北方的如何提高食堂饭菜质量如何？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-08-20 13:38 标签： 食堂饭菜吃出蟑螂
中南大学食堂的饭菜适合北方学生吗_百度知道
中南大学食堂的饭菜适合北方学生吗
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每个大学的食堂都不只有一个，而且除了学校自有打饭窗口，别的窗口是对外租借的，所以天南海北的饭菜都有
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仅18.6%受访者对大学食堂饭菜质量有好评
原标题：仅18.6%受访者对大学食堂饭菜质量有好评
　　油炸芒果、青菜炒橘子、青椒炒月饼……眼下，一些超出正常人想象力的大学食堂“神菜”，引发众多网友跟帖调侃。与此同时，高校食堂饭菜质量也受到越来越多人的关注。上周，中国青年报社会调查中心通过搜狐新闻客户端对35120人进行的一项调查显示，84.5%的受访者上大学期间经常在学校食堂就餐，37.3%的受访者吃过大学食堂“神菜”。33.4%的受访者表示，自己学校食堂就有让人很难接受的奇异菜。受访者中，59.2%的人为在校大学生。
　　“食堂的神菜说‘神’，其实也就是那样，除了味道特殊之外没什么，我吃过一次，但是不想再吃第二次了。”东北师范大学的小吴向记者讲述了吃食堂“神菜”的经历。他很担心做这些“神菜”的食材都是剩下的材料，估计是食堂想在过期之前充分利用它们。
　　在吐槽“神菜”的背后，受访者更关心的是当前高校食堂饭菜的价格与质量问题。
　　此次调查显示，当前高校食堂的饭菜价格相对来说比较适中。具体而言，在高校食堂就餐时，20.5%的受访者每顿饭的花费在1～5元，60.3%的受访者每顿饭的花费在5～10元，12.6%的受访者每顿饭的花费在10～15元，只有3.9%的受访者每顿饭的花费超过15元。
　　虽然高校食堂饭菜价格比较适中，但对于其质量，大多数受访者表示不满意。在问及受访者所在大学食堂饭菜质量怎么样时，给予好评的仅占18.6%，42.8%的受访者觉得一般，35.2%的受访者直接给了差评。
　　对于当前高校食堂存在的具体问题，受访者首选的是“饭菜不好吃”(55.4%)，其次是“饭菜价格高”(48.5%)，排在第三位的是“饭菜样式少”(46.0%)。其他还有“卫生条件差”(37.8%)、“开放时间过于集中”(30.6%)、“工作人员素质差”(30.4%)、“食堂管理混乱”(29.7%)等。
　　就读于广州舰艇学院的东北小伙儿周欣是一名大一新生，一开始他有很多不适应的地方，特别是气候和饭菜。“我们东北人口味较重，喜欢吃咸一点的，但是这里的食物绝大多数都很淡，偏甜。”有同样困扰的不止周欣一个人，眼下，包括他在内的几个来自北方的同学，正打算写信给学校后勤管理部门，希望学校食堂能考虑到北方人的口味，开设一些新的窗口。
　　内蒙古包头一位不愿透露学校和姓名的大学生直言，在他们学校食堂吃饭还不如去外面的小餐馆。这是因为一方面，学校食堂的卫生状况实在不怎么样。更重要的是，学校食堂的价钱确实一直在涨。“现在，在学校食堂吃一顿米饭两个最便宜的素菜最少要7元，而且分量不多，对一个饭量中等的男生来说也就刚刚吃饱，有时还不太够。但在学校外面的小餐馆，点一份素菜盖饭虽然要8元左右，但量大份足，点个肉菜盖饭，最贵的也就13元，算下来跟学校食堂的价钱差不多。所以我们一般都不乐意在学校食堂吃饭。”
　　并不是所有的大学生都对自己学校的食堂不满意。北京大学政治学专业硕士二年级学生黄龙，就对自己学校的食堂比较满意。“我是研究生才来到北大的，食堂真的给了我很大的惊喜。一是北大食堂的饭菜质量很好，量足、好吃、花样多；二是北大虽然校园大，但食堂也很多，吃饭不用跑得太远；还有，食堂工作人员的服务态度很好，非常认真负责。”
　　大学食堂应该如何改进？调查中，受访者首选“稳定菜价”(59.6%)，其次是“增加饭菜样式”(59.0%)。受访者的其他建议还有：“搞好食堂卫生”(49.9%)、“征求学生意见”(47.3%)、“学生参与对食堂的监督”(46.7%)、“信息公开透明”(36.3%)、“装修食堂、更新盘碟”(30.8%)等。
　　(来源:中国青年报)
稿源： 中国青年报
编辑： 张麒麟
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本网站由天津北方网版权所有南方人对北方面食一点困惑在饭堂吃饭时，有时吃面条，发现面条都是饭堂师傅现场和面拉成面条。对此有些疑惑，北方一日三餐，每顿饭都要和面拉面，这不是很麻烦？如果不是我想的那样，那么举例一下，你日常如何吃饭的。
您的单位食堂是拉面，所以比较麻烦。自己在家做饭，因为现在的小厨电非常多，例如我家和面就是用面包机，它有和面和发面的功能；还有一台压面条机：将面粉及一定比例的水放进盒子里通电，就会压出粗细不同的面条来。如果自己不准备买这些厨电，街上有许多卖机器切面和馄饨皮、饺子皮的地方，还有卖烧饼、大饼、馒头的地方，尽管买着吃就行。
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