腌制的蒜苔的腌制方法上有一点紫色物质是什么

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-09-11 14:53 标签： 蒜苔的腌制方法
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蒜苔腌制的六个方法
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3秒自动关闭窗口怎样腌制蒜苔
怎样腌制蒜苔
基本信息：女&&25岁
发病时间：不清楚
病情描述及疑问：我喜欢把蒜苔淹着吃（在蒜苔里放点盐和糖），可是总放不长，要是三两天吃不完，就开始变味了，可能和天气变热有关系，有什么好的办法让它能保持的时间长些?谢谢。
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安阳市博大医院&&&全科
建议：盐腌蒜薹 原料青嫩蒜薹公斤，精盐公斤盐水公斤。 制作将蒜薹扎捆后入缸进行腌渍，一层蒜薹一层盐，并均匀撒入盐水。每天倒缸次。腌制天后，改为每天倒缸次，连续腌周即成。成品脆嫩可口。糖醋蒜薹原料鲜嫩蒜薹公斤，白糖斤，醋公斤，食盐公斤，水公斤。 制作将鲜嫩蒜薹去梢，切成长厘米的短段入缸，加入清水公斤，食盐公斤拌匀。每天倒缸次，天后捞出，用手揉搓至柔软为止，再入缸。另将白糖倒进醋中，用火煮沸，冷却后将蒜薹入缸进行浸渍，每隔天倒缸次，一个月后即成。成品质脆，酸甜可口。蒜苔炒腊肉最香!蒜苔鲜脆细嫩，味道鲜美，是一种优质高档蔬菜，其所含营养成分较蒜头为高。蒜苔的辛辣味比大蒜要轻，加之它所具有的蒜香能增加菜肴的香味，因此更易被人们所接受。蒜苔主要用于炒食，或做配料。不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。
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清远市惠民医院&&&全科
建议：洗过的蒜薹要控净水分，有生水，就容易坏。把蒜薹切了以后，放在一个坛子里，然后把醋和大蒜头放进去。密封即可蒜苔腌制好后带少许菜汤装到塑料袋里，真空封装存到冰箱内冷藏。保质期不会少于个月。用酱油 在放 米醋 又好吃 还是 预防感冒的 好药呢用酱油 在放 米醋 又好吃 还是 预防感冒的 好药呢蒜苔不能淹多了 咸了不好吃 不咸又容易坏掉 就是把蒜苔洗净 切成小段 加盐用手揉揉 放在小坛子里面就行 揉的目的是为了反过劲来更脆放适量盐巴，白砂糖（个人喜爱的甜度，本人喜欢吃甜一点的，腌的再久也不会太酸），辣椒，花椒，八角搅拌均匀放于罐里，最好是以前那种瓷罐，腌出来比较好吃，注意：罐子不能漏气，漏气就不好吃了
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疾病百科（别名：急性鼻咽炎,急性上呼吸道感染,上感,卡他性鼻炎,普通感冒,伤风）（别名：急性鼻咽炎,急性上呼吸道感染,上感,卡他性鼻炎,普通感冒,伤风）　　感冒总体上分为普通感冒和流行感冒，一般我们所说的都是普通感冒。普通感冒，祖国医学称&伤风&，是由多种病毒引起的一种呼吸道常见病，其...　　感冒总体上分为普通感冒和流行感冒，一般我们所说的都是普通感冒。普通感冒，祖国医学称&伤风&，是由多种病毒引起的一种呼吸道常见病，其中30%-50%是由某种血清型的鼻病毒引起。普通感冒虽多发于初冬，但任何季节，如春天、夏天也可发生，不同季节的感冒的致病病毒并非完全一样。流行性感冒，是由流感病毒引起的急性呼吸道传染病。病毒存在于病人的呼吸道中，在病人咳嗽、打喷嚏时经飞沫传染给别人。　　普通感冒可分为：急性鼻炎、病毒性咽炎、病毒性喉炎、病毒性支气管炎、疱疹性咽峡炎、咽结膜热、细菌性咽扁桃体炎。　　中医感冒分型：风寒感冒、风热感冒、暑湿感冒、暑热感冒、时行感冒。就诊科室：呼吸内科典型症状： 多发人群：所有人群检查方法： 发病部位：鼻 咽喉疾病自测：常用药品：
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广东省第二人民医院&&&
广东省中医院&&&内科_呼吸内科
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