旗 鼓 村 米 线在云南过桥米线加盟有米线店么？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-09-01 15:06 标签： 云南过桥米线培训
云南过桥米线的传说
源于云南蒙自。据民间传说，云南蒙自有南湖，湖心有岛，昔有一位秀才天天到岛上读书，其妻天天送饭上岛。丈夫埋头苦读，常常忘记吃饭，日见消瘦，妻子就杀了家中老母鸡为其补养身体。母鸡炖好后，妻子上岛送给丈夫，过了好久，妻子见丈夫埋头读书，饭菜没动一点，鸡汤却还是热的。原来，鸡汤上一层厚厚的鸡油起到了保温的作用。聪明的妻子由此发明了把米线下进油汤的方法。此事传为美谈，人们就纷纷效仿食用。因为妻子送饭的必经之路是与小岛相连的一座小桥，这种米线就有了一个好听的名字——过桥米线。
据沈阳“一米阳光”过桥米线主题店的杨女士介绍，过桥米线这一云南特色风味小吃在北方现身已经有十几年了，对于这一“舶来”美食，有的店家传承它的正宗做法和风味，有的则是依据当地的饮食习惯加以改造，两种风格各有千秋。过桥米线近年被越来越多的北方人所认知、喜爱，但仍有许多没到过云南的食客对它的了解还很有限，以至于有人误把米线当作“南方的面条”，殊不知这过桥米线里蕴涵着诸多学问。
原料丰富有人把过桥米线比为小型精品宴席，这个比喻一点都不为过。传统的过桥米线其汤是用壮鸡、肥鸭、鲜猪排骨、筒子骨等入一锅炖制而成。配菜包括鸡脯、猪脊、肝、肚头、乌鱼、鱼肚等十几种，作料则有豌豆尖、菠菜、弯葱、草芽、姜丝、豆腐皮、笋片、鹌鹑蛋等。北方经营的过桥米线汤底大体与传统米线相同，只是在配菜上适当添加了符合当地口味和饮食习惯的菜品。
吃法独特吃过桥米线要用高深的大碗。大碗盛汤上桌后，先要将鸽蛋、鹌鹑蛋打入汤里，然后依次放入各种生肉片，用筷子轻轻拨动，霎时就熟。肉熟后再入各种鲜菜，淋以辣椒油、芝麻油，最后再下米线，小心喝上一口鲜汤，再啜下米线，鲜浓咸香的滋味便在舌尖弥漫开来。这样的吃法像极了我们熟悉的火锅，只是比火锅更方便快捷、营养美味。
营养健康过桥米线用的是云南的线米，并对线米进行脱糖、脱脂加工，非常适合糖尿病人和欲保持身材的女孩子食用。米线的汤底用老鸡、猪骨、牛骨等高营养材料热炖而成，汤中的精华独具滋补功效，而荤素搭配的配菜更是讲究营养均衡，让人们享受美味的同时拥有健康。
独具风味流传至今与它的风味独特不无关系。将配菜和米线下入汤中后，碗内红、白、黄、绿交相辉映，各种主配料调和成浓郁的香味，米线在浓汤中呈半透明状，口感爽滑、咬劲十足，在浓汤中被泡透后鲜美无比。海味的鲜、肉脂的香、高汤的浓融合在一起，直令人回味无穷。
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民俗米线第一村，过了这村无下寨！
旗鼓村米线，全国击鼓传花大加盟！
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说到过桥米线，首先想起的是风景迤逦，充满神秘色彩的云南，过桥米线的家乡正是云南的蒙自县。作为纪念那段爱情故事的过桥米线的源头，原味过桥米线当然是旗鼓村米线中的经典产品。鸡汤色白味浓，喝在嘴里唇齿生香，轻轻咽下一口汤，让它顺着喉咙缓缓流下，经过食道，进入胃里，仿佛把美丽的爱情故事都一起融合在了这口汤里呢。
番茄米线是旗鼓村的招牌米线之一，其味酸甜可口，鲜香味美，更适合女孩子的口感，爱她，就带她来旗鼓村吃番茄米线吧！我们还有番茄大排米线供您选择，营养更全面哦
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（旗鼓村米线各种口味的米线清香绵长，口感独特，小菜清新爽口，回味无穷。）
