川菜中的酸辣有哪两种_百度知道品尝酸辣甜混搭的泰国菜 口味独特开胃健康|泰国菜|口味|开胃|_新浪珠海
品尝酸辣甜混搭的泰国菜 口味独特开胃健康
南方都市报评论
咖喱皇炒大虾
　　去不了泰国怎么办？那就先过过嘴瘾吧。吃吃泰国菜，那酸辣特别开胃，食欲想必也会是极好的。泰菜因地域性味道独特，而且做法非常健康，许多美食的传统做法里都有草药加入，好吃还能强身健体。
　　泰国菜在炎炎夏日吃还别有一番风味，因为泰国菜的口味偏重酸、甜、辣，善于搭配各种自然食材和用多种香料调味，特别开胃。
　　泰国菜有四大菜系，根据地理和文化不同分为泰北菜、泰东北菜、泰中菜与泰南菜，各地使用的食材往往跟邻近国家相似。由于长期受华人饮食尤其是潮州菜影响，泰国也有不少接近中餐的菜式，例如粥、贵刁(粿条)、海南鸡饭等。泰式正餐通常以香米或糯米做成的米饭为主食，佐以一两道以鱼或肉为主的泰式咖哩，再加上一份汤和一份沙拉。
　　喝汤对泰国人很重要，泰国的汤汁浓味重，可以作为主菜搭配米饭食用，大家熟知的冬阴功汤就是泰国菜汤品中的翘楚了。
　　泰国的甜品风格独特，除了新鲜水果外，常用的食材还有鸡蛋、绿豆、米粉、莲子、棕榈糖、木薯根等，也流行用各种芳香的花为原料制成糖浆来煮制液态的甜品。
　　[泰菜餐厅]
　　A金象苑泰国餐厅
　　这是珠海最老的泰国菜餐厅，有十几年了，价格还很实惠。他家的冬阴功汤特别好喝，秘诀就是用各种有药用价值的香草再配上新鲜的海产熬成美味的汤头，酸辣够劲。
　　还有特色料理香叶包鸡，将去骨鸡肉放入由青柠叶、黑椒等多种香料调配的腌料中腌制入味后，再包进东南亚常作为食材配料的香兰叶中先蒸熟再炸，吃的时候蘸上特制酱料。
　　地址：香洲区水湾路87-97号地铺(近南洋海景大酒店)
　　B泰芒果
　　咖喱皇炒大虾，选极品大头虾配合纯正的泰国咖喱，一口下去，那咖喱在舌尖爆炸的感觉爽极了。
　　泰式黄咖喱牛腩，牛肉的量多多的，咖喱味不是特别辛辣，牛肉还特别入味。
　　泰芒果泰国餐厅扬名广场店
　　地址：珠海市香洲区凤凰南路1066号扬名广场二期六楼6008号商铺
　　泰芒果泰国餐厅富华里店
　　地址：珠海市拱北九洲大道2023号富华里中心6-107号商铺
　　泰芒果泰国餐厅钰海金融中心店
　　地址：珠海市吉大九洲大道中1009号钰海环球金融中心负一层106商铺热门推荐：
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　　著名实验 巴普诺夫的狗，一摇铃就有肉吃，久而久之，他一摇铃狗就流口水...大热天，我们看见 酸 辣 刺激的食物一样,清口水包都包不到，这是条件反射.....
　　? ??? ?
　　这是一条 有口水味 的推送，请自备纸巾......
　　酸 辣 食 足
　　酸辣猪蹄
　　酸 辣 食 足店面很小，是一个礼品店的一半，不过一排 白白嫩嫩的猪脚脚想不看到都难！，隔老远你就闻得到清口水直冒的味道.....
　　猪蹄是先煮熟，然后加上 酸汤 洋葱 泡姜 芹菜凉拌的。稍微放一哈在吃，更入味，开始不觉得辣，后面越来越辣，还是有后劲的噢.....
　　猪脚不软，属于脆脆的那种，要啃骨头的话，适合牙口比较好的~拿来下酒100分....
　　酸 辣 食 足
　　地址：金牛区 沙湾东二路15号附8号
　　电话：028 -
　　人均：￥26
　　达 州 酸 辣 馆
　　酸辣肥肠
　　达 州 酸 辣 馆，一看名字就知道主打的是酸辣口...鸡，兔，鸭，肥肠，掌中宝都有酸辣口味，就怕你们吃不过来~
　　酸辣肥肠，真的肥肠脑残粉儿必点，正宗达州味道，用泡椒、泡姜来提升肥肠的酸味，辣味在酸味散去之后才慢慢袭来... 酸辣鸡也特别有味道，鸡肉都烧耙了，很入味....
