土砂锅炖鸡汤的家常做法汤馆位置在哪

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-09-10 07:48 标签： 紫砂锅炖汤
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哪里有砂锅汤培训学校
砂锅汤煲技术培训
●项目概述
砂锅食品（或菜肴）是一种比较古老的烹调方法。砂锅食品（或菜肴）的特点是主料酥烂、软嫩、汤味醇厚、鲜美。它是我国人民最为喜爱的美食（或菜肴）之一。
“砂锅”是用陶土烧制而成的一种烹调炊具，既实用又方便。它不仅耐酸、耐碱，而且具有散热慢的特性。因此，采用砂锅烹调食物时能够很好地保持原味，凡是用砂锅烹调加工的食物和菜肴统称为砂锅食品或砂锅菜肴。
砂锅食品或砂锅菜肴是将主料、辅料和鲜汤等在砂锅内用烧、焖、煨等方法，制作而成。烹调时一般除搭配和掌握好主、配料及调味用料外，另把握好火候运用之关键，尤为重要。
●项目市场
砂锅食品或砂锅菜肴一经上桌揭盖，香味扑鼻，诱人食欲，异常鲜美，醇香可口。被美食家称道的一些著名食品（菜肴）包括地方风味美食和风味菜肴，很多就是用砂锅烹饪而成的，古往今来，砂锅制品一直受到食客的钟爱。
改革开放三十年来，市场日益繁荣，过去只是在家庭小作的砂锅食品，而今走进了各大小餐馆、夜市摊、大排档、小吃店……，尤其是在夜市上搭配烧烤经营的随处可见。
●食品花样
砂锅食品加工选材丰富，加工品种也较多，既可制作系列砂锅主食，也可加工系列砂锅菜肴，当前小吃市场主要制作各种砂锅粉丝汤煲的占多数，以粉丝作为主料，配以猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅、系列畜禽类肉品或其内脏附件，还有蛋品、水产品、海鲜、菌类、人工加工半成品等各种原料作为配食，另加极为浓鲜的汤料，在加工的同时，还可以按顾客的不同要求加入调味品或自行秘制的香料，任意调制出客人所喜的口味来。如今生意竞争激烈，只是沿袭古老方法原本照套是不可取的，那只能把生意做垮。必须将传统制作方法与当今食品科学密切结合，科学运用现代调味手段和经营方法，方能击垮你的生意对手，使自己的生意蒸蒸日上。
●投资条件
加工系列砂锅粉丝汤煲其实只要投资几百元，购回一台多灶头的灶具（到处有售，我基地可提供货源信息）和部分砂锅即可，将所需加工的原料购回，10分钟内即出成品。
加工经营砂锅汤煲，讲实话，成本较低，利润颇多，劳动强度低，一个人也可制作。是一个较好的小本投资生意。
●实例举列
在武汉市东西湖区有一家以猪蹄花为主料加工蹄花汤煲的经营小店，生意异常火爆，由上午十一点开始一直到深夜客人爆满，这家很不起眼的小店，我们估算年纯利一定在50万元以上。此店已经营10年以上，现在依然如此（来汉学员我们可提供地址让其考察参观）。凡是进门客人，不需问，直接上“蹄花汤煲”绝对没错。
●食品举例
蹄花汤煲&&&&&牛肉汤煲&&&&&猪肝汤煲&&&&&老鸭汤煲&&&&&海鲜汤煲
乌鸡汤煲&&&&&排骨汤煲&&&&&羊肉汤煲&&&&&丸子汤煲&&&&&鸭血汤煲
三鲜汤煲&&&&&肉丝汤煲&&&&&肥肠汤煲&&&&&野味汤煲&&&&&壮阳汤煲
★&注：砂锅粉丝汤煲中的“粉丝”加与不加、加多加少、及辅料的变化是个灵活运用的问题，我们在培训中将给予阐述。
●培训细则
1、加工用具的配备及使用；
2、系列原料的选购及处理；
3、浓鲜汤料的熬制或调制要领；
4、汤煲干料的运用；
5、增量增鲜底料的制作与运用；
6、系列砂锅食品的加工流程及步骤；
7、调味知识讲解；
8、系列原材料及调味用料的货源渠道；
9、砂锅食品的定价原则；
10、实店（或摊点）经营方法。
●培训方式
1、常年培训，节假日照常传授；
2、随到随学，不限学时，学会为止；
3、真材实料，亲手实操，现场演练，包教包会。
学习砂锅汤煲加工技术收：1000元（包含技术转让费、实习、技术、、）；本单位所有项目，同时学习两项技术，另赠送两项；学三项，另送三项；多学多送。
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学组合套餐&&&&享极大优惠
组合项目套餐
秘制火锅&&&&诸葛烤鱼&&&&香辣虾蟹&&&&特色小炒
经典泡菜&&&&百变炒饭&&&&鲜味汤菜
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以上两种套餐组合形式，可供挑选学习；也可根据各地实际情况，各人所需，另行组合搭配。其学习费用再另行商议。&&注：所有项目，真材实料，亲自动手，包教包会。
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在烹调中，高汤是制作菜肴中不可或缺的。荤菜长用的高汤是以肉骨，鸡身等熬煮而成，同样我们荤菜也常常使用高汤，让素食更加鲜美，但受到材料的限制。素高汤的做法与荤高汤...
