黄河边芦苇能吃吗芛能吃吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-08-27 18:17 标签： 芛叶吃法
从芦苇荡中闯出一条新路（绿色家园）(图)_网易新闻
从芦苇荡中闯出一条新路（绿色家园）(图)
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（原标题：从芦苇荡中闯出一条新路（绿色家园）(图)）
　　村民们在采摘芦笋。
　　刘 淼摄　　春夏之交，走入洞庭湖边郁郁葱葱的芦苇荡，仿佛置身于绿色的海洋。微风拂过，莺啼虫鸣之声不绝于耳，呼吸间满是清香。
　　洞庭湖畔生长着大量芦苇。过去，它们是热门的造纸原料，然而随着造纸业的衰落，芦苇渐渐无人问津。依托芦苇发展的城市该怎么办？湖南沅江市努力从芦苇荡中走出一条生态环保的新路子。
　　造纸原料变成生态食品“小试牛刀”结果惊人，去年产值超过15亿元
　　芦苇是禾本科喜湿植物，往往伴湖而生。地处洞庭湖腹地的沅江，拥有多达86万亩的湿地，其中45万亩是高产芦苇地。
　　芦苇是高质量的造纸原材料，上世纪50年代开始，沅江大力发展造纸业。然而造纸厂普遍存在污染问题，另外，随着技术发展，木浆渐渐代替芦苇成为首选原料，2005年沅江关停了15家造纸厂、38家麻纺厂。这直接导致沅江当年的财政收入减少近5000万元。
　　痛定思痛，沅江市开始考虑产业转型。芦苇除了造纸，还能做点啥？2013年，市政府成立了专门的办公室，经过市场调研，决定发展可食用芦笋。
　　芦笋是芦苇的嫩芽，芦苇是长大了之后的芦笋，二者是同一种植物的不同阶段。“蒹葭苍苍，白露为霜”，《诗经》中的“蒹葭”指的就是初生芦苇，也就是芦笋。
　　环洞庭湖的多个市县都有芦笋，沅江芦笋的产出占整个湖南省的半壁江山，品质出众。沅江芦笋产业领导小组办公室主任姚立平说，“这跟沅江的地理环境有关。湖南4条大江中的3条流经沅江，它们沉积的泥沙含有微量元素，是芦笋的天然养料。”
　　一方水土养一方人，毗邻芦苇荡生活的沅江人，一直以来都有食用芦笋的习惯。但造纸业繁盛时期，国有苇场的芦苇只能用于造纸，不许私人采摘。工厂关停后，一部分村民才再次吃到了自采芦笋。
　　2013年底，沅江开始因地制宜地开发芦笋产业，推进产业转型升级。
　　为了保证食品安全，沅江市和中国农科院、湖南农大、湖南中医大等科研院所合作，对芦笋进行了严格的检测。检测结果显示，沅江芦笋不仅干净，而且有利于人体健康，各项指标均符合食品安全国家标准，含有大量对人体有益的微量元素，硒含量甚至是普通蔬菜的30倍。
　　品质有保证，政府部门开始积极研发芦笋产品。“一开始，我们是‘摸着石头过河’，并不知道芦笋究竟能在市场上激起多大水花。”沅江市市长谢君毅说，2014年，有6家芦笋企业“小试牛刀”，实际产出不到9000吨，但结果却是惊人的。“即便是造纸业最繁荣的时候，芦苇的年产值也不过才1.8亿元。而仅2014年一年，这些芦笋企业的产值就有5亿多元。”
　　沅江看到了产业转型升级的希望。2015年，市政府投资1000万元作为芦笋产业引导资金，发展企业16家，产值达15亿多元。今年，政府将投入产业引导资金3000万元，预期实现产值22亿元，同时加大招商引资力度，希望将现有的16家企业扩展到20多家。
　　作为一家芦笋企业的负责人，陈建波十分看好芦笋的发展前景。“芦笋清脆爽口，营养丰富，而且是零添加、纯天然的绿色食品。一亩芦苇地能采摘300公斤左右的芦笋，能卖到45元一斤。今年我承包了1万亩芦笋基地，明年还想搞2万亩。”
　　站在波光粼粼的洞庭湖边，陈建波指着芦苇荡自信地说，“以前只有沅江人爱吃笋，现在随着食品加工技术的发展，我们可以把高品质的芦笋送到千家万户。”
　　生态优先把握好“度”
　　对芦苇合理适度地间苗采收，不影响其正常生长
　　别看现在的洞庭湖生机盎然，达到了Ⅲ类水质，几年前这里的芦苇荡却“灰头土脸”。2005年以前，沅江有近30家造纸厂，部分工厂违法排污。严重的时候，能在纸厂周围的湖面上看到厚厚一层白色泡沫。
