
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1玉米萝卜大骨汤原料：玉米棒150克，排骨250克，红萝卜50克，生姜、红枣少许。做法：1、玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切处，红枣洗净，备用。排骨汆一下去血水。2、煲内注入清水(水量自己看着办，多一些)，水开后加入姜片、玉米棒、排骨块，用大火煲开，改中火煲40分钟。2冬瓜丸子汤原料：冬瓜500克、五花肉250克、葱10 克、生粉少许、盐适量、味精适量。做法：1、将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块待用。2、把剁碎后的五花肉，加入盐与生粉，捏成肉丸。3、先将肉丸放置锅中，并加入适量的净水用小火焖煮。4、20 分钟后再将冬瓜放入，小火煮15分钟，加入调料，撒上葱花盛出即可。　3排骨海带汤原料：猪排骨(我让卖肉的师傅给我砍好，自己砍太累了)、海带结(菜场有得买的，打了个结的)，姜片、精盐、黄酒。做法：1、排骨洗净烫一下去血水，投入沸水锅中，置入姜块，滴入数滴黄酒，用中火煲20分钟。2、放入洗干净的海带结(偶还会加入一两片干红辣椒)继续用中火煲15分钟左右。加入盐、味精等调味，淋入香油即成。4金针鸡汤&原料：鸡半只、金针菇3两、盐2小匙、味精1小匙、酒2小匙，姜、香油少许。做法：1、鸡切成块，洗净血污之后、先放入滚水中川烫一下，再放置一旁备用。2、金针洗净泡软后放置一旁(当然，也可用新鲜的金针菇)，葱洗净切段。3、煲内放水煮沸后，再放鸡块、酒、姜片煮开至滚，改用中火煲10分钟。4、再加入金针略滚一下之后，加入盐调味，沥点香油即可盛盘。5栗子莲藕汤原料：&莲藕 750g，栗子 20个 ，葡萄干 1/3杯 (可有可无)做法：1、将莲藕表面洗净，皮用刀背刮去薄膜后，切0.5公分的片状，藕节须切除。栗子去壳、去膜后备用。2、将莲藕、栗子与水入煲，放到炉火上加热至沸后，改中火煲40分钟。3、加入葡萄干，再煲5分钟，加入调料即可(喜甜的可放糖，或者加入盐来调味)6西洋菜排骨汤　　原料：西洋菜500克、排骨250克、南北杏20克、罗汉果12个、姜3片。做法：1、 将西洋菜泡水、洗净。　2、 将排骨洗净后切块，用水氽烫后捞起备用。　3 、将排骨放入锅中，煮至水开后，再放入姜、西洋菜、南北杏、罗汉果，以中火煮约1个小时，最后加入盐调味即可。7参须枸杞炖羊肉汤　原料：参须15克、枸杞20克、羊肉 500克、姜2片。酒少许、盐适量。做法：1 、将参须、枸杞先泡水5分钟。2、 等锅热后将羊肉放入锅中，再加姜干煸3分钟，使羊肉中的污水、油脂渗出来。然后放入热水中氽烫，待羊肉煮熟后捞起。3 、将羊肉切块，和参须、枸杞、姜、酒一起放入锅中以小火焖煮20分钟，煮到羊肉熟烂。4 、再将羊肉等材料移入炖盅，放入蒸笼或锅中，以中小火炖煮2小时，起锅前加盐调味即可。8川贝母蜜枣瘦肉汤原料：排骨320克、川贝母80克、蜜枣10 粒、姜2片、热水1500毫升。做法：1 、将川贝母泡水约10分钟;将蜜枣冲洗好备用。2 、将排骨洗净后氽烫，再捞出备用。3 、将所有材料放入炖盅里，加入热水，放入蒸笼或蒸锅中炖1.5小时，再加盐调味即可。9银耳雪梨炖瘦肉&& && &&　原料：银耳3克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜枣1个。做法：将猪肉洗净飞水切块，再与洗净的银耳、切块的雪梨和蜜枣放入炖盅内加清水300ml，隔水炖1小时即可。　10花旗参炖水鸭汤 & &　　原料：花旗参5克、水鸭120克、生姜一片　　做法：将水鸭切块飞水，花旗参洗净切片，加生姜一片，放入炖盅内，加水250ml，隔水炖2小时即成。11无花果炖瘦肉汤　　原料：无花果2个，瘦肉100克，蜜枣1个。做法：将猪肉冼净并飞水切块，再与洗净的无花果、蜜枣放入炖盅内，加清水300ml，隔水炖2小时即可。　12胡萝卜炖牛肉汤　　原料：胡萝卜200克、自腱200克、红枣8粒、姜2片、水1500毫升。　　做法：1 、将牛腱洗净，切成条块状备用。2 、将胡萝卜洗净后切块备用。3 、将牛腱氽烫后捞起备用。4 、把水煮开后，放入牛腱、胡萝卜、红枣及姜片，以中为炖煮1.5小时，然后再加入调味料调味即可。13冬虫草炖水鸭汤　原料：冬虫草25克，水鸭1只，无花果2粒，陈皮1/4片，姜2片做法：1、冬虫草洗净，水鸭洗干净，放入滚水内煮5分钟，取出。2、陈皮净软刮去囊。3、水煲滚，将冬虫草、水鸭、无花果、陈皮、姜加入煲滚；4、改文火煲两个半小时，加盐调味。14龙眼肉莲子鸡蛋汤&&原料：龙眼肉三钱，莲子肉一两，鸡蛋两只，生姜两片，南枣四枚，盐少许。做法：1、鸡蛋蒸熟，去壳洗干净。龙眼肉、莲子肉、生姜和南枣洗干净。莲子肉去心，保留莲子衣;生姜去皮，切两片;南枣去核。2、瓦煲放清水，用猛火煲至水滚，后放入材料，改用中火煲两小时，加盐少许调味，即可饮汤吃莲子、鸡蛋。15淮杞丹参乌鸡汤　　原料：淮山、杞子、丹参各四钱，当参一两，陈皮一片，乌鸡一只，盐少许。做法：1、乌鸡杀洗干净，去毛、去内脏、去肥膏。淮山、杞子和陈皮浸透，洗干净。丹参和当参洗干净，切片。2、瓦煲加入清水，用猛火煲至水滚，放入材料，候水再滚起，改用中火继续煲三小时，加入少许盐调味，即可。(图文源自网络)不想动手？咱可以出去吃饭包喔！↓↓点击 阅读原文 查看 首尔紫菜饭包！
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