到超市购买哦！呵呵！
【韩国菜DIY 辣味泡菜汤】——有详细的图解说明地址： 材料：
韩国辣白菜1碗，洗米水一大碗（约500毫升），中型土豆1个，小型洋葱1个，黄豆芽1把，金针菇1...
主料：鸭血、鸭肠、山芋、山芋粉丝
配料：鸭汤、鸭肝、鸭心、鸭肠、香菜
调料：鸭油、盐、味精、八角、花椒、姜、葱、胡椒粉
鸭血切成薄薄的小方块，鸭肫...
和一般的土豆粉做法是一样的,就是煮土豆粉换成了砂锅,味道会更加入味一点而已,配料的话,蒜泥加胡椒粉,加盐加生抽,辣椒油、芝麻油和醋,调好微波炉加热一分钟,小敲门...
剖腹产可以吃几次鸽子汤的,没听说回奶,自己生的时候也吃了几只,没有影响奶;用鸽子和水煲汤即可,配料吗,建议越少越好,我自己是什么也不放的
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六千馆老汤砂锅店NO.350
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六千馆老汤砂锅店NO.350餐馆类型
适宜情侣约会、家庭聚会、商务宴请、朋友聚餐
六千馆老汤砂锅店NO.350餐馆简介
六千馆，江浙菜馆主打煲类，这里的千张骨头煲是每桌标配，汤乳白鲜美浓而不腻，大厅透过厨房玻璃可以看到厨师精彩的耍面表演，菜品样式丰富，环境装修很好，很有现代感，朋友聚餐、家庭聚会的理想之地。环境挺好，挺别致的，一个位置分在一个小格子里，显得干净又大方。吃方面，比较喜欢吃这里的骨头汤，加上千张，熬的浓浓的，说起来斗流口水。这个月发工资的时候要去再吃一次。环境很舒适,但二楼就有点压抑感,由于楼层矮,卡位的吊灯低,还是喜欢南山店.东西还不错就是分量比以前少了点,感觉菜的分量已经不算是浙江菜，比想象中要大很多，当然，浙江菜的精致也少了几分。朋友推荐了几个菜，总的吃下来感觉还不错，而且价格在深圳的浙江菜来说算是挺实惠的了，服务方面感觉还挺热情的。装饰跟饭菜都一样 清淡，如果经常吃吃油腻的 也可以来此吃一下。口味可以说是中归中局，吃了一次也不会想吃第二次 但不会觉得难吃就是了，喝汤还是不错的选择。其实去那边吃饭的人还是挺多的。毕竟宝安中心区餐厅不多。
特色服务：有最低消费，可以刷卡，有包厢，有停车位，有表演，提供在线菜单，区分烟区，有wifi。
六千馆老汤砂锅店NO.350地址
深圳宝安区裕安一路3016号宝安尚都2楼(体育中心南侧)
企业信用信息￥&门店价￥46
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