　　沅江市芦笋产业领导小组办公室副主任郭建平从小在芦苇荡里长大，他介绍，造纸业繁荣时，芦苇价格曾上涨到700元/吨以上，而与价格一同飙升的是洞庭湖污染的程度。“造纸厂的污水碱性大，入湖之后整个水面都是浑浊的。”
　　2005年环洞庭湖治理以来，造纸厂陆续关停，工厂排污得到了控制。但与此同时，新的污染出现了。由于供大于求，成片的芦苇无人收割，成垛的芦苇无人问津。“这些芦苇烂在地里，大量漂浮在湖面上，成了新的污染源，影响水质。”郭建平说。
　　在这样的背景下，开发芦笋产品，不仅有利于产业转型升级，还有利于保护生态环境。
　　可是，芦笋产业化，意味着每年3、4月份都要进行采摘，这样不会影响芦苇生长吗？
　　专家表示，芦苇是多年生植物，每年从地下发出新芽，一年可以发芽多次。对芦苇进行合理适度的间苗采收，并不影响其正常生长和繁殖，反而节省养分，减小密度，腾出空间，有利于芦苇发育。
　　沅江市委书记邓宗祥指出，沅江时刻谨记“要大保护，不要大开发”、生态优先等原则，严守发展芦笋产业的“度”，追求人与自然的和谐双赢。
　　“沅江芦笋是大自然的馈赠。”郭建平表示，芦笋由地下茎萌芽生长，不需要播种，不用化肥和农药，等到5月洞庭湖涨水，靠水淹躲避虫害。9月水退了之后，淤积的泥沙成为芦笋生长的天然养分。
　　陈建波的食品加工厂就建在芦苇荡附近，就地取材。“整个过程完全绿色化，只要定期采摘，按时加工，就能收获美味的芦笋。”陈建波笑着说，“我们只是大自然的搬运工。”
　　小芦笋承载大梦想
　　生态与增收双赢，采笋、剥笋、加工提供大量就业和增收机会
　　一直以来，沅江的两个芦苇场——南洞庭芦苇场、漉湖芦苇场生意的好坏，直接关系到近4万名樵民和1万名职工的收入。樵民在造纸业兴盛期负责收芦苇，但随着产业衰落，他们纷纷失业。“造纸业红火的时候，一吨芦苇能卖600—700元，现在，400元一吨都卖不出去。”沅江市委常委、宣传部长杨美娜感叹。
　　芦笋的“横空出世”，不仅让樵民实现再就业，还为禁渔期的渔民、附近村民等提供了增收机会。“笋尖上立起了重要的民生工程。”杨美娜说。
　　李连芳是泗湖山镇坪塘岭村的村民，几年前加入了村里的合作社，专门负责组织人采芦笋。“采笋和采茶差不多，都是人工进行的。得用手掐尖儿、采笋头，不能用刀割，否则会影响芦苇生长。我们一人一天能采几百斤，收益可观。”
　　除了采笋，剥笋也是当地居民增收的好法子。采摘下来的芦笋被称为“毛笋”，需要人工将外皮剥掉，才能送入食品加工厂。
　　芦笋看起来有点像缩小版的竹笋，周身都是嫩绿色，闻上去有淡淡的清香味。泗湖山镇群益村村民李桃连一边麻利地剥笋，一边感叹，“没想到剥笋还能增收。”
　　靠着芦笋，农民在不离土的情况下实现了增收。“剥笋不耗费太大的体力，又没有太高的手艺要求，男女老幼都能参加。一人一天能剥70到80斤笋，每剥一斤就能有4元钱的收入。”李桃连给记者算了一笔账，“每年的芦笋季，我们一家老小五口人总共能赚3万元。村里几乎所有人都在3、4月份的时候剥笋。我们靠着小小的芦笋，过上了更好的日子。”
　　陈建波介绍，自己公司的正式职工有200多人，每年还会临时聘用3000多名村民人工剥笋。“这是个双赢的方式，我们省心，村民开心。在今年芦笋收获季的35天里，村里平均每户能有约1.8万的收入。”
　　湖南中医药大学科技处处长王军文认为，芦笋因其纯天然的优势和营养价值，拥有广阔的发展前景。未来，产业需要政策持续支持，应充分调查市场需求，加强研发并促进科研成果的市场转化，实现创新驱动发展。
　　芦笋虽小，却承载着沅江人的大梦想。邓宗祥说，“沅江将努力实现芦笋从一般食品到功能性食品，再到药品的升级，用5—10年时间打造百亿产业。沅江在芦苇荡中闯出了一条新路子，我们将沿着这条生态环保的道路走下去。”
　　作者：赵贝佳
本文来源：人民网-人民日报
责任编辑：王晓易_NE0011
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