一碗充满浓郁云南风情的米线，一个迅速崛起的传奇
过桥米线最初起源于一个浓情蜜意的民俗爱情故事。相传百多年前的清朝滇南蒙自县，一清贫书生潜心攻读于孤岛上。恩爱的娘子每日为其送去米线，但至岛上却早已凉了。书生日渐消瘦，贤妻十分心疼。一日，娘子想为夫君炖只老母鸡。但因疲劳昏睡过去，等到醒来一摸罐汤滚烫，投肉即熟，鲜嫩可口。娘子恍然大悟，原来瓦罐不易散热，保温鸡汤又鲜又香。从此娘子常以瓦罐制鸡汤，上岛再将新鲜蔬菜、肉片、米线等投入沸汤，这样书生就天天吃上香热可口的瓦罐米线了。因送米线到岛上要经过一道曲径小桥，后来金榜题名的书生感谢娘子情意便取名“过桥米线”并传为美谈，人们也纷纷效其吃法至今。
过桥米线，其制汤考究，滋味鲜美、用料精细，酸/辣/鲜可任意调配的烹制特点，迎合了全国各地消费者口味取向，受欢迎程度颇高。过桥米线正成为一种时尚餐饮，倍受现代人青睐。
急速增长的餐饮行业，适合小本经营，是投资者理想掘金地
2011年，餐饮业实现收入20543亿元，同比增长率达到16.9%，餐饮面向世界成为经济发展的一个支柱产业。而过桥米线在各地都有很高接受率，大小米线店层出不穷，占据中国餐饮消费的很大一部分市场份额。米线店正成为一种商机：投资不多、利润高。
过桥米线市场人气火爆，选择哪一家才能赚大钱呢？
源自云南的过桥米线是驰名全国乃至海外，已有一百多年历史的著名特色小吃，过桥米线虽然发展迅速，但都以粗放经营为主。上至高档商场，下至街头小店，大大小小的米线店鳞次栉比，遍地开花，口味千变万化，质量也参差不齐。现在在全国的绝大部分城市中，很难吃到正宗的过桥米线。对有志在米线行业赚取桶金的投资者来讲，做小店固然风险小，但不容易做出质量，做大店也在各个加盟品牌面前一头雾水，不知所措。
以传承民俗云南米线为己任的旗鼓村米线采用成熟的阿香米线模式，在口味上进行了独特的改良，并拥有完善的加盟帮扶制度，将在全国各地得到战略化品牌推广，市场潜力巨大，早抓住机会这市场就属于共同创富的你！
旗鼓村米线以民俗米线第一村为定位，占领市场竞争品牌先机
好的美食是恒久相传的民俗经典，是越咀嚼越有味道的文化故事，好比旗帜相传屹立不倒，好比击鼓传花铿锵相随。我们秉承“旗鼓相当，货真价实“的理念，相信自己有能力也有义务来做好这个市场，承担美食责任，传承经典品质，于是有了今天的民俗米线第一村——旗鼓村。
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旗鼓村米线云南过桥米线加盟店在哪里？
项目官方：济南淘朵企业管理咨询有限公司
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旗鼓村米线云南过桥米线加盟店在哪里？
时间: 来源:互联网 作者:暮雨小小
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旗鼓村米线云南过桥米线加盟条件：
1、信赖旗鼓村品牌卓越影响力，认同旗鼓村的企业文化与经营理念，了解旗鼓村米线招商产品及营运模式。
2、具备一定的资金实力，能够满足加盟店的启动资金要求。
3、旗鼓村商具备良好的商业判断能力和以往在事业和生活中的成功史，有企业家的精神。
4、具有强烈的团队合作意识，能够与人和谐相处，注重协调关系。
5、能接受旗鼓村米线加盟总部的统一管理模式，愿意接受全面的培训计划，并全方位地熟悉旗鼓村餐厅的营运。
6、具有有效的管理能力和激发、训练和人员发展的能力。
7、接受旗鼓村米线加盟总部的管理，不违背加盟合同中的任一条款。
8、愿意将自己的全部时间和精力投入到旗鼓村餐厅日常的营运工作中。
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