　　达 州 酸 辣 馆
　　地址：武侯区 肖家河街
　　电话：028 -
　　人均：￥50
　　 记 锡 箔 烤 鱼 烧 烤
　　酸辣烤鲫鱼
　　三个石 念 磊 ，三个木 念 森，三个鱼 念 （xiān）， 记 烤 鱼 都是用锡箔纸包多烤，保留鱼肉的水分不流失，皮皮也不得烂 .....
　　酸辣烤鲫鱼，汤汁看起来很清淡对不对！但是它很辣，有点泰式那种意思，吃到根本停不下来....鱼肉很嫩，味道很鲜，就是鲫鱼刺多 ... 吃完鱼不满足还可以 加米线，真的很够味！
　　锡箔烤脑花也是特色，把脑花泡在汤汁里，加青椒，包着烤，很入味，就是脑花小，不够吃~
　　 记 锡 箔 烤 鱼 烧 烤
　　地址：锦江区 三圣街郁金香广场楼下36号附6号
　　电话：
　　人均：￥52
　　何 师 烧 烤
　　酸辣腰花
　　何 师 烧 烤都是成都烧烤界的老前辈了，虽然在成都分店多，但是人家的味道一直都是很巴适的噢......
　　酸 辣 腰 花是店里的招牌，简单的拿水汆了一下，加了调料端上桌，当着客人的面浇汤，腰花吃起来 很爽脆，处理的很干净，没有腥味儿！！
　　烤五花真的是烧烤界的大佬！拿上来的时候还在滋滋的冒油~ 皮脆脆的，肉 肥而不腻，根本不卡牙齿，外地游客你拿机票去吃人家还要送串儿 .....
　　来，近距离感受一哈，五花肉的召唤......
　　何 师 烧 烤
　　地址：武侯区 高升桥路10号
　　电话：028 -
　　人均：￥62
　　春 阳 水 饺
　　酸辣抄手、水饺
　　春 阳 水 饺 估计成都人都晓得吧.....好多人都只吃红油水饺，要雨露均沾！酸辣水饺 更适合夏天，碗底有酸菜，吃起来除了辣还有点麻....
　　好多人觉得水饺的皮皮厚，吃起来有点硬，那你们可以试一哈 酸辣抄手！抄手皮薄馅大，真的，一口一个不再话下 .....
　　红油水饺 撑起了水饺界的一片天，春阳红油水饺和钟水饺差不多，红油有点辣，但回味甜，在配一碗带丝汤，一顿饭也就够够的了 .....
　　春 阳 水 饺
　　地址：武锦江区 东大街97号香槟广场2楼218 - 219
　　电话：028 -
　　人均：￥14
　　慢 生 活 创 意 小 厨
　　酸辣牛丸
　　慢生活创意小厨在泡桐树街，看起来多文艺的一家餐厅，泡桐树好像都是这种路线，不过他家门口很多花，很容易找的到.....
　　酸辣牛肉丸，肉丸吃起来有点像撒尿牛丸的口感，酸菜和小米辣搭配的将就，比起牛丸更喜欢碗底的粉条.....
　　妈妈黄焖鱼打家常牌，一块肉蘸一点汁，汤汁浓稠，味道偏清淡不辣~就是不上镜长得丑，喜欢凉拌的推荐 凉拌鱼 ~
　　慢 生 活 创 意 小 厨
　　地址：青羊区 泡桐树街20号附5号
　　电话：
　　人均：￥68
　　南 充 米 粉 锅 盔
　　酸辣锅盔夹凉粉
　　店面很小很小，真的就是南充的味道，算是比较正宗的了，老板是蓬安人~锅盔夹凉粉，米粉，红糖锅盔都在卖....
　　锅盔夹凉粉，锅盔是老板自己打的，皮很薄，很脆，一咬就往下掉....有时间可以在店内吃一碗米粉，比一般的米粉细，像米线，汤是骨头熬制，真的可以喝光光.....
　　南 充 米 粉 锅 盔
　　地址：武侯区 兆景路138号
　　电话：
　　人均：￥10
　　自 家 泡 菜
　　酸辣泡菜
　　现在都很少见陶土那种坛子泡的泡菜了，很多家庭为了方便都是买玻璃罐子来泡菜....
　　讲真，好多人明明吃的差不多了，还可以为了泡菜在吃一碗饭！泡菜可以直接吃，也可以放熟油海椒之类的一起吃，又酸又辣很开胃，好想来一碗稀饭.....
　　自 家 泡 菜
　　地址：妈妈在哪 哪就有泡菜吃
　　? ??? ?
