夏天吃韭菜做韭菜花酱会坏吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-08-27 05:14 标签： 夏天韭菜
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& 韭菜花酱
准备时间：无
制作时间：无
用餐人数：1-2人
沈阳&不在线
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1.新鲜韭菜花洗净
2.准备好粗海盐
3.研磨器内加盐捣成酱，这个步骤繁琐但是要比搅拌机和刀剁的好吃入味！
4.装入瓶内发酵，大约一周后就可食用！
是吃火锅和肉肉的必须品！
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湘ICP备B2-韭菜花酱的做法 简要步骤学做韭菜花酱
韭菜花酱的做法 简要步骤学做韭菜花酱
韭菜花酱的做法，韭菜花酱是北方民间自制的一种酱，一般在秋季做了密封保存起来留着冬季食用。吃时，用干净筷子撬点放在小碟里，滴上点香油，其香味扑鼻，引人食欲。现在超市都有成品的袋装韭菜花酱卖，但心里爱的还是自家用蒜臼子砸制的韭菜花酱：把韭菜花择洗干净晾干水份，放一点精盐、生姜，用蒜臼子细细的砸成泥状，最后装在瓶子或罐子里，等韭菜花酱发酵了再吃。步骤1.韭菜花洗净去老梗，在通风处摊开晾干水份。2.把晾干水份的韭菜花放入大点的容器里，撒上精盐腌渍30分钟，韭菜花软榻了方便下步操作。3.蒜臼子里放入适量腌好的韭菜花，少许生姜碎。4.下一步就是体力活了：用力砸吧，直到韭菜花软烂成糊状。5.把砸好的韭菜花酱盛到干净容器里，直到所有韭菜花都砸好后，把韭菜花酱搅拌均匀。6.把韭菜花酱装入干净的玻璃瓶子里，不要装得过满(韭菜花酱会发酵)。7.手懒的朋友可以用料理机来打韭菜花酱。把适量的韭菜花、生姜碎放入料理机的杯子里，放少许精盐，倒入少许凉开水(方便韭菜花搅拌，打碎)。8.开动机器。因为韭菜花松散，搅拌过程中要停机用干净筷子搅拌一下杯子里的韭菜花。9.料理机处理的韭菜花酱粘稠更容易食用。下一步同样是：把韭菜花酱盛到干净容器里，不要装得过满。 （图片来源：视觉中国）
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