　　天好热 没有胃口吃饭
　　一旦开吃
　　以上都是胡
　　图文：成都同城会整理（图片来自网络，如有侵权）
　　小编：春田花生酱
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民以食为天，这是任性的美食时刻。潮菜精品 --- 澄海甜汤 - 今日头条()
甜汤的起源可以追溯到古代王公贵族宴会后吃的一种甜汤，其功能是调和食气，帮助消化。历经千年演进，甜汤已经成为中华饮食文化的一个重要组成部分。好的甜汤不仅能满足人们“食不厌精”的口福，更能达到“夏秋去暑燥，冬春防寒凉”、“医食同源”的保健效果。如唐朝有夏季甜汤“冰莲百合”，宋朝有冬季甜汤“赤豆糖粥”，而清代大行其道的“酸梅汤”更是流传至今。甜汤一般于晚餐后，或于晚饭后作宵夜享用。甜汤可热食或冻食，款式按时令而改变，如夏天食绿豆沙可清热，冬天则可食芝麻糊。秋风起,天气干燥，最重滋润，最宜饮用此甜汤，可令皮肤滋润及喉咙顺畅，减少咳嗽机会。甜汤是加水和糖的一种小吃的总称，种类繁多，有红豆沙、莲子糖水等等基本就是把糖和一些下火的材料一起煮。十分消暑为人们喜欢的大众小吃。糖水既可以作为中式饭食后的甜品，也可以作为夜宵小食，具有解腻的功效。甜汤和煲汤一样，具有滋补养生功效。可以作为甜汤材料有很多，不同的材料具有不同的功效，有的属于清凉性，有的具有燥热的特点，人们要根据不同的主材料来配搭不同的辅料，达到相辅相助的效果。不同的搭配有不同的功效。专家称喝甜汤可缓解烦躁失眠.在烦躁而不容易入眠时，可喝甜汤，使体内产生大量血清素，亦可助眠。常用于儿童夜间镇咳的止咳糖浆中两种主要成分其实与普通甜汤没有太大差别。所以甜汤也有一定的止咳作用,但是不能作药用。甜汤所选原料皆为天然绿色滋补佳品，如红豆、绿豆、莲子、百合、雪耳等，营养价值极高。其中，红豆富含维生素E及钾、镁、磷、锌、硒等活性成分，有降血糖、降血压、降血脂作用。绿豆可以降低胆固醇，又有保肝和抗过敏作用，更是排毒养颜的佳品。莲子可以清心火，平肝火，泻脾火，降肺火，消暑除烦，生津止渴，治目红肿。百合可以清热、解毒、润肺。雪耳含有一种很有益的植物胶及丰富的蛋白质、维生素、氨基酸等，能止咳化痰，滋阴润肺，促进皮肤血液循环，加强细胞新陈代谢，有美白、滋润皮肤之功效。 主要品种： 红豆沙、绿豆沙、西米绿豆沙、莲子红豆沙、莲子绿豆沙、鲜奶红豆沙、雪耳甜汤、莲子百合甜汤、莲子雪耳甜汤、鲜奶莲子百合甜汤、鲜奶莲子雪耳甜汤等。。。甜汤中，有些是一年四季，都有人制食，也有一些是有季节性的。绿豆爽可以说是全年都有的一种甜品了，它是将绿豆浸洗去皮壳，加白糖煮成粥状，再加点粉水的甜汤。所有澄海式的一些甜汤铺子，几乎常年都有供应。此外用糯米煮的甜糜，甜番薯，也是终年常备的甜食。在夏天，澄海有一种甜品叫做清心丸，它是薏米、柿饼片、凉粉、木耳、糖冬瓜条、淮山、百合、茨实等的大杂会，甜汤店往往先把上列配料煮熟，再浸在冻开水中，卖时就各执一些放入疏纲匙，拿进糖汤里滚熟，置入碗中加汤及一点香油即成，吃起来清甜而又爽口。照上面这些材料来看，它当有清热、润肠、利尿、沁心肺的治疗效果，所以它往往是夏天才有制卖。——这是澄海甜品中比较特殊的一种。澄海人制赤豆汤，往往与冬瓜皮、莲叶同煮，赤豆一般也以“开花”为度，不同广府人的红豆沙，非烂至起沙不食。至于薯类的甜汤，较主要的是红心番薯，此外还有一种为苏木薯的，这种薯呈深紫色，煮熟后汤也略变紫色，其味有异于一般番薯。澄海还有出有姜薯，姜薯汤通常只能随做随食，而制法简单，入水一滚便可以了，它的味道是清香，薯身又特富粘质，在薯类中，它价钱特别贵。内容【澄海美食】（WX号：food328）编辑，转发请注明
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唯有美食与爱不可辜负。
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